Сколько шоколада нужно для шоколадного фонтана?

Как самопровозглашенный знаток шоколада до такой степени, что Думаю, подержать голову под шоколадным фонтаном — отличная идея! Я могу только представить, что у вас есть шоколадный фонтан, который вы либо заказали, либо собираетесь заказать, и вы даже не знаете, на сколько шоколад, который вам нужен для вашего фонтана. Был там, сделал это, и я заказал слишком много шоколада, так что теперь вы можете учиться на моих ошибках!

Шоколадные фонтаны когда-то были очень роскошным украшением дорогих официальных мероприятий. Тем не менее, из-за модернизации рынка любой желающий может арендовать или купить его, чтобы добавить к любому мероприятию эту потрясающую, декадентскую сладость! Главный недостаток этого фантастического зрелища – подсчет того, сколько шоколада хватит, чтобы его хватило.

Сколько шоколада нужно для шоколадного фонтана? Простой способ выяснить, сколько шоколада требуется, — включить один фунт шоколада на каждые 10 гостей или на 20, если подаются другие десерты или сладости.

10 гостей25 гостей50 гостей100 гостей200 гостей
1 фунтов шоколада2.5 фунтов шоколада5 фунтов шоколада10 фунтов шоколада20 фунтов шоколада

Если вы сладкоежка, как я, вы можете подумать, что шоколада много не бывает. Это, к сожалению, было бы дорогостоящим подходом к запуску фантастического шоколадного фонтана на вашем мероприятии, поэтому я составил это руководство, чтобы помочь вам добиться наилучших результатов.

Какой шоколад лучше всего подходит для шоколадного фонтана?

Есть несколько различных вариантов, которые следует учитывать при выборе шоколада для фонтана. Ниже я опишу свои основные мыслительные процессы при принятии этого решения!

Шоколад с какао-маслом

Хороший фонтанный шоколад обычно содержит значительное количество какао. масло. Это гарантирует, что шоколад будет таять равномерно и красиво течь без добавления масла в смесь. Лучший шоколад для достижения этой цели обычно известен как «кувертюр», французское слово, которое переводится как «покрытие», так как содержание какао-масла в нем составляет от 32 до 39. Естественное высокое содержание жира придает более шелковистый вид и улучшает вкус. -дегустация шоколада.

Готовые шоколадные конфеты "Фонтан"

В настоящее время на рынке доступны шоколадные конфеты в форме вафель или гранул, формулы которых специально разработаны для использования в шоколадных фонтанах. Хотя их проще всего использовать и они обеспечивают максимально комфортную работу, они могут быть дорогостоящими.

Рецепт шоколада своими руками

Другой вариант — создать свою собственную смесь шоколада! Полусладкий, молочный или белый шоколад можно смешивать с маслом (лучше всего растительным, рапсовым или какао-маслом), чтобы создать текстуру, аналогичную текстуре шоколада для фонтана со специальной формулой. Это может быть более индивидуальный вариант, но этот процесс может быть рискованным и привести к тому, что шоколад будет иметь скользкую, зернистую текстуру. Это происходит, когда сахар и масло не могут правильно смешаться. Идеальная пропорция для домашних смесей — 55 процентов шоколада и 45 процентов масла.

Шоколадные сиропы

Да, шоколадные сиропы! Самый недорогой вариант — использовать шоколадный сироп, также известный как шоколадное покрытие. Шоколадный сироп, который уже жидкий, предлагает желаемый вкус шоколада без каких-либо хлопот. Однако недостатком является то, что сироп жиже, чем таяние шоколада и не будет покрывать предметы, погруженные в воду с той же эффективностью, что делает его несколько менее желательным.

Покупать или не покупать шоколадный фонтан?

В 1980-х шоколадные фонтаны стали гораздо более доступными для частных вечеринок и мероприятий, оставив позади представление о том, что они предназначены только для сверхбогатых. За последние 200 лет мы были свидетелями непрерывных инноваций в области шоколадных продуктов и их дистрибуции — наш энтузиазм в отношении сладкого постоянно рос, и наши предки с трудом могли поверить, как далеко продвинулся этот продукт. Шоколадные фонтаны, безусловно, являются одним из самых декадентских способов, которые мы изобрели, чтобы насладиться угощением.

Аренда или покупка – что учитывать?

Вопрос аренды или покупки касается многих вещей, когда речь идет о мероприятии или вечеринке, и я надеюсь, что смогу помочь вам ответить на этот вопрос!

Аренда вероятно, лучший вариант, если ваше мероприятие является разовым, и вы не верите, что когда-либо захотите или захотите еще одну шоколадную конфету. феерия. Аренда также является хорошим вариантом, если вы проводите крупное мероприятие, так как в конечном итоге это будет экономически выгодно.

Арендованный шоколадный фонтан на мероприятии.
Арендованный шоколадный фонтан на мероприятии.

Большие коммерческие фонтаны, которые обычно предназначены для общественного питания, а не для личного пользования, такие как 27-дюймовый, который обслуживает 50-150 человек, или 44-дюймовый, который обслуживает 150-250 человек, полностью обслуживаются и иногда привлекаются профессионалы для эксплуатации и обслуживания. оборудование для вас и обеспечить отличное таяние шоколада на всех галстуках. Некоторые компании по аренде также предоставляют пакеты из нескольких фонтанов за один раз для очень масштабных или коммерческих мероприятий. Они способны накормить до 400 гостей 30 фунтами шоколада! Некоторые из самых экстравагантных вариантов включают перетекание шоколада в чашки, что делает потребление шоколада гораздо более эффективным и личным, в отличие от обычного переливания. конфеты или фрукты.

Как вы думаете, это может быть первая из многих вечеринок или мероприятий, где вы хотите включить шоколадный фонтан в качестве центрального элемента? Или, может быть, вам нравится идея время от времени угощать шоколадом дома? Если так – я не осуждаю!

Без сомнения, покупка фонтана имеет много преимуществ. Для небольших мероприятий, особенно, например, для 50 или около того гостей, идеально подойдет меньший 19-дюймовый фонтан самообслуживания, который может вместить около 5 фунтов шоколада в час.

Ключевой момент, который следует учитывать, это сколько гостей аппетитная центральная часть должна будет служить. Размеры фонтанов варьируются от поставщика к поставщику: некоторые предприятия предлагают шоколадные центральные украшения по всей стране, в то время как другие организуют мероприятия на местном уровне по городам или штатам.

Размер фонтанаЛюди, которым нужно служитьШоколадВремя  
Мелкие50-1007 фунтов2 часа  
Средний150-30011 фунтов2 часа  
Большой250-45020 фунтов2 часа

Где купить и чего ожидать

Фонтаны, предназначенные для использования отдельными лицами или для небольших собраний, обычно имеют высоту до 19 дюймов и вмещают до 6 фунтов тающего шоколада. Большинство этих моделей в домашних условиях можно мыть в посудомоечной машине, что значительно упрощает обслуживание для начинающего пользователя. Скорее всего, они будут изготовлены из пластика, а не из пищевой нержавеющей стали более дорогих предприятий общественного питания. Эти модели меньшего размера легко доступны в местных магазинах для вечеринок, таких как Michael's, или в супермаркетах, таких как Walmart, а также в Интернете на Amazon.

Каковы самые неотразимые продукты, чтобы окунуться в мой фонтан?

Итак, вы определились со своей шоколадной смесью и решили, арендовать или купить фонтан. Приближается ваше мероприятие; что вы должны рассмотреть дальше?! Конечно, продукты, которые вы решите окунать в свой шоколад, так же важны, как вкусный, безостановочный поток ваших любимых сладостей. Я суммировал мои лучшие предложения ниже.

Хотя вкус еды объективен, можно определить что-то, что имеет сильный или слишком характерный вкус для шоколада, такие как уксус или кислые продукты, такие как соленья! Большинству людей не нравится острота огурцов с шоколадом.

Другая вещь, которую следует учитывать, это целостность пищи, которую вы выберете, и выдержит ли она поток шоколада. Популярный угощения, такие как пирожные, должны быть зарезервированы для более деликатного горшочка для фондю. Любые упавшие крошки могут засорить фонтан или изменить тщательно отобранную текстуру шоколадной жидкости. В большинстве случаев такие продукты, как конфеты, фрукты или пончики, подходят для купания в фонтане.

Если ваше мероприятие связано с тем, что вы уверены, что все устраивают любые блюда, поднимите его на новый уровень и предложите любые варианты, которые вы хотите.

Однако, если есть люди с аллергией, вам нужно будет оставить для них небольшую порцию шоколада или убрать любую пищу, которая может вызвать реакцию, и попросить не окунать ее. Единственным исключением является сам шоколад. Можно предположить, что кто-то, страдающий аллергией на шоколад, знает, что нельзя есть ничего из того, что было смочено в шоколаде.

Фрукты или орехи, распространенные ингредиенты в десертах и ​​соусах, также известны как пищевые аллергены. Это хорошая идея, чтобы узнать у гостей перед вашим мероприятием, нужно ли вам размещать аллергены.

Каков наилучший способ сохранить текучесть шоколада?

Вечеринка в самом разгаре, и гости веселятся; это как наслаждаться этим с ними вместо того, чтобы беспокоиться о том, что ваш запас шоколада иссякнет!

Как я упоминал выше, большинство арендованных фонтанов, которые поставляются для коммерческого использования или общественного питания, оснащены шоколадом, специально разработанным для плавления, а также экспертом, обеспечивающим бесперебойную работу фонтана. Но это может относиться не ко всем фонтанам, особенно к небольшим, для обслуживания которых не требуется опыт специалиста, и уж точно не к частным фонтанам.

Если вы решите арендовать шоколад, уточните эти детали задолго до мероприятия, а если вы решите купить шоколад, разработайте план поставок шоколада и обеспечения его доставки.

Готовые шоколадные конфеты

Шоколадные вафли или гранулы продаются для приготовления фондю или фонтанов. Вполне допустимо просто положить вафли в фонтанчик, затем включить функцию нагрева и перемешивания, пока фонтанчик выполняет свою работу.

Домашний шоколад

Для домашних рецептов рекомендуется сначала растопить шоколад, прежде чем смешивать его с фонтаном. Это по двум основным причинам. Во-первых, шоколад для выпечки не всегда тает одинаково или так же быстро, как шоколад с большим содержанием какао-масла или жира. Вот почему может потребоваться какао-масло или масло, чтобы оно плавно текло по фонтану. Это не только ускорит процесс, но и поможет решить еще одну проблему с шоколадными конфетами, не предназначенными для фондю: текстуру.

Распространенная жалоба на домашние шоколадные смеси с маслом заключается в том, что консистенция становится слизистой или зернистой. Это происходит, когда сахар и масло не смешиваются должным образом. Приготовление шоколада и смешивание его с маслом перед добавлением в пароварку — сосуд, в котором кипит вода, и печь или чаша над ним, где пар нагревает шоколад — лучше всего. Используя микроволновая печь позволит расплавить и смешать его более равномерно и тщательно и сделает конечный продукт не только приятным для глаз, но и привлекательным для вкусовых рецепторов.

После того, как вы запустили фонтан в эксплуатацию, фонтан может нуждаться в доливке примерно каждый час. или чаще из-за температуры или потребления. Для шоколадных фонтанов можно добавлять нерастопленный шоколад, если вы соблюдаете соотношение шоколада и жира, и не забудьте убедиться, что функция нагрева снова активирована. Тем не менее, может быть проще растопить шоколад перед его добавлением. Добавление твердого шоколада в фонтаны может замедлить поток воды и привести к неприятным каплям или комкам, пока он ждет, пока шоколад растает и снова будет добавлен.

Как проще всего почистить шоколадный фонтан?

Для некоторых шоколадных фонтанов, особенно тех, которые обслуживаются профессионалами, о чистке заботится компания. При аренде небольших или личных фонтанов ответственность за очистку ложится на лицо, использующее фонтан.

Процесс очистки шоколада может быть трудной задачей, особенно растопленного шоколада, который особенно трудно очистить. удалять с тканей или поверхностей после высыхания. Рекомендуется приступать к очистке шоколадного фонтана, когда шоколад еще теплый и жидкий.

Если ваши гости съели максимальное количество шоколада, на которое они способны, слейте остаток шоколада в контейнер с помощью резиновой лопаточки. Никогда не выливайте остатки шоколада в канализацию, так как он затвердеет.

Простые шаги по очистке шоколадного фонтана:

  1. Включите фонтан на несколько минут, наполненный мыльной горячей водой, убедившись, что в нем нет следов шоколада.
  2. Как только вы убедитесь, что в нем нет остатков шоколада, снимите каждый слой фонтана (бассейн, трубку шнека, шнек и ярусы) и промойте их в мыльной воде.
  3. Посудомоечная машина может мыть определенные модели; дважды проверьте, можно ли их мыть в посудомоечной машине.
  4. Высушите каждый компонент, и все готово!

Процесс очистки окончен и, надеюсь, оказался не таким утомительным, как вы думали. Последний шаг — следовать инструкциям компании по аренде, чтобы вернуть фонтан или безопасно убрать его у себя дома для повторного использования.

Уход за фонтаном продлит его жизнь во время деловых мероприятий, встреч с семьей и друзьями или даже просто в те вечера, когда вы любите шоколадное угощение!

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий