Карри из говяжьих фрикаделек

Друзья, сегодня я делюсь вкуснейшими индийскими фрикадельками из говядины. Карри (Beef Kofta Curry) сочетает в себе мой любимый рецепт карри с нежными фрикадельками из говядины. Это пряный и простой способ приготовить рецепт ужина, который легко влюбить в этот аппетитный рецепт.

Карри с говяжьими фрикадельками или говяжья кофта Карри, классический индийский и пакистанский карри из нежных фрикаделек из говядины, приготовленных на медленном огне в остром ароматном соусе. Этот рецепт имеет все традиционные пряные вкусы старомодных фрикаделек (кофте), но приготовлен более простым и дружелюбным способом.

Рецепт карри с фрикадельками из говядины
Image Source: vikalinka.com

Хотите попробовать карри из говяжьих фрикаделек? Тогда перестаньте искать и попробуйте этот удивительный рецепт говядины! Сочные и нежные фрикадельки из говядины в этом фантастическом ароматном карри Beef Meatballs Curry действительно вкусны!

Итак, приступим к приготовлению и поразим всех этим замечательным блюдом!

Рецепт карри с фрикадельками из говядины

Карри из говяжьих фрикаделек

Рецепт карри с фрикадельками из говядины

Рецепт печати
By Порций: 5 Время подготовки: 15 минут Время готовить: 30 минут

Ингредиенты:

  • Для фрикаделек:
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1 луковица (мелко нарезанная)
  • 2 зеленых чили (мелко нарезанных)
  • 3 столовые ложки нарезанной петрушки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 ломтик хлеба
  • 2 столовые ложки граммовой муки
  • 2 зеленых чили
  • 1 семена тмина чайной ложки
  • 1 чайная ложка сушеного кориандра
  • 1 чайная ложка душистого перца
  • Соль по мере необходимости
  • ½ чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного фарша
  • 1 чайная ложка имбирной пасты
  • Для карри:
  • 1 луковица (тонко нарезанная)
  • 2 помидора (нарезать)
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • ½ чайной ложки красного порошка чили
  • ½ чайной ложки куркумы
  • 1 чайные ложки порошка тмина
  • 1 чайная ложка порошка манго
  • 2 зубчика чеснока (измельченный)
  • кусочек имбиря ½ дюйма (тертый)
  • Соль по мере необходимости
  • 1 чайная ложка сушеных зерен граната
  • ½ стакана простого йогурта
  • 1 лавровый лист
  • 1 палочка корицы
  • 2 сушеных гвоздики
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • ¼ чайной ложки гарам масала
  • Нарезанная мята для украшения

инструкции

1

Возьмите говяжий фарш в миску и добавьте мелко нарезанный лук и зеленый перец чили, хорошо перемешайте, затем добавьте кориандр, тмин, чесночную пасту, имбирную пасту, нутовую муку, соль, черный перец, душистый перец, измельченный ломтик хлеба (вы можете легко раздавить его своей обеими руками, кухонный комбайн не нужен), нарезанная петрушка и сливочное масло. Хорошо перемешайте обеими руками, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Когда смесь станет однородной, сформируйте руками небольшие шарики и отложите их в сторону.

2

(Вы также можете заморозить фрикадельки для дальнейшего использования, я делаю сразу 3-4 дюжины, а затем каждый раз держу их в холодильнике со свежеприготовленным карри).

3

Тем временем нагрейте масло в сковороде и добавьте лук, обжаривайте в течение 4 минут, затем измельчите чеснок и снова готовьте в течение минуты, пока чеснок не придаст ему восхитительный вкус, затем добавьте порошок тмина, красный порошок чили, порошок карри, порошок куркумы, лавровый лист, гвоздику, палочки корицы и соль и снова готовьте еще несколько секунд, наконец, добавьте нарезанные помидоры, накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 6-7 минут на очень слабом огне или пока помидоры не станут полностью мягкими.

4

Откройте кастрюлю и разомните помидоры деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан воды, дайте ей закипеть, затем медленно добавьте фрикадельки, не перемешивая. Не перемешивайте в течение следующих 5-6 минут, иначе шарики могут сломаться. Готовьте около 10 минут на сильном огне, затем добавьте йогурт, семена граната и тертый имбирь, накройте сковороду и готовьте еще 5-6 минут или пока фрикадельки не будут готовы к употреблению. Проверьте, вынув одну и попробовав, если внутренняя сторона все еще сырая, готовьте еще 6-7 минут, но обычно фрикадельки готовы на этом этапе приготовления.

5

Когда кюфта будет готова, наконец добавьте порошок манго и гарам масала и выложите на сервировочное блюдо, украсьте нарезанной мятой и наслаждайтесь горячим индийским наном.

Вам также могут понравиться:

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий