Как можно разогреть кофе? Руководство бариста

Когда вы будете готовы подогреть кофе, прежде чем разогревать его, есть некоторые вещи, которые нужно знать о конкретных кофейных зернах, которые дают вам заряд кофеина. На вкус каждого зерна больше всего влияет способ его обжарки. потому что химические соединения внутри реагируют с теплом.

Большая часть вкуса остается на месте в момент приготовления вашего личного кофе, нагревание запустит реакцию, в результате чего вкус изменится. Некоторым это кажется едва заметным. Для других это того стоит. Вы сможете решить для себя.

Также заметно, что чудесный запах кофе исчезает при первом приготовлении. Однако не очевидно, что то, что мы пробуем, во многом зависит от запаха, который мы обнаруживаем. Потеря аромата может повлиять на вкус вашего кофе и привлечь вас, когда вы снова его выпьете.

Еще одна вещь, о которой следует подумать, это ваша безопасность и здоровье. Если ваша чашка кофе просто холодная, вы можете подогреть ее, не беспокоясь о безопасности, однако в кофе процветают бактерии. Если кофеварка простояла долгое время, лучше вылить ее обратно и начать новую.

Какая идеальная температура для кофе?

Ваша температура, когда вы употребляете кофе, также влияет на вкус, поскольку она определяет, насколько медленно или быстро извлекается аромат ваших зерен.

Слишком горячий кофе может стать горьким в то время как кофе, которому было трудно остыть или приготовленный из недостаточно горячей воды, приведет к скучному, менее насыщенному вкусу.

Большинство кофеен предлагают свой кофе в диапазоне 180-185F, однако средний любитель кофе подождет, пока температура не опустится до более прохладных 150F.

Если вы завариваете кофе дома или делаете пуровер, лучше всего вскипятить воду и дать ей отстояться в течение пяти-десяти минут перед приготовлением эспрессо. Для начала кофеварка должна быть настроена на правильный нагрев воды.

Прежде чем мы начнем процесс нагрева, вот дополнительный совет, который мы хотели бы дать вам для тех, кто хотел бы проверить это самостоятельно.

По этому поводу ведутся споры, но мы оставим это на усмотрение каждого: перед нагреванием добавьте в напиток щепотку соли. Идея состоит в том, что соль может помочь оживить соединения кофеина, улучшить вкус и уменьшить горечь.

Идеальный глоток горячего кофе.
Когда вы делаете этот идеальный глоток горячий кофе!

Как легко разогреть кофе

Если ваш кофе был вкусным, но он остыл до того, как вы смогли его выпить, давайте рассмотрим несколько вариантов выполнения этой работы, не испортив при этом утренний кофе.

Сварите кофе на плите

Если вы планируете подогреть кофе, самый эффективный способ сделать это — сохранить вкус нетронутым, а лучший способ — приготовить его на плите, где можно легче контролировать температуру.

Когда вы нагреваете его медленно, это позволит тем химическим процессам, которые изменяют вкус, быть менее интенсивными. У вас также будет меньше шансов обжечься кофе.

Налейте кофе в непритязательное место. Нагрейте его при средней или низкой температуре, пока он не станет парить, но не кипеть. Налейте обратно в чашку и выпейте!

Разогрев кофе в микроволновой печи

Если вам хочется кофе, скорее всего, вы не готовы ждать, пока он медленно нагреется на плите. Другой вариант — положиться на своего надежного компаньона. микроволновая печь.

Если вы можете изменить настройки нагрева в микроволновой печи, то лучше всего варить кофе при средней температуре около 1 минуты или меньше. Количество времени зависит от того, насколько холоден ваш кофе и какой температуры вы хотите, чтобы он был.

Если вы не уверены в температуре, начните с проверки в течение 20 секунд, а затем проверьте температуру. Продолжайте еще 20 секунд, если требуется, и продолжайте, пока кофе снова не станет идеальным.

Прежде чем нажать кнопку «Старт», убедитесь, что вы налили напиток в чашку, подходящую для использования в микроволновой печи, если у вас ее еще нет.

Можно ли разогреть кофе в конвекционной печи?

Настольные конвекционные печи за последние несколько лет заменяют микроволновые печи во многих домах, но можете ли вы приготовить с ними кофе? Да, это возможно, но это не практично.

Конвекционная печь – это, по сути, духовка. Если вы нальете кофе в кружку, когда будете готовы ее вынуть, кружка будет горячей.

Альтернативой является медленное и осторожное нагревание кофе, как мы обсуждали ранее. Затем с помощью ручного протектора снимите чашку, чтобы перелить ее в новую чашку, безопасную для использования.

Если не тогда, когда ваша чашка достаточно остынет, чтобы вы могли налить ее в чашку, она снова станет холодной.

Можно ли разогреть кофе в кофемашине?

Дело в том, что разогревать горячий кофе с помощью кофеварки — не лучшая идея. Многие кофеварки предназначены для того, чтобы ваш кофе оставался теплым. Это здорово, однако, когда вы наливаете кофе обратно в канистру, а затем отключаете нагревательный элемент, он, скорее всего, пригорит к поверхности вашего кофе, что может повредить кофейник и испортить вкус вашей чашки кофе.

Нагревательная пластина предназначена для удержания тепла, а не для его генерации. Он недостаточно горячий, чтобы тепло распространилось на весь горшок, однако оно нагревает только жидкость нижнего слоя, что достаточно для его повреждения.

Разогрев кофе с использованием молока, сахара или сливок

Если вы уже добавили в напиток сливки, сахар или другие ароматизаторы, вам, вероятно, придется проявлять осторожность при его повторном нагревании.

Молочные продукты можно очень легко свернуть особенно когда в смеси есть сахар. Он также подвержен свертыванию. Быстрый процесс нагрева может привести к катастрофе, поэтому помните о правиле средней или низкой температуры.

Кроме того, вы должны быть уверены, что ваш кофе не хранился слишком долго, так как молочные и молочные продукты более склонны к истечению быстрее, чем кофе.

Можно ли разогреть холодный кофе?

Ты можешь! Холодный кофе отличается от Холодный кофе, и поэтому важно проводить различие между ними.

Кофе со льдом — это просто разновидность кофе, сваренного традиционным способом, который поливают льдом, пока он не остынет.

Холодный напиток получают путем замачивания. кофейные зерна которые были грубо измельчены в воде при комнатной температуре в течение длительного времени, во многих случаях от 12 до 24 часов. В результате получаются очень плотные кофейные напитки..

Есть два распространенных и вкусных способа подогреть холодный кофе:

  1. Подогрейте чашку, налив в нее небольшую порцию горячей воды, взболтав ее и выбросив. Наполните чашку холодным напитком примерно наполовину и добавьте кипящую воду, отстоявшуюся в течение пяти минут.
  2. Подготовьте чашку к подогреву, как описано выше, затем наполните ее наполовину холодным напитком, затем добавьте вспененное молоко. Ваш кофе не будет таким горячим и не будет оставаться теплым дольше, чем при использовании горячей воды. Поэтому обязательно пейте сразу, чтобы получить максимальное удовольствие.

Умеете ли вы варить пуленепробиваемый кофе?

Вы действительно можете разогреть Пуленепробиваемый кофе. И мне посчастливилось написать об этом целую статью! Он доступен здесь.

Методы на плите идеальны, так как масло вместе с маслами МСТ может привести к неприятному обесцвечиванию кофе в микроволновой печи из-за выплескивания масел. Возьмите небольшую кастрюлю и венчик, а затем нагрейте пуленепробиваемый кофе до средней температуры, часто помешивая, чтобы масло растворилось в воде.

Подогрев кофе Starbucks

Кофейная чашка Starbucks прямо советует вам не нагревать кофе. Это по двум причинам:

  1. Они не могут гарантировать качество разогретого ими кофе и поэтому не рекомендуют этого делать.
  2. Их чашки сделаны из тонкой внутренней подкладки, которая не подходит для использования в микроволновой печи.
  3. Starbucks хочет, чтобы вы покупали еще один кофе, а не разогревали его – это имеет смысл для бизнеса! Я работал в Starbucks, когда мне было 17 лет, я помню, как наш менеджер всегда следил за тем, чтобы клиенты покупали, не разогревать!

Если вам нужно нагреть, чтобы разогреть кофе Старбакс, поместите его в изолированную кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, а затем нагрейте ее, используя один из способов, описанных в предыдущих параграфах.

Альтернатива подогреву кофе

Пейте его холодным, но правильно холодным. Добавьте в напиток лед и налейте холодный напиток комнатной температуры на замороженный.

Другой альтернатива подогреву кофе довольно просто, выбросьте его и получите еще один горячий кофе на ходу.

Интересные факты и вопросы

Вредно ли разогревать кофе?

Хорошая это идея или нет, решение подогреть кофе основывается на вашем личном представлении о «плохом» и о том, насколько вы кофейный сноб!

Однако повторный нагрев кофе может привести к его возгоранию в случае небрежности, если он не старше 12 часов, вы можете безопасно пить его, если, конечно, нет аллергии на кофеин.

Однако практически каждый, кто регулярно пьет кофе, заметит отчетливую разницу во вкусе после того, как кофе подогреется. Вопрос о том, достаточно ли он «плох», чтобы отговорить вас от нагревания собственного кофе, является вопросом личных предпочтений.

Уничтожает ли подогрев кофе кофеин?

По этому поводу существует множество различных мнений. Общепризнано, что нагревание может быть вредным для питания, поэтому имеет смысл подогреть кофе или сделать его более горячим в начале, что повлияет на уровень кофеина.

Согласно большинству исследований, Большинство экспертов сходятся во мнении, что подогрев кофе не изменит действие кофеина. хотя есть много самопровозглашенных любителей кофе, которые с этим не согласны.

Работают ли подогреватели кофейных кружек?

Подогреватель кофейных кружек работает аналогично горелке в кофеварке. Они передают тепло любому контейнеру, на который они помещены.

Он не сможет разогреть холодный кофе, но сможет дольше сохранить вашу кружку и кофе внутри. Если вы тот, кто пьет медленно.

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий