Как разбавить шоколад тает

При работе с шоколадом многое может пойти не так, но чаще всего люди сталкиваются с проблемой, когда шоколад становится слишком густым, что делает работу с ним невозможной. Это не должно быть так!

Так как же вы можете разбавить расплавленный шоколад, я слышал, вы говорите? У вас есть различные варианты, чтобы сделать ваш шоколад более жидким, в основном, добавляя жиры, такие как молоко, масло, и сливки, шортенинг и использование пищевого парафина.

Недавно приготовила вкусняшку песочное печенье и решила сделать его еще более неотразимым лакомством, обмакнув его в шоколад. К сожалению, это имело обратный эффект и оставило мне то, что могло напоминать только твердую шоколадную гору — не так привлекательно, как выглядели шоколадные пейзажи в «Чарли и шоколадной фабрике»!

Конечно, есть методы, которые вы можете использовать в процессе плавления, которые сделают его тоньше после того, как вы испытаете его.

В этой статье мы покажем вам, как добиться идеально тонкого расплава шоколада. Мы рассмотрим различные методы, помогающие уменьшить толщину расплавленного шоколада, а также обсудим процесс разбавления шоколада для приготовления кейк-попсов — одного из моих любимых лакомств!

Есть чему поучиться и освоить, так что оставайтесь с нами, пока мы покажем вам, как разрезать расплавленный шоколад на более мелкие кусочки и многое другое.

Как растопить шоколад

Прежде чем мы начнем, давайте уточним, что предложения в этой статье относятся к растопленному шоколаду. Существует распространенное заблуждение, что шоколад тает и конфеты расплавы похожи Однако мы хотели бы уточнить различия.

В кратком обзоре наиболее важное различие между ними можно увидеть в том, что они оба сделаны из шоколадные расплавы содержат какао-порошок в отличие от конфеты тает обычно только сладкая кондитерская глазурь и на самом деле не во всех случаях являются шоколадом или содержат очень мало шоколада в своих ингредиентах.

В данном случае мы конкретно имеем в виду расплавленный шоколад. Это ингредиент, который поддельный шоколад как конфеты тают, но они также содержат какао-порошок и, как правило, растительное масло.

Этот миф на самом деле является одной из основных причин, по которой люди не могут растопить шоколад. Они просто идут по ложному пути!

Есть много способов разбавить расплавленный шоколад, и все они довольно просты. Попробуйте различные варианты, чтобы убедиться, что ваш шоколад идеально разбавлен для приготовления любого рецепта, который вы создаете в данный момент.

Мы рассмотрим каждый вариант, который мы считаем подходящим, более подробно.

Тонкий шоколад тает со сливочным или растительным маслом

Вы обнаружите, что вы можете уменьшить толщину шоколада, добавив что-то с малейшим количеством жира.

Это может быть растительное или сливочное масло. Самое главное, о чем следует помнить, это то, что вы не сможете включать эти дополнительные ингредиенты на протяжении всей процедуры.

Рекомендуется начните с растапливания шоколада перед добавлением других ингредиентов, чтобы сделать шоколад более жидким после его таяния.

Это связано с тем, что жиры, как известно, имеют небольшой уровень дыма, а это означает, что они с большей вероятностью могут вызвать возгорание или даже возгорание, если вы добавите их в начале.

Если вы используете масло, может помочь добавить масло до того, как вы начнете плавить, но это относится только к маслу. Оба очень похожи, поэтому мы сгруппировали их вместе, поскольку идея схожа.

Проблема с добавлением его перед плавлением заключается в том, что трудно определить необходимое количество. Поэтому, если вы решите отложить добавление масла до тех пор, пока шоколад не растает, все будет хорошо, и вы можете быть уверены, что не добавите слишком много по ошибке.

Мы предлагаем либо кокосовый масло или масло канолы. Кокосовое масло не имеет особого вкуса, но оно хорошо плавится, создавая идеальную текстуру для растапливания шоколада. Кроме того, у него более высокая температура дымообразования, чем у других вариантов масла и масла канолы.

Тонкий шоколад тает с парафином

Один из старейших секретов, о котором люди не догадываются, заключается в добавлении парафина в шоколад. Вы должны быть уверены, что парафин, который вы решите использовать, был признан безопасно для пищевых продуктов..

Небольшое количество воска может подействовать на довольно большое расстояние, и вы можете посыпать его во время растапливания шоколада, чтобы помочь ему растопиться. Обычно его можно найти в других ингредиентах для выпечки и часто можно найти рядом с плавящимся шоколадом в супермаркете.

Есть хороший шанс, что вы столкнетесь с тем, что известно как «воск залива», который вам понадобится, если вы решите использовать этот метод. Этот парафин не изменит вкус вашего шоколада, а также не повлияет на процессы застывания или сушки шоколада.

Парафин обычно используется для сохранения продуктов питания в процессе консервирования, поэтому он может сохранить все, что вы готовите, на некоторое время.

Это шаги, необходимые для разбавления расплавленного шоколада с использованием парафина.:

  1. Узнайте количество шоколада, которое вы хотите растопить, прежде чем начать процесс нагревания.
  2. Вы можете добавить парафин во время растапливания или в конце процесса, чтобы определить необходимое количество.
  3. В небольших количествах добавляют парафин. Слишком много может сделать ваш шоколад слишком жидким. Поэтому вы должны добавлять небольшое количество и добавлять больше по мере необходимости.
  4. Смешивайте, пока шоколад и шоколад не растают, и смешивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Это простой процесс и, возможно, один из наименее известных методов. Конечно, если у вас нет воска, проще использовать предметы из вашей кладовой.

Если вы будете делать много шоколадных конфет и хотели бы иметь немного этого парафина, это отличная альтернатива для вас.

Рекомендуемый продукт: Бытовой парафин Gulf Wax

Проверить цену В настоящее время на Amazon

Это основной воск, безопасный для употребления в пищу, а также для многих других применений.

Это не повлияет на аромат или вкус пищи, которую вы готовите, и небольшое количество будет значительным.

Это простое решение, которое надолго останется в вашей кладовой. Кроме того, его можно использовать для консервирования или других целей.

3. Тонкий шоколад тает с укорочением

Тот же метод можно применить и к маслу. Мы обсудим это, но основная идея состоит в том, чтобы добавить немного жира в шоколад, чтобы уменьшить его толщину.

Мы бы предпочли шортенинг или масло, а не масло, но важно помнить, что из-за содержания воды в масле можно использовать некоторые в способе сокращения этого масла чтобы он был эффективным.

Если бы не шоколад может вызвать то, что называется захватом и делает шоколад комковатым и твердым. Мы заранее уведомляем вас об этом предупреждении.

Решение этой проблемы состоит в том, чтобы увеличить количество продукта, чтобы превзойти сумму изъятия, и полностью устранить проблему.

Это один из самых эффективных способов разбавления расплавленного шоколада. И, как правило, это менее сложно, чем парафин, так как у вас, вероятно, уже есть масло, масло или жир. Это делает его одним из самых известных методов для экспериментов!

Ниже приведены некоторые шаги по разбавлению расплавленного шоколада путем укорачивания:

  1. Начните с того, что растопите шоколад. Лучше всего сначала расплавить расплавы, а уже потом добавлять все, что требуется для его восстановления.
  2. В небольших количествах в каждом промежутке. Количество, которое вам понадобится, будет зависеть от количества шоколада, которое у вас есть, а также от желаемой консистенции. Начните с небольшого количества, начиная с ложки, а затем добавляйте дополнительные дозы небольшими порциями в зависимости от того, сколько вам нужно.

Разведение шоколада молоком или сливками

Другим способом разбавления расплавленного шоколада может быть использование молока или полуфабрикатов.

Сделать правильный выбор сложнее, потому что в молоке много воды, и вы должны следить за тем, чтобы количество было правильным, чтобы шоколад не набух.

Это может привести к громоздкому беспорядку вместо идеального разбавленного шоколада. Вот почему мы информируем вас о недостатках до момента покупки, чтобы помочь вам спланировать их и быть в курсе.

Когда ваш шоколад начнет таять, вы должны увеличить количество молока.. Важно иметь достаточное количество молока, чтобы помочь вам преодолеть точку припадка, но вы не должны переусердствовать.

Вот инструкции по разбавлению шоколада с помощью молока:

  1. Начните с полного расплавления шоколада.
  2. Молоко слегка нагревают перед тем, как превратить его в шоколад. Мы рекомендуем использовать цельное молоко.
  3. Просто добавьте около колпачка молока сразу и добавляйте больше молока по мере необходимости.
  4. Перемешайте, а затем добавьте смесь, пока не достигнете желаемого уровня консистенции.

По желанию вместо молока можно добавить теплые сливки. Обязательно разогрейте его перед добавлением, чтобы он не схватился. Вы можете увеличить количество, если чувствуете, что оно схватывает.

Как разбавить большое количество шоколада?

Если вы используете большое количество шоколада, вам может потребоваться другой вариант, который лучше подходит для вашей работы.

Кристаллы Paramount являются идеальным решением и очень популярны среди профессиональных поваров и пекарей для этой цели.

Они производятся с использованием растительного масла. Они закалены, и вы можете зачерпнуть их в форме совка, что делает их очень простыми и эффективными для разбавления.

Необходимо использовать только небольшое количество, и вы можете изменить и увеличить его в соответствии с вашими потребностями. Их можно использовать для небольшого количества шоколада, но обычно их не рекомендуется использовать для крупных партий.

Ниже приведены некоторые шаги по использованию Paramount Crystals для создания тонкого шоколада:

  1. Рекомендуется сначала растопить шоколад, прежде чем вы сможете понять, нужны ли дополнительные кристаллы.
  2. После того, как шоколад растает, добавьте примерно одну чайную ложку Paramount Crystals на каждую 1 чашку шоколада. таяние шоколада.
  3. Вы можете добавить больше количества по мере необходимости, но обязательно добавляйте их небольшими порциями.
  4. Дайте смеси расплавиться, а затем перемешайте ее, пока не достигнете желаемого уровня консистенции.

Если вы не слышали о них, это быстрое решение, которое поможет вам их получить!

Рекомендуемый продукт: Paramount Crystals

Это оригинальные кристаллы Paramount, и они работают очень хорошо.

Он поставляется в контейнере на 16 унций, который можно запечатать, однако бренд предлагает разные размеры.

Они нарезаются на более мелкие кусочки, которые затем можно добавлять в шоколад. Небольшая сумма далеко уходит.

Другие заданные вопросы

Мы надеемся, что это руководство о том, как нарезать шоколадную крошку на тонкие кусочки, окажется для вас бесценным и полезным.

Это не сложно, но есть несколько распространенных ошибок, которые могут усложнить задачу. Просмотрите эти вопросы, чтобы узнать больше и больше.

Как сделать тонкий шоколад для кейк-попсов?

Кейк-попсы можно приготовить так же, как и любую другую процедуру расплавления шоколада. Вы можете использовать любой из методов, которые мы предоставили в предыдущих параграфах.

Кейк-попсы могут быть одними из самых известных вещей, которые люди ищут при плавлении шоколада, поэтому мы решили поговорить на эту тему.

Чтобы сделать шипучку, похожую на пирожные, лучше всего использовать растительное масло в расплавленном шоколаде. Начните с добавления половины 1 чайной ложки масла перед растапливанием и добавьте дополнительное масло после процесса растапливания, если это необходимо.

В чем разница между Chocolate Melts и Candy Melts?

Расплавы шоколада похожи на расплавы конфет, но содержат какао-порошок и растительное масло.

Конфеты тают. С другой стороны, они выглядят как имитация шоколада, но являются лишь кондитерской оболочкой.

Можно ли использовать воду для разбавления шоколада? Он тает?

Не используйте воду! Это будет иметь негативные последствия, и вы, скорее всего, почувствуете разочарование и неудовлетворенность результатами.

Есть ли способы спасти изъятый ​​шоколад?

Да, вы можете использовать конфискованный шоколад, однако, возможно, вам придется начать сначала. Чаще всего шоколад разбухает, потому что вы добавили больше своего ингредиента.

Можно спасти это, добавив еще, но когда уже слишком поздно, найдите время, чтобы поместить его в прохладное место, чтобы он остыл, а затем затвердел. Можно попробовать растопить его снова, а затем добавить другие ингредиенты или использовать шоколад по другому назначению.

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет