Привет, мои друзья-гурманы, сегодня я опубликовал для вас известное блюдо из рыбы, которое родом с Индийского субконтинента. Бенгальская рыба Карри (Macher Jhol) — индийское острое и вкусное блюдо, которое является известным невегетарианским блюдом из индийской провинции Западная Бенгалия. Мой приглашенный автор написал этот рецепт очень короткими и простыми словами, и я надеюсь, что он вам очень понравится.
Этот рецепт бенгальского рыбного карри является настоящей бенгальской классикой и обычно входит в их обеденное меню. Это довольно острое блюдо, но такое чертовски вкусное, как будто вы никогда раньше не ели рыбу. Я могу сказать, что бенгальское рыбное карри — одно из моих любимых блюд, которое вы действительно должны попробовать приготовить.
Так что, пожалуйста, наслаждайтесь рецептом и дайте мне знать, как вам понравился этот рецепт.
Рецепт бенгальского рыбного карри
Рецепт бенгальского рыбного карри
Рецепт печатиИнгредиенты:
- Для маринада:
- 2 фунта рыбы (нарезать кусочками)
- Соль по мере необходимости
- 3 зубчика чеснока (измельченный)
- 1 чайная ложка куркумы
- ¼ чайной ложки черного перца
- 3 столовые ложки свежего сока лайма
- Масло для жарки
- Для карри:
- 2 помидора среднего размера (нарезать)
- 2 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка чесночной пасты
- ½ чайной ложки имбирной пасты
- 1 чайная ложка порошка карри
- 1 семена тмина чайной ложки
- 1 чайная ложка сушеного кориандра
- 1 лавровый лист
- ½ чайной ложки куркумы
- 2 зеленых чили (нарезать)
- 1 мерная чашка воды
- Соль по мере необходимости
инструкции
Положите кусочки рыбы в глубокую миску и добавьте чесночный фарш, соль, порошок куркумы, черный перец и лимонный сок, хорошо перемешайте, пока кусочки рыбы не будут полностью покрыты специями, и оставьте примерно на час или два для правильного маринования.
Разогрейте масло в сковороде на сильном огне и обжаривайте маринованные кусочки рыбы в течение примерно 3-4 минут или до готовности рыбы. Вынуть в тарелку и отложить в сторону.
Тем временем добавьте 2 столовые ложки растительного масла в сковороду и добавьте пасту из чеснока и имбиря, обжаривайте в течение 1 минуты или до тех пор, пока чеснок и имбирь не станут золотисто-коричневыми, затем добавьте тмин, сушеный кориандр, порошок карри, порошок куркумы, лавровый лист. соли и снова обжарить еще 1 минуту. В конце добавьте нарезанные помидоры, накройте крышкой и тушите около 10 минут на слабом огне.
Откройте сковороду и разомните нежные помидоры. Теперь добавьте 1 стакан воды и дайте закипеть, когда подлива закипит, добавьте обжаренные кусочки рыбы, варите еще 5 минут.
Затем добавьте нарезанный зеленый перец непосредственно перед тем, как снять сковороду с огня.
Выложите на сервировочное блюдо и подавайте горячим.
Вам также могут понравиться:
Привет, я Нора! Редактор гурманов YummyTasteFood! Я люблю абсолютно все, что связано с едой, выпечкой и едой! Я заработал свои нашивки в индустрии гостеприимства в качестве кондитера, су-шефа и бариста. Сейчас я внештатный писатель-кочевник. Я не скучаю по индустрии гостеприимства! Обязательно присоединяйтесь к нашему Facebook группу - это бесплатный доступ!
