8 популярных заправок для салатов и их срок годности

Какими скучными были бы салаты без этих вкусных изобретений? Вот 8 заправок для салатов, а также их срок годности.

Виды салатных заправок

флакон с нюхательной солью

По сути, это любая смесь, состоящая из кислой жидкости, такой как лимон сок или уксус, смешанный с маслом.

Название происходит от французского слова «vinaigre», которое является французским словом vinaigre, означающим уксус. Итак, в первых рецептах использовались уксус, приправы и традиционное оливковое масло.

Рецепт винегрета был разработан, некоторые из них включают различные виды масел и масло, кислые жидкости, а также фрукты, травы и специи. Например, медовый дижонский винегрет готовится из меда и Дижонская горчица.

Помимо того, что соус винегрет отлично подходит для салатов, он также хорошо подходит в качестве маринада для мяса и рыбы. Его также можно использовать для изготовления лапша, бутерброды и даже пицца.

Соус Цезарь

Заправка для салата Цезарь была названа в честь того факта, что она подается именно к этому салату. Он был назван в честь Цезаря Кардини, придумавшего его в 1924 году.

Заправка представляет собой оливково-масляную эмульсию яичных желтков и лимонного сока, вустерширский соус, горчицу, чеснок, анчоусы, и приправы. Анчоусы придают заправке «рыбный» вкус (без шуток); поэтому вы можете посмотреть другие рецепты без анчоусов.

итальянский соус

Как и винегреты, итальянская заправка включает в себя ингредиенты, которые ассоциируются с итальянской кухней, такие как базилик и орегано. Но у него нет ничего, что можно было бы ассоциировать с Италией, потому что изначально его использовали для изготовления повязок в Северной Америке и Канаде.

Типичная итальянская заправка состоит из воды, масла лимонного сока и ранее упомянутых трав. Некоторые варианты включают соль, чеснок и укроп, мед, хлопья чили, сахар или кукурузный сироп.

Как бы вы ни решили его использовать, итальянская заправка хорошо подходит в качестве маринада для курицы и мяса на гриле. Это также здорово на макаронные изделия, бутерброды, блюда из бургеров, посыпанные начинкой для пиццы, а также обычные салаты.

Тысяча островов

Это один из самых известных стилей одежды. У него длинная предыстория, изначально зарезервированная только для элиты. Сегодня заправка «Тысяча островов» доступна каждому.

Первоначальные рецепты содержали следующие ингредиенты: яйца, соленья, зеленые оливки, лук, перец, майонез, майонез и кетчуп. Со временем появились новые вариации с различными ингредиентами. Сегодня можно увидеть использование уксуса, вустерширского соуса, лимонного сока и соуса чили, а также горчицы и помидор сок.

Соус «Тысяча островов» популярен для бутербродов, гамбургеров, яиц бенедикт, картофеля фри и даже мяса на гриле. Его также можно использовать для обмакивания чипсов из тортильи и крекеров.

Русская повязка

Эта заправка получила свое название из-за ингредиента, который используется в этой заправке – икра. Это символ русских. С Россией. В настоящее время икра используется редко.

Другие ингредиенты: томатный кетчуп, зеленый лук, майонез и специи. Другие варианты включают лимон, вустерширский соус, сладкий соленый огурец приправы, хрен, а также соус чили.

Русская заправка отлично подходит для салатов, бутербродов, гамбургеров или курицы-гриль.

Зеленое платье богини

Этот восхитительный сливочный вкус хорош как в качестве заправки, так и в качестве соуса. Заправка «Зеленая богиня» состоит из майонеза, сметаны, чеснока, лимонного сока, анчоусов и различных трав, которые излучают зеленый оттенок.

К таким травам относятся эстрагон, петрушка и зеленый лук. Другие варианты включают кервель, равноудаленный родственник петрушки или простой греческий йогурт вместо авокадо, сметану, дижонскую горчицу или зеленый лук вместо зеленого лука.

Из-за своей густоты заправка «Зеленая богиня» хороша для листьев крестоцветных, таких как ромейн. салат. Это соус, который широко используется для овощей. Подумайте о морковных палочках, смоченных в зелени. Ням!

Чтобы приготовить с сильным ароматом, сделайте его маринадом для запекания курицы. Его также можно использовать как для зерен, так и для жареных овощей. Вы также можете сбрызнуть им рыбу и лепешки.

соус Ранч

Это похоже на заправку «Зеленая богиня» Заправка «Ранч» представляет собой вкусную сливочную массу вкусностей.

В нем используется вкусная пахта, майонезная сметана, специи и травы. Сюда входят укроп, чесночная соль, черный перец, петрушка, зеленый лук и лук. В другом варианте используется йогурт вместо острого соуса, сметаны и лимонного сока, чтобы придать ему остроты.

Соус «Ранч» — отличный выбор для подачи соусов: пряные куриные крылышки, мясо на гриле, различные салаты, курица-гриль и рыба.

Хумус

Эта богатая сливочная заправка родом из Ближнего Востока и Средиземноморья.

Хумус хорошо известен благодаря двум важным ингредиентам — пюре из бобов гарбанзо (нута) и тахини (кунжутная паста). Другими распространенными ингредиентами являются лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Некоторые варианты включают специи, такие как нарезанный кубиками красный перец, жареный красный перец и оливки.

Из хумуса получается отличная заправка, которую можно использовать в качестве соуса. Сделайте из него креативную корочку для гриля из рыбы, курицы и стейка. Вы также можете использовать его для намазывания тостов, роллов, пиццы и гамбургеров. Кроме того, он отлично сочетается с пастой, супами и салатами.

Время хранения этих восьми распространенных заправок для салатов

Срок годности заправок для салатов зависит от: используемых ингредиентов, а также условий хранения.

Например, заправки на основе сливок, яиц или майонеза портятся быстрее. Свежие овощи и зелень также могут вызывать процесс порчи.

Подобно самодельным заправкам, домашние заправки имеют меньший срок годности. Наоборот, коммерчески упакованные служат дольше. Причина этого очевидна: используемые консерванты.

Домашние заправки для салатов

При приготовлении салата заправляйтесь небольшими порциями. Это позволяет вам делать их часто и избежать риска их потери.

Преимущество самодельных заправок в том, что вы знаете, какие ингредиенты используются.

Заправки для винегрета, приготовленные из винегрета, сохраняются дольше. Некоторые хранятся в холодильнике до двух дней.

Повязки на молочной основе можно хранить пару дней, а некоторые могут храниться до недели.

Коммерчески упакованный

Храните в кладовке неоткрытые контейнеры с заправками для салата. Используйте прохладную, сухую секцию.

Неоткрытые бутылки, которые правильно хранятся, могут храниться до двух лет в хорошем состоянии. Для бутылок, которые были открыты, обязательно охлаждайте их после каждого использования.

Убедитесь, что крышки плотно закрыты, чтобы предотвратить попадание загрязняющих веществ. Бутылки, хранящиеся в холодильнике, хранятся примерно 9 месяцев.

порча

Распознать испорченные заправки для салатов довольно просто. Вот несколько советов:

  • Внешний вид заправки меняется — это видно, когда ингредиенты становятся темнее или даже чернеют. Немедленно выбросьте такие повязки.
  • Помутнение бутылок указывает на просроченную заправку. Замените повязку, даже если срок ее использования еще не истек.
  • Острый или неприятный запах является верным признаком деградации.
  • Слои отдельных ингредиентов.
Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий