Заменители пастернака: гид по вкусным альтернативам

Заменители пастернака: гид по вкусным альтернативам

Последнее обновление и проверка: 7 февраля 2023 г. Как опытный шеф-повар, работавший в ресторанах и отелях, отмеченных звездами Мишлен, я знаю, что пастернак — универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Но что делать, если под рукой нет пастернака? Не волнуйся! Заменителей полно… Подробнее

Мечта пекаря чизкейка: 50 основных ингредиентов!

Мечта пекаря чизкейка: 50 основных ингредиентов!

Чизкейк — один из самых любимых видов десертов, когда-либо созданных. Он сливочный, вкусный и может быть приготовлен ошеломляющим количеством способов! Любите ли вы классический чизкейк в нью-йоркском стиле, фруктовый клубничный вихрь, запеченный или незапеченный чизкейк или декадентский чизкейк с шоколадной крошкой, здесь найдется что-то на любой вкус… Подробнее

Как долго вы маринуете куриную грудку?

Как долго вы маринуете куриную грудку?

Как опытный шеф-повар, работавший в ресторанах и отелях, отмеченных звездами Мишлен, я могу сказать вам, что рассол мяса — один из лучших способов добавить вкус и влагу куриной грудке! Как долго солить куриную грудку? Для достижения наилучших результатов маринуйте куриную грудку в течение 6-8 часов. Подробнее

Почему мой чизкейк треснул? Как это предотвратить и исправить

Почему мой чизкейк треснул? Как это предотвратить и исправить

Трещины — частая проблема для пекарей, даже для меня, как для опытного кондитера, будь то небольшая трещина в середине или полное разделение торта — вы задаетесь вопросом, почему мой чизкейк треснул? Понимание причин взломов и принятие превентивных мер могут привести к уменьшению числа взломов… Подробнее

Как отправить чизкейк по почте

Как отправить чизкейк по почте

Поскольку бывший шеф-повар ресторанов и отелей, отмеченных звездами Мишлен, в некоторых отелях гости хотели, чтобы остатки, десерты и еду отправляли их семье или персоналу в их дома, поэтому нам нужно было знать, как отправить чизкейк по почте! За эти годы я изучил все тонкости доставки десертов,… Подробнее

Как долго можно оставлять чизкейк?

Как долго можно оставлять чизкейк?

Когда дело доходит до молочных десертов, таких как чизкейк, важно знать, как долго вы можете оставить чизкейк вне холодильника, прежде чем он станет небезопасным для еды. Как опытный шеф-повар с опытом работы в престижных ресторанах и отелях, отмеченных звездами Мишлен, я понимаю важность соблюдения протоколов безопасности пищевых продуктов. Чизкейки — идеальный баланс… Подробнее

Сколько порций в чизкейке? Руководство для пекарей и закусочных

Сколько порций в чизкейке?

Как опытный шеф-повар с опытом работы в лучших ресторанах и отелях, отмеченных звездами Мишлен, я знаю, как важно понимать, сколько порций содержится в чизкейке, и контролировать порции в кулинарии. Хорошо приготовленный чизкейк может стать центральным элементом любого десерта, но как определить, сколько порций нужно… Подробнее

Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Как опытный шеф-повар, работавший в ресторанах и отелях, отмеченных звездами Мишлен, я обладаю богатым опытом в создании вкусных и визуально ошеломляющих десертов. Одним из десертов, который всегда нравится публике, является чизкейк без выпечки. Чизкейк — роскошный и аппетитный десерт, которым можно насладиться в пекарне… Подробнее

Как достать чизкейк из разъемной формы?

Как достать чизкейк из разъемной формы?

Как опытный шеф-повар с опытом работы в ресторанах и отелях, отмеченных звездами Мишлен, я понимаю трудности, связанные с непростой задачей снять чизкейк со сковороды, не испортив его внешний вид. Но прежде чем вы сможете насладиться первым кусочком, вам нужно знать, как вытащить чизкейк из разъемной формы. Не волнуйся, … Подробнее

Как долго должен охлаждаться чизкейк, прежде чем отправиться в холодильник?

Как долго должен охлаждаться чизкейк, прежде чем отправиться в холодильник?

Как опытный шеф-повар, работавший в ресторанах и отелях, отмеченных звездами Мишлен, я могу подтвердить важность того, как долго чизкейк должен остыть, прежде чем отправиться в холодильник! После выпечки чизкейка очень важно не хранить его сразу в холодильнике, так как это скоропортящийся десерт. Вместо этого дайте чизкейку остыть… Подробнее