Лучшие конфеты для шоколадных фонтанов [2022]

Какой шоколад лучше всего подходит для шоколадных фонтанов? Большинство видов шоколада с чрезвычайно высоким процентным содержанием жира могут работать идеально. Это гарантирует, что шоколад останется мягким и не затвердеет при температуре ниже комнатной. Он также создает изысканную текстуру, которая идеально подходит для соусов.

Кто не любит шоколадные фонтаны? Они абсолютно очаровательны, а также чрезвычайно приятны и являются прекрасным событием, которым могут насладиться ваши гости. Вы можете сделать ароматные и цветные шоколадные конфеты для создания тематических праздников или мероприятий!

Однако это не так просто, как может показаться. Конечно, добавьте шоколад и дайте ему растаять! Тем не менее, выбор правильного типа шоколада имеет важное значение для обеспечения плавного и равномерного потока.

Здесь рассказывается, как они работают, с каким шоколадом вам нужно работать и как его приготовить. Конечно, мы включили наш лучший выбор тающего шоколада, который прост в приготовлении и недорог!

В этом руководстве:

Лучшие конфеты для шоколадных фонтанов

Если вы ищете что-то, чтобы сделать это, вот 9 лучших тающих шоколадных конфет, которые можно использовать в шоколадном фонтане. Это все лучшие шоколадные конфеты с отличным вкусом и качеством, которые просты в использовании. Они обеспечат вам удивительно гладкую каплю и кремовую и богатую текстуру.

Шоколадный брендЛучшие черты
Бельгийский полусладкий темный шоколад Sephra для шоколадного фонтанаЛучший общий шоколад для шоколадных фонтанов.
Конфеты для макания в фонтане из молочного шоколада ChocoMakerВозможность разогревать в микроволновке!
Шоколад для фондю Wilton Chocolate Pro FountainВысокое содержание жира.
Бельгийский белый шоколад Sephra для фонтановЛучший вариант белого шоколада.
Конфетная фабрика Сары Таяние вафель из молочного шоколадаПродается в мешках по 3 фунта.
Тающие вафли со вкусом молочного шоколада GhirardelliСупер универсальный.
Конфеты ChocoMaker с темным шоколадомНе застывает при комнатной температуре.

1. Бельгийский полусладкий темный шоколад Sephra для шоколадного фонтана

Sephra Бельгийский темный шоколад
Sephra Бельгийский темный шоколад

Этот список начнется со взрыва! Sephra является одним из самых известных производителей шоколада для соуса.

Эти горько-сладкие чипсы из темного шоколада состоят из 61.9% какао. Это дает идеальный баланс сладкого и горького..

Они поставляются в мешках по 2 фунта. это количество шоколад, который вам нужен для фонтана шоколада.

Даже если вы покупаете пакетики оптом по 2 фунта, они помогут в порционировании, а также помогут продлить срок годности партий.

Шоколад плавно тает и обеспечивает очень жидкую текстуру. Это идеально подходит не только для шоколадных фонтанов, но и для окунания, покрытия кондитерских изделий, а также для выпечки.

Кроме того, шоколад Sephra сертифицирован как безглютеновый, кошерный и не содержащий трансжиров. Это подтверждает, что вы используете высококачественный продукт.

2. Конфеты из молочного шоколада ChocoMaker

Молочный шоколад
Молочный шоколад ChocoMaker

Кроме того, как мы уже говорили ранее, некоторые шоколадные конфеты уже сделаны из жиров, что означает, что их не нужно добавлять позже.

Это среди этих продуктов, и они часто используют термин плавление конфеты.

Эти чипсы очень устойчивы к нагреву и подходят для микроволновой печи!

Это еще больше сократит время приготовления, и вы сможете сразу окунуть их. Они имеют чрезвычайно гладкую и мягкую текстуру, которая без труда покроет любую поверхность.

Самое главное, о чем следует помнить, это то, что продукт состоит из сои, однако он полностью не содержит глютена.

3. Шоколад для фондю Wilton Chocolate Pro Fountain

Уилтон Шоколад Про
Уилтон Шоколад Про

Было бы немного шокирующе узнать, что у Уилтона не было тающего шоколада!

Шоколадные чипсы из молока можно использовать сразу же, а содержание жира делает вкусный расплавленный шоколад..

Естественно, вам не нужно добавлять масло, чтобы шоколад струился более плавно.

Неудивительно, что этот предмет пользуется популярностью. Если вы их найдете, обязательно купите один и пару (или 3) и возьмите несколько пакетов. Их быстро раскупают!

Его также можно использовать в качестве продукта для приготовления глазури (особенно зеркальной) и глазури из ганаша, а также для покрытия конфет, выпечки и кондитерских изделий.

4. Бельгийский белый шоколад Sephra для фонтанов

Бельгийский белый шоколад Sephra
Бельгийский белый шоколад Sephra

Чтобы попробовать в первый раз, наши любимые белые тающие шоколадные конфеты. Возвращаемся в Сефру. Они совершенно потрясающие!

Готовых шоколадных изделий из белого шоколада не так много.

Найти предмет, а тем более такого качества, нелегко даже не начинать!

Это бельгийский белый шоколад, который легко окрашивается и ароматизируется. Это делает его идеальным для тематических торжеств, как мы обсуждали.

Как и в случае с тающим шоколадом, двухфунтовые пакеты упрощают хранение и порцию.

5. Конфетная фабрика Сары, плавящая вафли из молочного шоколада

Конфетная фабрика Сары
Конфетная фабрика Сары

Если вы ищете доступный, качественный и недорогой плавящийся шоколад. Это тот!

Хотя мы не рассматриваем каждого в отдельности, есть белый и темный шоколад выбор!

Этот предмет продается в мешках по 3 фунта, что делает его идеальным продуктом для больших вечеринок, а также для больших шоколадных фонтанов..

Они невероятно просты в использовании, и вам не нужно будет добавлять масло или жир. Шоколадные вафли можно использовать без проблем!

Как и большинство тающих шоколадных конфет, их можно использовать для покрытия других шоколадки и формочки для шоколадной глазури, шоколадных формочек и даже других украшений!

6. Тающие вафли со вкусом молочного шоколада Ghirardelli

Молочный шоколад Ghirardelli
Молочный шоколад Ghirardelli

Технически это не настоящий шоколад. Это смесь различных ингредиентов, включая кукурузный сироп и сахар, с некоторыми шоколадными компонентами.

Эта смесь позволяет приготовить удивительную гладкую и сливочную шоколадную смесь, которая идеально подходит для фонтанов.

Вы не сможете сказать изменение. Что удивительно в этом конкретном продукте, так это то, что вы можете использовать его так же, как обычный шоколад.

Его можно использовать целиком или в качестве плавящегося вещества для выпечки, для создания шоколадных украшений и шоколадных форм и покрытий, глазури или глазури.

7. Конфеты ChocoMaker с темным шоколадом

Темный шоколад ChocoMaker
Темный шоколад ChocoMaker

И наконец, что не менее важно, мы предлагаем изысканно плотный и сладкий темный шоколад.

Они также были смешаны с жиром, чтобы они не схватывались при комнатной температуре.

Они имеют тонкую жидкую консистенцию, мягкие и гладкие.

Он очень прост в использовании, и его можно даже поставить на плиту, чтобы он расплавился! Это сокращает время приготовления пищи, а также означает, что в будущем придется мыть гораздо меньше посуды!

Шоколадные фонтаны и как они работают

Сегодня мы начнем с шоколадной машины. Если вы знаете, как это работает, можно предотвратить развитие каких-либо проблем, а также решить проблемы.

Шоколадные фонтаны работают особым образом и требуют определенного шоколада (или, как минимум, шоколадной консистенции) для правильной работы.

Все шоколадные фонтаны оснащены винтом Архимеда.. Это пережиток прошлого, напоминающий огромный винтовой клинок. Это механизм, который помогает таяние шоколада вверх, прежде чем оттолкнуть его от верхней части чаши, чтобы течь вниз.

Винт Архимеда медленно вращается электродвигателем, расположенным в основании.

Как правило, шоколадные фонтаны не имеют регулируемой скорости, и винт перемещается только в соответствии с запрограммированной настройкой..

Лезвие (или винт) защищено цилиндром, чтобы переместить шоколад вверх и сделать внешний вид более волшебным, чем механическим.

Шоколадные фонтаны также имеют куполообразные уровни, которые помогают создать эффект «фонтана». Это также замедляет капание, так что вы можете лучше захватывать шоколад с помощью предмета для окунания.

Тогда у вас будет удивительный шоколадный пруд, который находится на дне вашего винта. Эта камера будет поддерживать правильную консистенцию таяния шоколада, что сделает поток более плавным.

Какой шоколад лучше всего подходит для шоколадных фонтанов?

Если вы когда-либо сталкивались с фонтаном шоколада, вы, вероятно, замечали, что консистенция расплавленного шоколада сильно отличается от того, что обычно бывает дома.

Этому есть несколько причин.

Первая причина заключается в том, что используемый шоколад представляет собой специальный шоколад для шоколадного фонтана. Шоколад имеет значительно более высокое содержание жира, что делает его более жидким и гладким при таянии..

Другая причина жидкой консистенции этого шоколада заключается в том, что масло добавляется в расплавленный шоколад.

Как и в премиксах для шоколадных фонтанов, содержание жира высокое. Смесь делает его более влажным и гладким, а также предотвращает его схватывание и замедление работы машины.

Как использовать шоколадные фонтаны

Самое ошибочное представление о шоколадных фонтанах — это то, что они тают шоколадную стружку. Они не делают! Во-первых, вы должны растопить шоколад, прежде чем поместить его в машину.

Как вы можете видеть из продуктов, которые мы выбрали на этот раз, некоторые из них можно использовать для плавления в микроволновая печь. Однако не все предметы так удобны и просты в использовании. В этом случае необходимо рассмотреть другие варианты.

Другой способ растопить шоколад — использовать пароварку.. Этот метод постепенно, но равномерно растапливает шоколад, следя за тем, чтобы он не перегревался и не схватывался.

Для этого метода положите шоколад в большую термостойкую миску. Затем вы можете наполнить небольшую кастрюлю кипящей водой и поставить ее на низкую или среднюю температуру.

После этого поставьте наполненную шоколадом миску на кастрюлю и продолжайте помешивать. Шоколад будет медленно нагреваться и таять.

Если вы используете шоколад с низким содержанием жира, то на этом этапе вы можете добавить масло, чтобы обеспечить высочайшее качество фонтана.

Шоколад можно растопить в микроволновой печи, но вы должны использовать самую низкую мощность и только в течение короткого промежутка времени.

Через каждые 15-20 секунд вынимайте шоколад из микроволновой печи, а затем перемешивайте около минуты.. Это помогает равномерно распределить тепло, а также позволяет шоколаду остыть перед повторным нагревом.

Руководство для покупателя

Когда вы решаете, какой шоколад купить, вы должны сначала решить, за каким из них вы хотели бы следить. Это означает, хотите ли вы добавить масло самостоятельно или купить готовый шоколад для изготовления шоколадных фонтанов?

Покупайте шоколад с высоким содержанием жира

Шоколадные фонтаны, погруженные в шоколад, должны иметь значительное содержание жира. Извините, но от этого никуда не деться!

Обычный шоколад не будет достаточно жидким, чтобы его можно было окунать в шоколадный фонтан. Кроме того, он не обеспечивает гладкой и мягкой текстуры, которую вы хотели бы окунуть.

Поэтому важно присмотреться к шоколаду кувертюр. Эти конфеты содержат около 36-39 процентов шоколада. масло (толстый).

Достаточно сделать гладкую и текучую консистенцию, когда он расплавится. Чем выше процент какао-масла в шоколаде, тем меньше вероятность, что он затвердеет при температуре ниже комнатной.

Следует отметить, что процентное содержание шоколада на лицевой стороне обычно показывает, сколько (в процентах) сухих веществ шоколада, а не какао-масла. Продукт конкретно указывает, какое количество какао-масла содержится в продукте в отдельном разделе.

Выбор вкуса шоколада

Нет никаких ограничений на вкус шоколада, который вы хотели бы выбрать. Пока он содержит чрезмерный процент жира, вы можете его использовать! Что еще более привлекательно, так это то, что вы можете купить шоколад со вкусом или сделать его своим собственным вкусом.

Начнем с основ вкуса. Доступны три вида шоколада: молочный, белый, шоколадный или темный шоколад.

Белый шоколад

Это самый сладкий и, возможно, самый сливочный вид шоколада, который вы можете купить. Тем не менее, его подавляющая сладость может затруднить его хорошее сочетание с любым другим ингредиентом.

Белый шоколад хорошо сочетается с аналогичными сладкими ингредиентами, сыром, а также фруктами, такими как клубника или апельсины.

Он также не является источником какао твердые вещества (из-за которых шоколад становится коричневым) можно окрасить этот шоколад в синий, красный, желтый и любой другой цвет, который вы хотите.

Молочный шоколад

С технической точки зрения, молочный шоколад — это любой шоколад, содержащий менее 35 процентов сухих веществ какао. Если белый шоколад сразу содержит какао, он превращается в молочный шоколад.

Этот шоколад имеет сладкий вкус с более темной текстурой. Он не такой сладкий, как белый шоколад.

Молочный шоколад может быть идеальным шоколадом, который хорошо сочетается со всеми ингредиентами соуса. Тем не менее, это правда, что он не окрашивается.

Однако вы можете сделать его ароматным, добавив ароматизирующий экстракт или концентраты. Это означает, что вы можете создать молочный шоколад со вкусом мяты или цитрусовых.

Полусладкий шоколад

Любой шоколад, содержащий более трех процентов сухих веществ какао, можно считать темным шоколадом. Однако существует множество различных вкусов, которые варьируются от 35 до 99 процентов. Поэтому появляются новые категории для дальнейшего разделения сортов шоколада.

Полусладкий шоколад содержит от 35 до 50 процентов сухих веществ какао. Однако он по-прежнему имеет сладкий вкус, но также имеет отчетливый горьковатый привкус. Интенсивность горького вкуса увеличивается при увеличении процентного содержания какао.

Так, 50% шоколада будет горче, чем 35% шоколада.

Горько-сладкий шоколад

Этот темный шоколад содержит более 50% сухих веществ какао. Тогда мы получаем чрезвычайно горький вкус шоколада.

Шоколад по-прежнему прекрасно сочетается со многими соусами, однако мы советуем избегать других горьких ингредиентов, таких как сыр с плесенью или кумкват.

Несладкий шоколад

Он обычно не используется для окунания фонтанов. Это связано с тем, что он состоит не менее чем на 95% из твердого какао и по существу горький.. Вы не можете замочить в нем много продуктов, не будучи пораженным терпким вкусом.

Но возможность имеется, если вы выполняете ее должным образом.

Стоимость шоколада

Часто бывает трудно определить, сколько шоколада вам потребуется для празднования, особенно когда его подают в шоколадном фонтане.

Что мы можем вам сказать, так это то, что пакета весом 2 фунта шоколада должно хватить, чтобы накормить около 10 человек. Это означает, что вы можете использовать это в качестве справочной информации о том, сколько вы можете потратить и какова будет стоимость.

Если вы устраиваете собрание со 100 гостями (например, на свадьбе), вы можете купить около 10 коробок (по 2 килограмма в упаковке), а также 20 фунтов шоколада.

Торговая марка будет иметь значительное влияние на стоимость шоколада. Нет, не каждый шоколад делается одинаково. Когда дело доходит до шоколада, существует огромная разница между шоколадом премиум-класса, плавящимся в фонтане, и менее дорогим.

Мы бы посоветовали вам не выбирать самую дорогую альтернативу. Вкус будет не таким хорошим, а качество не таким гладким. Впрочем, вам не обязательно и открывать свою копилку.

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий