Лучший заменитель сливочного сыра в чизкейке

Какие лучшие заменители сливочный сыр в чизкейк? Вы можете использовать творог, маскарпоне, мягкий тофу, крем из кешью, сметану, сыр рикотта, йогурт или творог. Хотя вам, возможно, придется внести другие коррективы в свой рецепт, это отличная альтернатива для тех, у кого нет сливочного сыра.

Нет ничего вкуснее гладкого чизкейка. Если вам нравится традиционный чизкейк без начинки или множества наворотов (состряпать начинки и карамельный соус, крошка из печенья, свежие ягоды или карамельный соус) они никогда не разочаруют.

Но что происходит, когда вы готовитесь приготовить самый вкусный чизкейк, а затем заглядываете в холодильник и обнаруживаете, что не покупали этот сливочный сыр?

Есть много вкусных вариантов, из которых вы можете приготовить идеальный чизкейк, который заставит гостей забыть, что они вообще когда-либо ели сливочный сыр.

Узнайте лучшие эффективные заменители сливочного сыра в чизкейке.

1. Творог.

Творог — фантастический вариант для тех, кто ищет более здоровый вариант, чем сливочный сыр.

Это новый невыдержанный сыр, созданный путем полного нагревания молока с последующим закреплением его сычужным ферментом. Готовый творог готовится до тех пор, пока он не станет мягким и немного упругим.

Эта текстура делает творог отличная альтернатива к сливочному сыру в рецепте чизкейка. Чтобы добиться идеальной текстуры, вам нужно смешать равные порции густых сливок и творога, пока смесь не станет однородной.

После того, как вы приготовили эту творожную смесь, вы можете подавать ее в соответствии с инструкциями в рецепте чизкейка. Если вы хотите добавить немного остроты, которая будет больше похожа на сливочный сыр, добавьте одну или две чайные ложки лимон сока на каждый стакан творожной смеси.

Смешайте лимонный сок, и у вас получится вкусный, насыщенный, сливочный заменитель сливочного сыра. Это позволит вам создать вкусный чизкейк с характерным вкус и нежная текстура это очень похоже на чизкейк со сливочным сыром.

Мы опубликовали полный рецепт чизкейка, в котором вместо сливочного сыра используется творог. Он мягкий, влажный и вкусный!

2. Маскарпоне

В США, возможно, мы не так хорошо знакомы с сыром маскарпоне, потому что это традиционный сыр, используемый в Италии. Но маскарпоне становится все более популярным и может стать отличной альтернативой сливочному сыру.

Это мягкий итальянский сливочный сыр, созданный путем смешивания кислоты со сливками и медленного нагревания их до тех пор, пока они не станут гуще. Затем сыр фильтруют через сито, чтобы получить богатую, острую и гладкую текстуру.

Как вы можете догадаться, это сходство со сливочным сыром делает его фантастической заменой рецептов чизкейков, поскольку вы можете сделать только одну замену.

Нет необходимости добавлять что-либо дополнительно, кроме тех случаев, когда вы хотите, чтобы вкус был более острым. В этом случае лимонного сока будет достаточно.

Если вы ищете что-то другое, вы можете смешать равные порции маскарпоне, творога или шелка. Смешайте их до получения однородной массы, а затем используйте вместо сливочного сыра, чтобы создать уникальную вкусовую комбинацию.

3. Мягкий или шелковистый тофу

Для тех, кто ищет безмолочный заменитель сливочного сыра, шелк или мягкий тофу — отличный выбор. Это великолепная кремовая текстура, а также приятный аромат, который впитает любой аромат или экстракты, которые вы решите добавить.

Единственным недостатком является то, что ему не хватает характерной остроты, которая нам нравится в сливочном сыре. Вам также нужно смешать его с кокосовый сливок или молочных сливок, чтобы получить кремообразную текстуру, как сливочный сыр.

Мы рекомендуем 32 унции тофу в сочетании с 13.5 унциями кокосового молока для идеального количества и консистенции одного чизкейка. Можно добавить несколько столовых ложек сока лимона, чтобы придать ему изюминку, которую вы хотите получить в отличном чизкейке.

4. Крем из кешью

Если вы ищете еще одну фантастическую безмолочную альтернативу безмолочному сливочному сыру для чизкейка, вы можете сделать свой собственный домашний крем из кешью. Это отличная альтернатива. Крем из кешью легко приготовить дома, используя всего несколько ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Две чашки кешью
  • Три чашки воды
  • 2 столовые ложки плюс 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 стакан кокосового молока или воды
  • 1 чайную ложку морской соли
  • 2 чайные ложки питательного дрожжи (опционально)

Приготовление::

  1. Кешью следует замочить на ночь или минимум на 6-8 часов в 3 стаканах воды с 2 столовыми ложками сока лимона.
  2. После того, как орехи кешью набухнут в размере и легко ломаются при контакте, их высыпают через сито.
  3. Добавьте кешью и 1 столовую ложку кокосового молока, лимонный сок, морскую соль, кешью вместе с пищевыми дрожжами в высокоскоростной миксер или кухонный комбайн и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Можно добавить дополнительное кокосовое молоко или воду для достижения однородной консистенции.
  4. Уберите его в холодильник на несколько часов для застывания, затем подавайте по рецепту чизкейка.

5. Сметана.

Сметана невероятно мягкая и кислая, поэтому является прекрасной альтернативой сливочному сыру в рецептах чизкейков.

Возможно, он не такой густой, как сливочный сыр, но с добавлением небольшого количества кукурузного крахмала, муки или тапиока крахмал может помочь придать ему нужную консистенцию.

Вы также можете сочетать его с кремом из кешью или тофу, творогом, йогуртом с маскарпоне или рикоттой. Они могут стать вкусной и декадентской альтернативой классическому чизкейку. Добавление его к одной из этих альтернатив даст вам уникальную и гладкую текстуру, которой люди будут восхищаться.

6. Сыр рикотта

Еще один захватывающий итальянский сыр, который становится все более популярным в Америке, — сыр рикотта.

Эта альтернатива так же хороша, как творог и маскарпоне, поэтому мы создали рецепт рецепта чизкейка с рикоттой без выпечки, который может быть тем, что вы ищете!

Сыр рикотта может стать прекрасной альтернативой сливочному сыру, так как он имеет мягкий вкус с приятным молочным послевкусием. Поскольку он такой свежий и не слишком хрупкий, вы можете смешать его с другим заменителем для достижения наилучших результатов.

Ниже приведены некоторые возможные комбинации для игры:

  • Рикотта, а также греческий йогурт – Считается, что греческий йогурт может придать сыру рикотта больше кислотности и мягкости. Мы рекомендуем использовать равные количества каждого и смешивать их, пока они не станут гладкими и кремообразными.
  • Рикотта и маскарпоне Идеально сочетаются свежеприготовленные итальянские сыры Маскарпоне и Рикотта. Вы можете использовать примерно равные количества каждого из них и смешивать их до получения однородной массы. Вы также можете добавить лимонный сок, если вам кажется, что конечный результат не такой острый, как вам хотелось бы.

7. Йогурт или творог

Другой отличной заменой сливочному сыру может быть творог или йогурт (в частности, греческий йогурт или Skyr) или творог. Оба являются мягкими сливочными молочными вариантами, которые можно использовать вместе с другими альтернативами, перечисленными здесь, чтобы создать интересный и вкусный чизкейк.

Творог похож на другие сыры в этом списке тем, что он создается путем нагревания скисшего молока до тех пор, пока оно не станет более густым. Затем его фильтруют через сито, чтобы получить пасту из сливочного сыра со сладким и острым вкусом.

Греческий йогурт, также известный как Skyr, является одним из исландских молочных продуктов, похожих на йогурт, богатый белком и с низким содержанием жира. Его также можно использовать в качестве заменителя сливочного сыра. Оба имеют приятный вкус и текстуру, которые можно использовать в выпечке.

В конце рекомендуется смешать творог с греческим йогуртом или скир с другим заменителем, чтобы создать идеальную текстуру сливочного сыра.

  • Греческий йогурт/скир/творог, а также творог Смешайте равные порции греческого йогурта и творога в блендере, пока они не станут однородными и сливочными, может дать вам удивительную альтернативу сливочному чизкейку.
  • Греческий йогурт/скир/творог, а также тофу - смешайте в блендере равные количества греческого йогурта/скира и мягкого или шелковистого тофу. Смешивайте, пока не получите гладкую и кремовую текстуру, которую затем можно использовать вместо сливочного сыра, чтобы приготовить ваш любимый рецепт чизкейка.

Варианты, из которых вы должны выбрать, чрезвычайно интригуют, и каждый из них обеспечит небольшое изменение в вкус в финальном чизкейке.

Резюме заменителей сливочного сыра

Есть много вкусные альтернативы можно заменить молочными продуктами в рецепте чизкейка.

Некоторые превосходны сами по себе, в то время как другие можно комбинировать с другими ингредиентами для создания идеальной текстуры и вкуса.

Лучшие заменители сливок сыр, используемый в чизкейке это творог, маскарпоне, мягкий или шелковистый тофу, крем из кешью, сметана, а также греческий скир и творог.

Нам нравится смешивать два варианта, чтобы создать гладкий, шелковистый и вкусный чизкейк.

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий