Жареная курица без пахты

Жареную курицу приятно есть благодаря ее хрустящая внешняя оболочка который набит нежная сочная мякоть внутри. Это то, чего я хочу часто, и, как и большинству людей, это то, что мне действительно нравится.

Даже в моем холодильнике часто нет всех привычных ингредиентов. Наиболее часто недостающим ингредиентом является пахта.

Вы, конечно, можете сделать свой собственный, добавив лимон сок к молоку Если вам лень, можете ли вы приготовить жареную курицу без молока? Вы можете, и я обещаю вам, что это так же вкусно!

Позвольте представить самый простой и лучший рецепт жареной курицы, который вообще не требует пахты!

Самое привлекательное в этом рецепте то, что вы можете приготовить его самостоятельно.

Хрустящая и вкусная курица из самых простых ингредиентов, которую можно приготовить на уютной кухне и не потратить огромную сумму денег – это блюдо, которое должно быть у всех! Клянусь, вы никогда не почувствуете отсутствия пахты.

Без дальнейших промедлений, вот как я приготовить курицу с пахтой!

Как отказаться от пахты и хорошо приготовить курицу

Пахта слегка кислая и способна сделать курицу нежной, не вызывая жесткости мяса, как это делают крепкие маринады.

Ферменты пахты помогают расщеплять белок в курице. В результате получается сочная и вкусная курица.

Это очень важно, когда вы готовите кусочки курицы, такие как голени или ножки. Но действительно ли нам это нужно для грудки или куриного филе? Нисколько! После того, как вы попробуете этот рецепт, вы сможете увидеть причину.

Какие части курицы следует использовать?

Можно использовать куриные грудки, а также куриные ножки или куриные голени, очищенные от костей.

Моя курица нарезана более мелкими кусочками, но чуть крупнее, чем на укус. Это то, что я больше всего люблю жарить. Я считаю, что это идеальный размер, чтобы курица была хрустящей и сочной.

Советы по приготовлению вкусной хрустящей курицы

Что делает это скромное блюдо таким любимым, так это тот факт, что домашним поварам может быть трудно освоить покрытие и жарку. Жарка и покрытие — два самых важных шага, независимо от того, какие ингредиенты вы используете.

На освоение этого рецепта начинающему повару может уйти до одного часа, но вы должны знать, что это стоит затраченных усилий. Вот несколько советов, которые я усвоил за годы кулинарии, чтобы помочь улучшить вашу жареную курицу:

  • Выбирайте самые вкусные нарезки: Барабаны курицы являются лучшими, однако, если вы хотите немного отойти от этого и приготовить вкусные кусочки, вы можете использовать тендеры или грудки, как это сделал я. Будьте уверены, что ваши произведения о одинаковые по размеру и это гарантирует, что они будут приготовлены равномерно.
  • Используйте сухой рассол: Сухой рассол – это засолка курицы солью. Вы можете оставить его на ночь или только на 30 минут перед приготовлением. Это необходимо для того, чтобы курица была влажной и вкусной, поскольку это дает курице возможность вступить в прямое взаимодействие с солью. Соль смягчит курицу, но придаст ей мягкий вкус.
  • Используйте базовую или комбинацию мощных специй: Единственное установленное правило в этом, но вы могли бы приправить свою курицу непритязательным ароматом, возможно, только солью и перцем. Или вы можете приправить его, смешав сушеные травы, такие как чеснок и луковый порошок, или любые другие желаемые специи. Создайте свой собственный рецепт и воплотите свои самые смелые желания!
  • Используйте кукурузный крахмал: добавление кукурузного крахмала в муку может придать курице дополнительный хруст. Я не использовал этот ингредиент в этом рецепте, потому что хотел, чтобы ингредиенты были как можно меньше для тех, кто работает на пустой кухне. Однако, две столовые ложки кукурузного крахмала, смешанного с мукой, может сделать курицу более хрустящей.

Лучший способ пожарить курицу

Всегда жарьте курицу в большое количество масла. Не скупитесь, когда хотите получить хрустящая курица.

Вы можете приготовить курицу во фритюрнице, но я предпочитаю приготовление его в Жаровня. Более высокие стенки, являющиеся частью голландских духовок, позволяют свести к минимуму брызги, помогая поддерживать температуру масла, когда кусочки курицы выходят и помещаются внутрь.

Я бы избегать использования сковороды сделать это просто потому, что он не в состоянии принять достаточно масла и может вызвать беспорядок на вашей кухне.

Другие советы по жарке

1. Термометр — ваш самый надежный друг.

Это особенно полезно, особенно если вы используете большой кусок курицы. Поместите термометр в самую мясистую часть курицы. Как только внутренняя температура достигает температуры 165 F, все готово. Не всегда можно полагаться на скорлупу как на индикатор, поэтому в целях безопасности следует пользоваться термометром!

2. Обязательно проверьте температуру масла.

Иногда мы верим, что масло горячее, но в тот момент, когда мы кладем пищу для жарки, ничего не происходит. В масло можно опустить деревянную ложку, и когда оно начнет шипеть, оно будет идеальной температуры. Также можно попробовать использовать зубочистки.

Лучший способ приготовить эту жареную курицу без рецепта пахты

Шаг 1

Куриное филе нарезается на порционные кусочки меньшего или чуть большего размера. Посолите курицу (рассол) и поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей на стол.

Когда вы будете готовы готовить, смешайте черный перец и муку в миске.

Обваляйте курицу в мучной смеси.

Шаг 2

Бить яйца отдельно в дополнительной миске.

Теплое масло в жаровне.

Обваляйте курицу в муке, а затем в яйцах. Обмакните курицу в яйце, а затем еще раз в муке и отложите в сторону для жарки. Повторите этот процесс для всех частей.

Шаг 3

Курица, обжаренная в масле до золотистой корочки. Это можно приготовить небольшими партиями.

Очистите на бумажных полотенцах и подавайте. Создать пин в Pinterest

Рецепт жареной курицы без пахты

Этот вкусный и хрустящий рецепт курицы для жарки прост в приготовлении и имеет восхитительный вкус!

Ингредиенты:

  • 1 фунт куриной грудки
  • Кубок 1 универсальной муки
  • 2 яйца
  • Соль по желанию
  • 1 чайная ложка черного перца
  • Масло, используемое для приготовления пищи

инструкции

  1. Куриное филе нарезается на порционные кусочки меньшего или чуть большего размера. Посыпать курицу солью (рассолом) и поставить в холодильник примерно на 30 минут перед использованием.
  2. Обваляйте курицу в мучной смеси.
  3. Отдельно в миске взбить яйца.
  4. В голландской печи.
  5. Обваляйте курицу в муке, а затем в яйцах. Затем обваляйте курицу, обваленную в яйце, в муке и отложите в сторону для обжаривания. Повторите для каждой части.
  6. Обжарьте курицу, покрытую маслом, до золотистого цвета. Курицу можно жарить небольшими партиями.
  7. Очистите на бумажных полотенцах и подавайте.
Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий