Você pode congelar o leite evaporado?

Você pode congelar leite evaporado? É seguro? Sim, você pode congelar o leite evaporado, mas não é aconselhável. O leite pode rachar ou coagular ao descongelar. Você ainda pode utilizar o leite em receitas depois de descongelado. Não há nada que possa ser feito para restaurar o leite que evaporou e voltou à sua forma original.

O leite evaporado é usado de muitas maneiras diferentes. Você pode adicioná-lo aos seus smoothies para obter uma espessura extra ou pode tornar seu café mais espesso e doce, pode adicioná-lo ao seu favorito café que você bebe em vez de leite, ou adicionar um sabor cremoso a molhos e sopas e ainda utilizá-lo como substituto do leite condensado usado em doces.

É criado pelo processamento de 60% da água do leite, dando uma textura extremamente cremosa, mas contém apenas um quarto da gordura encontrada no creme comum.

É sempre útil ter leite evaporado armazenado na cozinha para tê-lo à mão sempre que precisar usá-lo. Mas, se você abrir uma garrafa ou pacote e não utilizar tudo, quer ficar com o resto?

Continue lendo para descobrir a melhor maneira de armazenar o leite evaporado, bem como se é aconselhável colocá-lo no freezer em primeiro lugar!

Como Congelar Leite Evaporado

Você pode prolongar o vida útil do leite evaporado você tem na despensa você tem com a ajuda de congelamento. Mas, você deve fazer alguns preparativos primeiro.

Se você congelar seu leite de maneira incorreta, pode levar à cristalização, separação significativa ou coagulação, ou mesmo deterioração.

É essencial certificar-se de que o leite pode congelar e que é seguro quando é congelado e depois retirado do congelador. Aqui estão os passos que você precisa seguir ao congelar o leite evaporado:

1. Escolha um Contêiner

É essencial transferir o leite que evaporou para um recipiente compatível com o freezer antes de colocá-lo no freezer. Não coloque uma lata fechada de leite evaporado no congelador.

As latas não funcionam em um recipiente de freezer. Eles correm o risco de estourar quando expostos a temperaturas frias.

Despeje o leite que evaporou e em um recipiente para congelamento, faça dois furos na tampa do recipiente para permitir que o leite flua livremente.

Eles estão entre as principais alternativas para congelar o leite líquido que evaporou:

  • Recipiente de plástico. Recipientes de plástico que podem ser congelados são uma excelente opção para congelar porque podem ser usados ​​repetidamente. Não é necessário ter grandes recipientes para acomodar o leite que evaporou. Certifique-se de que o recipiente esteja bem vedado.
  • Saco de freezer. Usar sacos de congelação é ideal para quem quer congelar pequenas partes de leite que evaporaram. Depois de colocar o leite em sacos de congelação, retire todo o ar que puder. Os sacos são então congelados e colocados um em cima do outro para abrir espaço em seu freezer.
  • Bandeja de gelo. Se você gosta de fazer smoothies usando leite evaporado Aveia, smoothies ou outros itens para alimentos Você deve pensar em congelar seus leite em um gelo bandeja.

Se você não tem certeza de como usar uma bandeja de freezer, é fácil! Despeje o leite evaporado na bandeja de gelo em cubos pequenos. Coloque-os no congelador por um tempo até que estejam solidamente congelados. Pode levar o mesmo comprimento de tempo para congelar como água que é de até 3 horas. Em seguida, retire os cubos da bandeja para um saco plástico para congelamento.

É fácil escolher apenas um ou dois cubos uma vez e depois mais tarde. Assim, você não precisa descongelar um recipiente inteiro mesmo que não tenha a necessidade de usar tudo. É impossível recongelar o leite evaporado depois de descongelado, o que torna o porcionamento a melhor alternativa.

2. Despeje o leite

Quando você tiver seu recipiente definido, adicione o leite que evaporou. Verifique se você tem o recipiente livre de quaisquer itens alimentares e não há outros alimentos no recipiente que possam afetar o leite que evaporou.

Ao encher os recipientes, por exemplo, recipientes plásticos para congelamento ou sacos para congelamento, não os encha completamente até o topo. Deve haver um pouco de espaço para que o líquido possa se expandir. Se você não permitir espaço suficiente para expandir, você pode acabar com leite evaporado que está explodindo dentro do seu freezer!

3. Rotule o Recipiente

O recipiente deve ser rotulado com a data de congelamento, bem como qual é o título do recipiente. É fundamental para que você possa identificar rapidamente o leite que evaporou no freezer e estar ciente do melhor momento em que pode usar o leite.

4. Congelar

Depois que o leite evaporar dentro do recipiente do freezer e estiver rotulado e bem selado, você poderá colocá-lo no freezer para permitir o armazenamento a longo prazo.

Certifique-se de colocar o leite na parte traseira do freezer. Isso ajudará a protegê-lo das flutuações de temperatura causadas pelo fechamento e abertura regulares da porta do freezer.

Por quanto tempo o leite evaporado pode ser congelado?

Quando armazenado corretamente, o leite evaporado pode ser armazenado na temperatura do freezer por até meses 3. É seguro usar dentro deste período de tempo.

No entanto, a qualidade pode começar a diminuir e não é tão cremosa e rica que você gostaria de ter.

Se você usá-lo dentro de três meses, é uma garantia de que você terá a oportunidade de aproveitar o alto valor desse leite evaporado.

Quando você deve ou não congelar o leite evaporado

Sabe-se que o leite evaporado se divide quando é congelado e depois é descongelado. Não é a melhor escolha para uma grande variedade de bebidas e refeições devido à sua textura após o congelamento.

Entender o que você pode usar para usar o leite evaporado congelado e o que não deve pode te ajudar a decidir se deve colocá-lo no freezer e também saber a melhor forma de utilizá-lo.

Usos para o leite evaporado congelado

Quando é descongelado, o leite evaporado se separa, e há muitos usos uma vez que é separado. Veja como você pode usar o leite evaporado congelado para usar:

Chantilly

O leite evaporado descongelado que é separado pode ser batido em creme. O leite evaporado deve ser descongelado até ficar líquido puro, mas muito frio. Misture o leite que evaporou com a velocidade de um martelo até formar um pico duro.

Em seguida, adicione açúcar ao leite que evaporou ou chantilly para adicionar doçura e sirva imediatamente como sobremesa.

A batida de alta velocidade ajuda na consolidando os ingredientes que não são separados tanto porque o leite evaporado não pode descongelar completamente.

Culinária

O leite evaporado é um excelente alternativa para meio a meio, leite e cremes mais pesados ​​em receitas culinárias. Não coagula quando aquecido a altas temperaturas e, portanto, é perfeito para cozinhar.

Como o leite evaporado pode se dividir quando congelado e depois removido do freezer e cozido, usá-lo em receitas ocultará a separação e garantirá que o leite não acabe no lixo.

Se sobrar leite evaporado. Você pode incorporá-lo em purê de batatas, sopas de macarrão com queijo, ensopados ou sopas.

Cozimento

Você pode usar laticínios evaporados congelados e descongelados para assar. É aceitável usá-lo como substituto do leite ao assar pão. Pode ser usado em bolos, biscoitos ou até mesmo em tortas deliciosas.

Quando você não deve usar leite evaporado congelado

Quando o leite evaporado descongelado se divide, ele não é mais adequado para certas bebidas, receitas e refeições. Muitas vezes é difícil incorporar os sólidos e líquidos do leite após a separação. Geralmente é mantido fora de vista quando é adicionado ao cozimento de refeições.

Aqui estão alguns motivos pelos quais você pode nunca ser permitido utilizar leite evaporado congelado:

Bebidas e batidos

Você não está em condições de descongelar leite evaporado em smoothies, chá ou café. Os sólidos do leite que foram separados e os líquidos não teriam um gosto bom e criariam uma textura estranha. Ninguém gosta de café grosso.

Aveia

Alguns preferem adicionar leite evaporado em sua aveia, mas isso não é recomendado se o líquido não for separado depois de ter sido congelado. Só vai dar uma textura pouco atraente à sua aveia e pode desligar o sabor do seu café da manhã!

Outras perguntas feitas

Esperamos que este guia curto e simples para congelar leite evaporado possa ser útil! Se você precisar de mais detalhes, também incluímos algumas perguntas relacionadas abaixo para você:

Quanto tempo dura o leite evaporado na geladeira?

Após aberto, o leite evaporado pode ser armazenado na geladeira por até seis dias no máximo. Uma vez aberto, o leite evaporado deve ser armazenado em frasco hermético ou bem embrulhado em alumínio papel alumínio ou filme plástico.

Como devo descongelar o leite evaporado congelado?

Você deve permitir que seu leite congelado evapore para ser descongelado na geladeira por uma noite na geladeira por algumas horas. Esse é de longe o método mais seguro de descongelar o leite que evaporou. Isso garante que ele não fique sujeito a uma temperatura que possa desencadear o crescimento de bactérias.

Como você pode saber se o leite evaporado estragou?

A maneira mais confiável de saber se o leite evaporado está estragado é cheirando-o e depois dando uma olhada. Se tiver um cheiro estranho, um gosto estranho ou uma mudança de aparência, o leite deve ser descartado.

O leite que evapora pode criar uma película em cima ou até mesmo uma casca de leite, mas isso não significa necessariamente que esteja podre. É possível misturar o leite evaporado para se livrar da pele.

Você pode fazer leite evaporado caseiro?

Você pode fazer seu próprio leite evaporado, mesmo que não tenha nenhuma receita.

Um ajuntamento de leite evaporado congelado

Se você tiver algum leite evaporado que esteja preocupado em estragar, é melhor colocá-lo no freezer. Esteja ciente de que, uma vez que o leite evaporado é congelado e descongelado, há uma chance de que os líquidos e os sólidos se partam.

Essa separação é boa quando você planeja usar o leite descongelado e evaporado em receitas assadas ou cozidas. No entanto, não deve ser usado ou bebeu sozinho, como smoothies e outras refeições que não passam por nenhum cozimento/assamento. Nesses casos, isso se tornará óbvio.

Também é uma boa ideia guardar o leite evaporado em pedacinhos ou cubos para não precisar descongelá-lo para usá-lo novamente e correr o risco de desperdiçar grande parte do leite que foi descongelado.

Não reutilize leite evaporado uma vez que pode perder não apenas sua textura, mas também causar crescimento bacteriano e deterioração.

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