Салат из булгура с жареной тыквой

Осенний полезный салат из булгура с жареной тыквой Хоккайдо и заправкой сверху

Салат из булгура с жареной тыквой

Вы полностью в осеннем настроении?

Для меня было очень тяжело перейти от летнего настроения к осеннему. Приветствовать и принять падение и, прежде всего, смириться с ним и признать, что рано или поздно мне придется быть к нему полностью готовым. Потому что я не очень люблю холодную погоду. Так что это своего рода большой вызов для меня. Но я сделал это. Наконец-то я в том осеннем настроении». Принимая это, приветствуйте это и, прежде всего, подготовьте к этому свое тело и разум. Большие поздравления для Меня!!

Итак, давайте соберем, как выглядит мой осенний сезон после того, как я наконец и полностью приму тот факт, что это осенний сезон, хотя я так скучаю по лету:

Наслаждаться осенью и всеми красивыми цветами снаружи, греться у камина после приятной прогулки на свежем воздухе с Фокси — любимым собачьим членом семьи, печь осенние торты и сладости, ходить с семьей на пицца, просмотр фильмов дома с семьей и огромная тарелка домашнего попкорн (ням), готовить вкусную еду для меня и моей семьи… и так далее.

Кстати о кулинарии. Поскольку вы читаете этот пост и думаете, что, возможно, вы собираетесь приготовить этот салат с булгуром. Я сделал этот салат на днях, и, честно говоря, это был мой первый раз, и я сделал это с нуля. Я понятия не имел, что из этого выйдет и какой он будет на вкус (самое главное), но я знал, что видел несколько вещей, лежащих у нас на кухне:

  • Тыква Хоккайдо — что было спрятано за занавесками на кухонном окне
  • Булгур — Честно говоря, никогда не ел его раньше
  • Красный перец — не очень большой любитель, но нашел его в холодильнике.
  • Нут – верхняя полка над духовкой
  • Руккола - полный пакет в холодильнике
  • Йогуртовая заправка - без нее не обойтись

Так что я просто нарезал хоккайдский и красный перец и испек их. Вкуснятина. Затем я приготовила булгур, конечно же, на овощном бульоне. И я смешала все это в большой миске с банкой нута и горстью рукколы. Полейте его заправкой, которую я быстро сделала за 2 минуты и вуала.

Это выглядело вкусно. Но я все еще понятия не имел, с чем я здесь имею дело.

Салат из булгура с жареной тыквой

Мне очень понравился вид этого салата из булгура, поэтому я подумал, что сделаю несколько снимков, просто для пробы, и, поскольку я все еще нахожусь в положении «изучаю фотографию», я просто готовлю его, делаю красиво, взял свою камеру. и сделал несколько хороших фотографий, которые, кстати, мне очень понравились. Но я до сих пор его не пробовал, так что это было просто для практики и удовольствия, потому что мне действительно нравится фотографировать свою еду. Я люблю это.

Когда я закончил съемку, я, наконец, сел и насладился тарелкой с салатом Булгур.

Я был удивлен. Я была очень удивлена, насколько хорош и вкусен этот салат. Я бы даже не подумал, что это будет так хорошо. Может быть, это потому, что я очень осторожен, когда дело доходит до новых рецептов и особенно новых и здоровых рецептов. И я также был осторожен с этим, потому что я думаю, что у меня было достаточно тыквенных блюд и выпечки в этом году. Поэтому я сказал себе, что этот обед будет моим последним тыквенная еда на этот год.

Но на удивление, этот был так хорош. И с этой йогуртовой заправкой сверху — НУ МЯМ!

Салат из булгура с жареной тыквой

Салат из булгура с жареной тыквой

Рецепт печати
By Порций: 4-5 Время готовить: 40-45 минут

Ингредиенты:

  • 18 унций (500 г) тыквы Хоккайдо
  • 1 красный перец
  • 2 столовые ложки острой пасты хариссы
  • Оливковое масло 1 Tbsp
  • 1 стакан булгура
  • 2 ½ стакана вареного овощного бульона
  • 1 банка (14 г) нута
  • 1 горсть рукколы
  • Туалетный:
  • 150 мл греческого йогурта
  • 1 зубчик раздавленного чеснока
  • ½ лимонного сока
  • Соль
  • Черный перец

инструкции

1

Разогрейте духовку до 360 градусов (180 ºC)

2

Хоккайдо очистить, вынуть внутренности с семенами. У перцев срезать верхушки и выскоблить жилки с семенами. Нарежьте хоккайдо и красный перец на мелкие кусочки. Смешайте их вместе в миске и добавьте пасту из хариссы, оливковое масло и щепотку соли. Переложить все в форму для запекания и запекать 25 минут.

3

Тем временем отварите булгур согласно инструкции на упаковке: добавьте булгур в кипящий овощной бульон, накройте кастрюлю крышкой и варите 2 минуты на небольшом огне. После того, как булгур будет готов, уменьшите количество оставшейся воды и дайте ему остыть.

4

В небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, пюре из чеснока и добавьте немного соли и черного перца по вкусу.

5

После того, как овощи испекутся и остынут, переложите их в большую миску с булгуром.

6

Слейте воду с нута и добавьте его в миску с булгуром и овощами. Добавьте листья рукколы и аккуратно все перемешайте до фирменного состояния.

7

Подавайте с йогуртовой заправкой сверху и дополнительными листьями рукколы, если хотите. Приятного аппетита 🙂

Заметки

Если вы хотите стать веганом, просто пропустите часть с одеванием, и вы готовы к работе 😉

Вам также могут понравиться:

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий