Свиная рулька против ветчинной рульки – в чем разница?

Свиная рулька против ветчинной рульки – в чем разница?
Свиная рулька против ветчина Хок - в чем разница?

В чем разница между свиной рулькой и рулькой? Оба вида мяса получают из «голени», ветчины рульки получают из задних лодыжек, а свиные рульки могут брать из передней или задней части свиных лодыжек.

Мне очень понравилось готовить со свиной рулькой и ветчиной! Они придавали блюдам особый вкус и делали их по-настоящему сытными и сытными. Моим любимым блюдом из них была большая кастрюля с фасолью и зеленью, но они также были хороши в супах и тушеных блюдах.

Свинина, также называемая свининой, популярна во всем мире, особенно в Китае и некоторых развитых западных странах.

Некоторые из самых популярных отрубов - свиная щека, свиная грудинка, свиная лопатка, свиная рулька и ветчина рулька.

Для начала важно понимать, что хотя вся свинина — это свинина, это не то же самое, что вся свинина.

Свинина — это мясо, полученное из каждой части свинины, а ветчина — из одной конкретной части свинины, консервированной путем соления, вяления или копчения.

Как только это закончится, мы можем переключить свое внимание на ветчину и свиную рульку. и ветчина рулька. Скакательный сустав соединяет стопу свиньи с ногой. Это может быть эквивалентно лодыжке или нижней части голени на человеческом теле.

Однако это не единственное отличие. Узнайте полное объяснение того, чем свиная рулька отличается от рульки, и как они используются для приготовления пищи!

Что такое Хэм Хок?

Гамак, иногда известный как свиная рулька, делается из задней части лодыжек свиньи, между плюсневыми и большеберцовыми/малоберцовыми костями, а также. Обычно его консервируют путем копчения или вяления мяса, и он придает вкус бекона любому блюду, в которое он добавляется.

Что такое свиная рулька?

Свиные рульки получают из задней или передней лодыжки свиньи. и не лечат и не курят. Он отличается от рульки тем, что в сыром виде более гибкий и не придает отчетливого вкуса блюду, в которое включен рецепт.

Разница между свиной рулькой и ветчиной

Помимо части тела свиньи, из которой происходят свиная рулька и ветчина, между ними есть несколько важных различий.

Для начала ветчину рульку сушат или коптят, а свиную рульку сырую. Из-за этого не рекомендуется использовать один вместо одного, так как они оба имеют отличный вкус и различаются тем, как они используются в кулинарии.

Поскольку окорок подвергается процессу принесения или копчения, его обычно используют для улучшения вкуса еды, либо кладя мясо обратно, либо удерживая его в стороне. Среднее время приготовления рульки составляет от четырех до пяти часов.

Чаще всего они в кости. Это означает, что вы можете приготовить рульку в рагу или супе, а затем вынуть ее в конце, чтобы либо отрезать мясо, а затем добавить его в рецепт, либо просто наслаждаться им самим по себе.

Несколько рецептов, в которых хорошо работает ветчина, включают картофель и суп из ветчины, а также тушеную фасоль, а также горох и суп с ветчиной.

Свиная рулька сырая и необработанная, что обеспечивает гибкость и позволяет использовать ее различными способами. Его можно варить или тушить в традиционном режиме, время приготовления составляет от 2 до 4 часов.

Свиная рулька — популярное блюдо в Германии, где ее едят во время Октоберфеста в виде блюда, известного как Schweinshaxe. Его также очень любят в Китае, его обычно едят во время китайского Нового года. Китайский Новый год в блюде, известном как Ти Панг.

Чем заменить ветчину-ветчину?

Рулька – это жирное мясо, которое характеризуется ароматом дымка, насыщенностью. Если по какой-либо причине вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, существует множество отличных мясных альтернатив, которые вы могли бы взять вместо него.

Бекон является одной из наиболее подходящих альтернатив для замены гамхока, поскольку это тот же кусок жира на основе жира. Обязательно убедитесь, что бекон, который вы используете, копченый, чтобы придать ему похожий вкус.

Если вы хотите альтернативу без мяса, вы можете использовать ножки индейки. Подобно рульке, ножка индейки толстая, с кожей и обычно копченая. Это не только отличная замена рульке, но и более полезная.

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий