Бефстроганов без сметаны

Бефстроганов вкусный и сливочный макаронные изделия блюдо, разработанное в России (скорее всего в 19 веке, для тех, кто любит историю).

Какова история отличительного имени Строганова? Считается, что название произошло от семьи Строгановых, а затем со временем изменилось на его нынешнее название Строганов.

Формальная формула рецепта впервые написана в 1971 году Еленой Ивановной МЛОЧОВВЕЦ в ее публикации. классическая русская выпечка.

Рецепт выдержал испытание временем на протяжении многих лет из-за его невероятного вкуса и того факта, что он обеспечивает максимальный комфорт при еде.

Что такое Бефстроганов?

Что такое строганов? Бефстроганов – это тушеное мясо, в состав которого входит соленья, грибы, горчица и (обычно) с добавлением сметаны. Однако в этом рецепте мы исключили соевый соус.

Этот рецепт бефстроганов без сметаны прост.

  • Мы берем кусочек мягкая говядина нарезать небольшими кусочками, приправить солью и перцем, затем обжарить на сливочном масле.
  • Затем мы добавляем немного нарезанный лук а также бульон.
  • Затем тушенка варится под крышкой 15 минут.
  • Когда мясо станет мягким, добавьте горчицу, соленые огурцы и заменитель сметаны.
  • Это приближается!
  • Включите щепотку кориандр, а затем дайте супу постоять пару минут.

Как хранить бефстроганов в холодильнике

Один из вопросов, который часто задают мои друзья, заключается в том, могут ли они приготовить этот рецепт на выходных, а затем хранить его в замороженном виде, чтобы они могли взять его в течение недели.

Ты умеешь замораживать говядину, Строганов? Да, оно может. Я обычно делаю его по воскресеньям, кладу в пластиковый контейнер с надежной крышкой, а затем ставлю в морозильник на неделю.

Когда я готов отведать бефстроганов из говядины, я достаю его из морозилки, разогревая в микроволновая печь или над плитой в низкая температура.

После тщательного перемешивания он как будто только что приготовлен.

Чем заменить сметану

Это факт, что у многих из нас не бывает сметаны в холодильнике каждый день.

Именно поэтому мы создали наш рецепт, используя плавления сливочный сыр, а вкус вкуснее сметаны.

Также можно удвоить сливки и добавить немного известь сок. Если вы выберете один из вариантов, то можно сделать рецепт без сметаны, сохранив сливочный вкус и аромат.

С чем подавать к бефстроганову

Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Я встречал людей, которые едят это блюдо с картофелем (это отличный вариант, если вы Без глютена).

Самый распространенный вариант, который я люблю, — это готовить говядину, используя яйцо лапша. Вот что мы сделали в этом рецепте.

Как приготовить Бефстроганов без сметаны

Шаг 1: Собери свои ингредиенты

Шаг 2: Нарежьте мясо на колесиках толщиной около одного дюйма. Разрежьте каждое колесо на тонкие полоски. Посыпать солью и перцем.

Шаг 3: Очистите лук и нарежьте его как можно мельче. Очистите и нарежьте грибы, когда они станут большими; однако оставьте их полностью, когда они меньше.

Шаг 5: Готовьте все на плите, пока мясо не станет коричневым. Растопить сливки сыр в микроволновке около 10 секунд. Добавьте его в сковороду вместе с остальными ингредиентами.

Шаг 6: Добавьте бефстроганов к готовым макаронам. Нам нравится посыпать сверху немного кориандра, а затемтэ!

Бефстроганов без сметаны

Уступать: 4 ПОРЦИЙ Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 25 минут

Без сметаны? Это нормально! В этом рецепте используется сливочный сыр, чтобы придать вкус и сливочный вкус этому классическому блюду.

Ингредиенты:

  • 2.20 фунта говядины, вырезки или любого другого нежирного мяса
  • 1 1/2 чашки лука, ок. 8 унций
  • Две чашки свежесобранных грибов 8.5 унций
  • 1 стакан сливочного сыра 6 8 унций
  • 3 столовые ложки сливочного масла 1.7 унции
  • 2 столовые ложки маринованных огурцов 0.5 унции
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2 столовые ложки горчицы, 0.7 унции
  • 2 чашки говяжьего или овощного бульона 16 8 унций (240 миллилитров)
  • 1 столовая ложка кориандра или петрушки
  • Черный перец и соль по вкусу

инструкции

1. Промойте мясо проточной водой, чтобы удалить кровь или другие загрязнения. Тщательно обсушите его кухонным полотенцем, затем положите мясо на доску для разделки.

2. Срежьте мясо с колесиков толщиной около одного дюйма. Разрежьте каждое колесо на полоски. Посыпать солью и перцем.

3. Очистите лук, затем нарежьте его как можно мельче.

4. Тщательно очистите грибы под проточной водой. Посмотрите вверх над ножкой гриба, где может скапливаться грязь. Если вы купите маленькие грибы, как мы, их можно использовать целиком. Если ваши грибы большие, больше 1.5″, рекомендуется нарезать грибы на колесики.

5. Включите плиту на максимум и поставьте жаропрочную кастрюлю или сковороду. Положите масло. Когда оно растает, добавьте кусочки мяса и готовьте их, переворачивая лопаточкой на кухне, пока они полностью не станут золотисто-коричневыми.

6. Цель – запечатать мясо, поэтому лучше готовить его небольшими партиями. Затем положите золотистые кусочки мяса на дополнительную тарелку, пока жарите остальное. Если вы будете смешивать каждую часть одновременно, температура сковороды значительно упадет, а мясо потеряет жидкость и сварится в собственном соку. В этом случае сердцевина не становится коричневой, а по мере ее потери жидкости могут оказаться сухими. Вот почему важно, чтобы сковорода никогда не была горячей, а мясо было коричневым.

7. После того, как все кусочки мяса подрумянятся, положите их обратно в кастрюлю. Добавьте лук и тушите пару минут, готовя мясо, пока оно не станет прозрачным.

8. Добавьте бульон в кастрюлю и варите под крышкой 10 минут.

9. В микроволновке растопите сливочный сыр примерно 10 секунд. Добавьте его в кастрюлю с грибами, солеными огурцами, уксусом и горчицей. Смешивайте до тех пор, пока ингредиенты полностью не перемешаются.

10. Варить на сильном огне еще пять минут, пока соус не станет гуще. Если вы хотите более густой соус, разведите 1 чайную ложку кукурузного крахмала в четырех столовых ложках жидкости. Влейте эту смесь в кастрюлю и варите около нескольких минут. В этом нет необходимости, так как сливочный сыр придает соусу приятную текстуру.

11. Проверьте вкус и отрегулируйте приправу солью или перцем. Выключите огонь и дайте настояться пару минут.

12. Пасту варят аль денте, следуя инструкциям производителя, затем добавляют немного оливкового масла и подают бефстроганов на подушке из макарон.

13. Посыпать кинзой. Наслаждаться!

Информация о питании:

МОЛОДЫЕ: 8. РАЗМЕР ПОРЦИИ: 1
Размер порции: КАЛОРИИ: 749 ОБЩИЙ ЖИР: 56 г НАСЫЩЕННЫЙ ЖИР: 25 г ТРАНСЖИР: 0 г НЕНАСЫЩЕННЫЙ ЖИР: 24 г ХОЛЕСТЕРИН: 200 мг НАТРИЙ: 418 мг УГЛЕВОДЫ: 7 г ВОЛОКНА: 2 г САХАР: 4 г БЕЛКИ: 50 гКатегория: Рецепты

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий