Какой сыр лучше всего подходит для чизкейка? Основное руководство

Какие сыры лучше всего подходят для чизкейка? Сливочный сыр — один из самых популярных вариантов, но есть много разных видов сыра, которые вы можете использовать. Каждый сыр имеет свои особенности, которые могут сделать вкус вашего чизкейка другим.

Когда вы создаете чизкейки, вы можете выбирать из множества различных рецептов, которые вы можете использовать. Разные люди имеют разные предпочтения в отношении разных виды сыра или стили чизкейка.

Выбор, который вы сделаете, будет зависеть от вида чизкейка, который вы готовите, или вкуса, который вы хотели бы получить, когда он будет готов.

Было бы удивительно обнаружить множество способов приготовления чизкейка. Конечно, есть самые известные разновидности чизкейка, однако это также очень универсальная еда, когда вы ее откусываете. Есть много способов приготовление чизкейка без сыра!

В этой статье мы покажем вам лучшие сыры для приготовления чизкейка. Есть много отличных вариантов.

1. Сливочный сыр

Мы дали вам представление о том, чего ожидать, упомянув об этом, когда сказали, что это сливочный сыр это самый востребованный метод приготовления чизкейков.

Это самый популярный сыр в Америке. Сливочный сыр является популярным выбором, так как он придает сливочную, но гладкую текстуру, а также немного дымный вкус, но не слишком сладкий.

Возможно, вы слышали о знаменитом нью-йоркском чизкейке, который по сути представляет собой простой чизкейк.

Для этого конкретного чизкейка используется сливочный сыр. Возможно, это один из самых популярных чизкейков.

Он имеет шелковистую и гладкую текстуру, восхитительный вкус и прекрасную густую консистенцию. Может ли это быть намного лучше, чем это?

Конечно, сливочный сыр не единственный ингредиент. Обычно он сочетается с другими ингредиентами, такими как яичные желтки, жирные сливки, сахар и, возможно, немного лимон сок.

2. Рикотта

Хотя сливочный сыр является одним из самых востребованных ингредиенты, используемые в чизкейке в США это не всегда так в других странах.

На самом деле, по сравнению с рецептами, которые другие народы использовали на протяжении веков, использование сливочного сыра — относительно новая идея.

Чизкейк, который делают в Италии, обычно готовится с использованием сыра рикотта. Обычно его считают типом сыра, используемым для выпечки более пикантных блюд, таких как лазанья и ракушки с начинкой, однако чизкейк является отличной альтернативой.

Найдите иллюстрацию чизкейка «Римский». На самом деле, этот конкретный вид чизкейка обычно не имеет внешней корочки. Однако это может произойти, особенно в последние несколько лет.

Этот чизкейк сочетается с яйцами, мука и мед для создания идеального сладкого легкого вкуса.

Поскольку рикотта имеет более плотную и текстурированную текстуру, вы заметите улучшение текстуры, но вряд ли это приведет к каким-либо существенным изменениям общего вкуса.

3. Невшатель

Невшатель очень похож на сливочный сыр. Если вы решите купить Невшатель, вы найдете его в том же месте, что и сливочный сыр в большинстве супермаркетов. Этот особый вид сыра по форме, внешнему виду и вкусу похож на сливочный сыр в обычном чизкейке.

На самом деле, многие люди выбирают Невшатель, так как считается, что это нежирный заменитель сливочного сыра.

Однако конечным результатом является гладкий и гладкий сыр с сочным, но легким вкусом. Он также с низким содержанием жира, поэтому это может быть плюсом, если это свойство, которое вы ищете в качестве альтернативы сливочному сыру или любым другим жирным сырам.

Невшатель США привык заменить сливочный сыр используется в любом рецепте чизкейка. Результат будет почти идентичен тому, что вы думаете о сливочном сыре, даже если вкус очень похож.

Конечно, в таких регионах, как Франция и Нормандия, невшатель доступен в виде блока сыра. Хотя он по-прежнему кремовый и гладкий, сыр более рассыпчатый, чем невероятно сливочная смесь в Соединенных Штатах.

В странах, где используют рассыпчатый блок, его обычно смешивают с желатином для получения эмульгирующего связующего эффекта.

4. Сметана.

Сметана на самом деле не сыр. Однако ее часто используют вместо сыра в чизкейках, потому что это все же молочная пища.

Сметана производится путем ферментации сливок, поэтому она имеет те же ингредиенты и может даже иметь такой же процесс, как и другие сыры.

Причина, по которой некоторые люди предпочитают сметану, заключается в том, что она гладкая и кремовая, похожая на сливочный сыр.

Вкус сметаны довольно отчетливый. Он не насыщенный, но несколько сладковатый, сметану можно охарактеризовать как терпкую, а может быть, даже кисло-сладкую.

Если вы используете сметана для чизкейка, может быть привкус остроты, но когда вы добавили дополнительные ингредиенты, сахар и другие ароматизаторы, вы можете не заметить каких-либо значительных изменений в чизкейке.

Чизкейк на сметане очень вкусен с кислой или сладкой начинкой. Некоторые предпочитают использовать фрукты или лимон со сметаной.

5. Маскарпоне

Следующий шаг — маскарпоне, итальянский сыр, похожий на сливочный сыр. Его можно описать как итальянский сливочный сыр, который содержит много жира по сравнению с традиционным американским сливочным сыром.

Вы понимаете, что некоторые десерты, такие как тирамису содержит маскарпоне в этих десертах?

Это классический итальянский ингредиент, который можно использовать для приготовления толстых и гладких чизкейков. Он воздушный и легкий, но очень насыщенный и сливочный после того, как вы его съели.

Маскарпоне можно считать ингредиентом премиум-класса из-за его мягкости и кремообразности. Он также восхитительно густой.

Результат будет сравним с чизкейками из сливочного сыра, однако на самом деле он может быть богаче сливочного сыра. Это может быть связано с увеличением жировой ткани.

Этот конкретный вид сыра может быть трудно найти в определенных регионах. Тем не менее, это фантастический вариант для экспериментов, если вы готовы.

Выбор лучшего сыра для чизкейка

Между пятью разными видами чизкейка есть явная разница, они никоим образом не похожи на сыр. Все они имеют общую тему, и это то, что они больше похожи на сливочную смесь, а не на твердый блок сыра.

Единственным исключением является Невшатель, который в своей первоначальной форме представляет собой продолговатый кусок сыра, смешанный с желатином для удержания. Хотя многие люди покупают его в виде блока, он напоминает сливочный сыр, но это не первоначальная форма.

Вот несколько аспектов, о которых вы можете подумать, выбирая сыр, который вы будете использовать для приготовления чизкейка.

1. Вкус

Первое, что нужно принять во внимание, это то, как вы чизкейк будет вкусным. То, как пахнет ваш чизкейк, в конечном итоге повлияет на рецепт, который вы решите приготовить.

Если вы ищете вкус, к которому вы привыкли, то, скорее всего, это связано со сливочным сыром. Но это не всегда так.

Взгляните на различия во вкусе каждого из этих вариантов. Легко изменить вкус и открыть для себя что-то совершенно другое или новое, если вы готовы это попробовать!

2. Текстура

Текстура также сможет создать особый вкус. Вы заметите, что сливочный сыр, невшатель и маскарпоне имеют одинаковую текстуру. Однако рикотта и сметана имеют различную текстуру.

Текстура рикотты будет выглядеть иначе, если ее поместить в чизкейк. Хотя это не ужасная текстура, у нее есть некоторая зернистость, которая может быть заметна некоторым.

Он также не такой сладкий, как другие варианты сыра, поэтому его тоже стоит учитывать.

3. Рецепт

Окончательное решение может быть основано на типе чизкейка, который вы создаете, и включенных в него ингредиентах.

Многие чизкейки, хотя и готовятся немного по-другому, имеют одни и те же основные ингредиенты. Но разные виды чизкейков готовятся немного по-разному.

Считайте это таким образом, у вас есть Роман, Нью-Йорк, Филадельфия и Классический чизкейк. Это даже не считая всех доступных там чизкейков. Есть много других. Это только один пример из многих возможностей.

И вы упомянули много начинки? Начинка и то, как вы хотели бы украсить чизкейк, могут быть важны для вас.

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий