Ванильная эссенция против ванильного экстракта – отличия

хотя их часто ошибочно принимают за одно и то же, хотя их часто принимают за одно и то же, ванильная эссенция, а также экстракт ванили имеют явные различия, которые влияют на способы их использования и их питательную ценность, а также на вкус, который они придают. Оба производятся разными способами, и один значительно полезнее другого.

Чем отличается ванильная эссенция от ванильного экстракта? Экстракт ванили – это натуральный продукт, эссенция ванили – это искусственно произведенный продукт со вкусом ванили, который, несмотря на то, что является самым дешевым из двух, характеризуется более низкой питательной ценностью. значение и, во многих случаях имеет более слабый вкус.

Узнайте все, что вам нужно, о разнице между эссенцией ванили и экстрактом. Мы рассмотрим производство, функцию и пищевую ценность, а также ответим на некоторые из распространенных вопросов, которые возникают у вас при отделении ванильного экстракта от его вкуса.

Ванильная эссенция Другой экстракт ванили – в чем отличие?

Хотя они могут звучать одинаково, ванильная эссенция и экстракт очень разные.

Несмотря на то, что ванильная эссенция может быть более доступной обработанный, синтетически произведенный продукт, экстракт ванили производится только из чистых ингредиентов.

Как делают ванильную эссенцию и экстракт ванили

Ванильная эссенция это химически изготовленное вещество, которое хотя и напоминает ваниль, но не из настоящей ванили.

На самом деле ванильная эссенция часто состоит из сырой нефти, также известной как нефть, которая затем обрабатывается, чтобы имитировать ванильный ароматизатор.

Однако, ванильного экстракта  - это натуральное вещество производится путем превращения стручков ванили в слякоть в растворе этилового спирта и воды.

Экстракт ванили может получить свой особый аромат благодаря ванилин, химическое вещество, присутствующее в ванильных бобах.

Разница в ингредиентах

Как упоминалось ранее, основное различие между ванильной эссенцией и экстрактом ванили заключается в их компонентах и ​​способе их изготовления.

Ингредиенты, которые создают ванильная эссенция обычно содержат все или некоторые из следующих:

  • воды
  • Спирт этиловый
  • Пропиленгликоль
  • Эмульгаторы
  • Ароматизаторы
  • краситель

Экстракт ванилиобычно состоит из:

  • воды
  • Алкоголь
  • Натуральные экстракты из стручков ванили
  • Сахар

Большинство экстрактов ванили без искусственных веществ, такие как вы наблюдаете по компонентам.

Хотя экстракт ванили содержит определенное количество сахар, нет необходимости беспокоиться об этом. Содержание сахара в ванильном экстракте незначительно, а его натуральные и чистые ингредиенты являются наиболее важными ингредиентами, на которых следует сосредоточиться.

Различные приложения в эссенции ванили, а также в экстракте ванили

Хотя как ванильная эссенция, так и экстракт ванили используются для выпечки, однако их различия в качестве и стоимости приводят к разным применениям.

Узнайте больше о том, как готовить с использованием ванильной эссенции и ванильного экстракта.

Как использовать ванильную эссенцию

Поскольку ванильные эссенции являются менее дорогим продуктом, практический для тех, кто делает большое количество торта или кому приходится покупать его в больших количествах.

Однако, поскольку он сделан из химических ингредиентов и ингредиентов, он может иметь более низкий натуральный вкус, поэтому вам следует избегать использования его в рецептах, где ваниль является одним из основных ингредиентов.

Если вы готовите огромный торт или огромную партию печенья, требующих добавления ванили, скорее всего, вы не сможете обнаружить слабый аромат ванильной эссенции.

Для тех, кто не владеет ваниль в твоем печенье и хотите заменить отсутствие вкуса, взгляните на этот пост: Какая самая эффективная альтернатива ванильному экстракту в печенье

Ванильная эссенция есть недорогой вариант для поваров и пекарей, которые должны накормить огромное количество людей.

Если вы выпекаете с использованием ванильной эссенции, вы можете добавить ее при добавлении других влажных ингредиентов.

Вы не должны использовать экстракт для холодных блюд, таких как заварной крем или пудинг, поскольку он ванильный аромат высшего качества и вкуса.

Как использовать экстракт ванили

Экстракт ванили является, с другой стороны, премиальный ингредиент который можно использовать во многих рецептах, выпечке и многом другом.

Хотя это отличный ингредиент для улучшения вкуса печенья, пирожных и десертов, это отличный продукт для использования, когда ваниль должна быть в центре шоу.

If ты делаешь заварной крем или домашний ванильный пудинг, включите его после того, как блюдо будет готово и снято с огня. Это то же самое для глазури и глазури.

Когда вы печете с его помощью, добавьте его вместе с ванильной эссенцией, как если бы вы добавляли его при смешивании влажных ингредиентов.

Когда вы готовите с ванильным экстрактом, не бойтесь позволить ему сиять!

Сделайте его частью своих ванильных рецептов, таких как ванильный чизкейк, домашнее ванильное мороженое с ванилью. печенье безе, пирог с ангельской едой и даже сливки для кофе с ванилью.

Наш предпочтительный метод использования ванильного экстракта — использовать его в ванильном мороженом. Найдите лучшие экстракты ванили, которые подходят для ванильного мороженого.

Есть разница в стоимости: дешевый и самый доступный

Как мы уже говорили ранее, ванильная эссенция, как правило, дороже чем экстракт ванили, потому что экстракт ванили изготовлен из высококачественных чистых ингредиентов.

Мы предлагаем потратить несколько дополнительных долларов на экстракт ванили, который может вам обойтись. потому что, хотя это дороже, это все еще недорогой продукт.

Экстракт ванили обычно стоит от 2 до 5 долларов за унцию. Это означает, что стоимость одного Контейнер на 8 унций стоит от 20 до 40 долларов.

Но, немного идет далеко, когда вы используете экстракт ванили. Он обязательно прослужит много лет.

Заменители эссенции ванили, а также экстракт ванили

Если вы не можете найти ванильную эссенцию или экстракт ванили, есть несколько альтернатив, которые вы можете использовать для их замены.

Паста из ванильных бобовпредставляет собой смесь экстракта ванили и порошка. Его можно заменить ванильной эссенцией или ванильными экстрактами в различных обстоятельствах. (Вы можете просмотреть нашу лучшую пасту из ванильных бобов ниже.)

Ванильная паста – лучший выбор для приготовления холодные продукты как глазурь, мороженое или глазурь.

Но вам нужно убедиться, что ванильная эссенция хорошо интегрирована с другими ингредиентами, так как вы используете что-то, что имеет более плотная текстура эта ванильная эссенция или экстракт.

Если вы ищете инновационный проект на основе ванили можно попробовать сделать партию стручки ванили, разрезанные пополам, в сахарную банку. Закройте банку и дайте настояться пару недель в темном прохладном месте.

Сахар впитает аромат ванили. который излучает ваниль, и вы можете использовать его во множестве рецептов выпечки! Вместо того, чтобы смешивать обычный сахар в кексах или печенье использует этот сахар который наполнен ванилью, и не добавляйте ванильный экстракт или ванильную эссенцию, необходимые в рецепте.

Если вы любите напитки с ванилью и ванильные сливки для кофе, можно смешать этот сахар с добавлением ванили с молоком или смесью Half-and-Half, чтобы осветлить свой кофе.

Сахар, который является ванильным, сохраняется довольно долго и является недорогой заменитель вместо ванильного экстракта.

Чтобы узнать больше о том, как подсластить кофе, ознакомьтесь с этим: Лучшие подсластители для кофе

Спасибо, что прочитали нашу тщательно подготовленную статью о различиях между ванильным экстрактом и ванильной эссенцией! После того, как вы узнали о наиболее важных отличиях и основных различиях, мы решили оказать вам услугу, ответив на некоторые часто задаваемые вопросы. Наслаждаться!

Что более питательно: ванильная эссенция или экстракт ванили?

Как вы можете заметить, Экстракт ванили — это превосходное качество и более здоровый вариант.

Ванильная эссенция содержит различные химические и искусственные компоненты (иногда даже бензин). Даже если вы вряд ли заболеете, органический продукт, такой как экстракт ванили, является более здоровым вариантом.

Можно ли заменить ванильную эссенцию экстрактом ванили и наоборот?

Хотя ванильная эссенция и экстракт — два очень похожих продукта, однако есть некоторые аспекты, о которых следует помнить при замене одного другим.

Экстракт ванили намного мощнее, чем ванильная эссенция; поэтому, если вы делаете рецепт, который требует ванильной эссенции, но у вас есть экстракт ванили, убедитесь, что вы используете меньше, чем указано в рецепте.

Однако, если вы не можете работать с ванильной эссенцией, а рецепт, который вы делаете, требует экстракта ванили, вам придется добавить дополнительный экстракт ванили для создают тот же вкус, что и экстракт ванили.

Можно ли приготовить ванильную эссенцию дома?

Поскольку ванильная эссенция является химически обработанным продуктом, ее невозможно (и, скорее всего, нельзя) сделать самостоятельно.

Однако вы можете сделать ванильный экстракт с нуля.

Все, что вам нужно, это стеклянная бутылка, стручки ванили и чистый спирт (желательно водка).

  • Разрежьте стручки ванили пополам и положите их в стеклянную банку. затем опустите их в спирт. Накройте контейнер.
  • Вы должны позволить ванильному экстракту настояться, по крайней мере, целый месяц. Однако, чем дольше вы дадите ему постоять, тем вкуснее.
  • Хранение в темном прохладном месте в течение как минимум 2 месяцев будет лучшим способом гарантировать, что приобретаемый вами ванильный экстракт будет иметь интенсивный и мощный вкус.
  • Экстракт ванили, приготовленный с нуля, может храниться до трех лет и является отличным легким подарком, который наверняка понравится любому пекарю. Это также менее дорогая альтернатива покупке ванильного экстракта.
Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет
Категории Против

Оставьте комментарий