Рецепт: легкие и вкусные сосиски в кляре

Сосиски в кляре — обычное дело как для ирландских, так и для британских предприятий. Это любимое многими и культовое блюдо, превосходящее рыбу с жареным картофелем.

Классическое блюдо обычно едят с картофелем фри (или картофелем фри) и подают с непременными приправами: горчицей или кетчупом, а также (по желанию) ледяной пиво.

Какую колбасу лучше всего использовать?

В этом рецепте используется много сосисок. Вот некоторые из моих любимых:

  • Франкфуртская колбаса. Это пропаренная колбаса из свинина. Сосиски очень вкусные и очень удобные, так как для их приготовления требуется всего около минуты.
  • Колбаса колбаса. Это типичная польская колбаса. Его можно жарить во фритюре, и он имеет восхитительно пряный чесночный вкус.
  • Итальянская колбаса. У него землистый вкус, похожий на лакрицу из-за аниса, который присутствует в смеси специй. Колбаса может потребовать приготовления, прежде чем делать ее для жарки и жарки, поэтому помните об этом при выборе конкретной колбасы.

Если вы ищете кошерный вариант, выбирайте колбасы от аккредитованных кошерных производственных предприятий, изготовленных из курицы, говядины или баранины.

Нужно ли использовать пиво для теста?

Хотя пиво не обязательно для величия сосисок в кляре, оно может сделать блюдо настолько вкусным, насколько это возможно.

Причина, по которой пиво важно, заключается в том, что оно содержит три ингредиента в одном напитке: пенообразователь, углекислый газ и спирт.

Углекислый газ необходим в этом рецепте. Углекислый газ, присутствующий в тесте, поглощается горячим маслом, уже присутствующий газ высвобождается из теста, образуя воздушный и пухлый слой колбасы.

Конечно, без соответствующих пенообразователей этот газ не останется на месте. Шампанское тоже шипучий напиток, однако пузырьки шампанского взрываются слишком быстро, чтобы вздуть тесто.

Третий и самый важный компонент включает алкоголь. Это снижает температуру внутри, а также делает корочку хрустящей.

Спирт испаряется быстрее, чем вода, а это значит, что тесто изготовлено из пиво сварит быстрее, чем тесто, приготовленное с использованием воды или молока.

Чем быстрее тесто высохнет и станет хрустящим, тем меньше шансов, что вы недожарите его или пережарите сосиски.

Могу ли я использовать безалкогольное пиво для теста?

Действительно можно использовать безалкогольное пиво. Хотя алкоголь может помочь в процессе жарки, углекислый газ, а также пенообразователи помогают создать хрустящую корочку снаружи.

Какое пиво лучше всего подходит для кляра?

Для текстуры рекомендуется использовать пилснеры или лагеры. Это здорово, так как они помогают сделать тесто легче и помогают его аэрировать.

Но в некоторых случаях пиво можно добавить для усиления вкуса конечного блюда. Если вы ищете что-то похожее на это, выберите стаут, такой как Guinness, а также бельгийское пиво. Они придадут мясу глубокий и насыщенный вкус.

Должен ли я сделать это без глютена?

Абсолютно! Просто убедитесь, что вы используете безглютеновую муку. Необходимо модифицировать рецепт в связи с тем, что безглютеновая мука содержит связующие ингредиенты.

Начните с смешивания полстакана муки и постепенно добавляйте пиво. Если вы приготовили тесто толщиной в блин, вы уже на пути к успеху.

Можно ли добавлять специи в тесто?

Тесто довольно простое, и это часть привлекательности. Его можно использовать с любой колбасой. Вы также можете добавить в это тесто дополнительные ароматизаторы в зависимости от типа колбасы, которую вы используете.

Иногда я добавляю порошок чили в соус Шрирача, порошкообразную горчицу или несколько трав. Тесто можно приготовить на свой вкус и добавить любимые приправы.

В большинстве магазинов рыбы и чипсов по всей Великобритании используют молотую куркуму, которая помогает придать тесту четкий золотистый цвет после жарки во фритюре.

Как подавать сосиски в кляре

Традиционно они идут с картофельными чипсами. Но вместо обычных картофельных чипсов вы также можете использовать сладкая картошка.

Это также популярная приправа к сосискам в кляре, поэтому обязательно приготовьте их перед тем, как пообедать этим восхитительным блюдом!

Как сделать сосиски в кляре

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

Влейте пиво и перемешайте, пока не получите однородное и гладкое тесто.

Шаг 2

Налейте 2 дюйма масла в сковороду или сделайте фритюрницу.

Перед тем, как покрыть их тестом, слегка посыпьте сосиски мукой. Этот шаг не обязателен, однако я считаю, что тесто лучше прилипнет к сосискам, если это сделать.

Шаг 3

Обязательно поместите сосиски в масло, нагретое до 350 градусов по Фаренгейту.

Готовьте на сковороде, пока они не станут золотистыми.

Достать колбаски из масла и выложить на тарелку, застеленную бумагой. Посыпать крупной солью и солодовым уксусом.

Шаг 4

Подавать с соленья, картофельные чипсы или просто горчица!

Сосиски в кляре

  • Порций: 4
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время готовки: 10 минут
  • Общее время: 20 минут

Эти колбаски с тестом — отличный способ улучшить вкус любой колбасы и отличный способ произвести впечатление на ваших гостей, когда они придут на ужин!

Ингредиенты:

  • 4 свиные колбаски
  • 1 / 2 чашки муки
  • 1 стакан пива ИПА
  • Перец и соль, по вашему вкусу
  • Масло, используемое для приготовления пищи

инструкции

  1. В достаточно большой миске смешайте муку, соль и перец.
  2. Влейте пиво и перемешайте, пока не получите однородное тесто без комочков.
  3. Обязательно нагрейте 2 дюйма масла внутри сковороды или приготовьте фритюрницу..
  4. Перед обваливанием в тесте колбаски слегка посыпать мукой. Этот шаг не обязателен, однако я считаю, что тесто лучше прилипает к сосискам, когда это делается до этого.
  5. Аккуратно поместите сосиски в горячее масло, нагретое до 350 градусов Фаренгейта.
  6. Обжарьте сосиски, чтобы сосиски стали коричневыми и золотистыми.
  7. Достать колбаски из масла и выложить на тарелку, застеленную бумагой. Посыпьте их крупной солью.
  8. Сделайте еду из картофельных чипсов и соленых огурцов или просто горчицы!

Информация о питании:

  • ДОХОД: 4 – РАЗМЕР ПОРЦИИ: 1
  • КАЛОРИИ: 179
  • ВСЕГО ЖИРОВ: 10 г
  • НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 2 г
  • ТРАНС-ЖИРЫ: 0 г
  • НЕНАСЫЩЕННЫЙ ЖИР: 7 г
  • ХОЛЕСТЕРИН: 20 мг
  • НАТРИЙ: 263 мг
  • УГЛЕВОДЫ: 13 г
  • ВОЛОКНО: 0 г
  • САХАР: 0 г
  • БЕЛКИ: 6 г
Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий