Сырный суп с брокколи без куриного бульона

Последнее обновление и проверка 5 сентября 2022 г.

Брокколи — один из овощей, который большинство людей либо любит, либо ненавидит. Тем не менее, некоторые люди не любят есть брокколи в одиночку. Однако они являются поклонниками супов, приготовленных из брокколи.

В общем, суп – это традиционная еда, которой может насладиться каждый. Его легко приготовить, он доступен по цене и очень успокаивает в холодные зимние месяцы.

Суп с сыром брокколи родом из Франции на густой основе из куриного бульона и сливок. Однако в приведенном ниже рецепте не используется бульон из курицы.

Чтобы приготовить сырный суп из брокколи, мы используем молоко, сливочный сыр, лук и брокколи. Это быстро, легко, вкусно и просто.

Как приготовить суп из брокколи с сыром на курином бульоне

Взгляните на пошаговые инструкции ниже. Для получения более подробных инструкций обратитесь к списку ингредиентов. Наслаждаться!

Шаг 1. Соберите материалы.

Шаг 2: Очистите и нарежьте лук. Нарежьте и удалите морковь. Измельчить зубчики чеснока и нарезать брокколи.

Шаг 3: Растопите сливочное масло в сковороде на медленном огне, добавьте чеснок и лук. Обжаривайте в течение нескольких минут, прежде чем добавить брокколи и морковь.

Шаг 4: Добавляем муку. Когда консистенция станет похожей на тесто, влейте жидкость и перемешайте.

Шаг 5: Добавьте лавровый лист и щепотку мускатного ореха. Готовить под крышкой 10 минут.

Шаг 6: Добавьте сливки, молоко и сыр. Тщательно перемешайте.

Шаг 7: Подавайте и расслабьтесь с хлебом, который можно окунуть!

Это самый сливочный сырный суп из брокколи, который я когда-либо готовила. Если вы любите вкусные и наваристые супы, этот рецепт для вас!

• Уступать: 7 чашек
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 20 минут

Ингредиенты:

• 1 / 4 чашки сливочного масла
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 большая морковь
• Две чашки воды
• 1 / 3 чашки муки
• 2 чашки молока это полножирный
• 1 средняя брокколи
• 1 1/2 стакана тертого сыра 1 1/2 стакана тертого сыра
• 1 стакан сливок
• Соль и перец по желанию
• Немного мускатного ореха
• 1 лавровый лист

инструкции

Очистите лук, затем мелко нарежьте лук.

Морковь очистить и натереть на терке для сыра в самой толстой части.

Раздавите зубчики чеснока на две части.

Нарежьте брокколи на мелкие кусочки.

Растопить сливочное масло при низкой температуре в кастрюле. Как только он станет полностью жидким и начнет пузыриться, смешайте нарезанный лук и измельченные зубчики чеснока.

Готовьте в течение нескольких минут, прежде чем смешивать тертую морковь.

Добавьте кусочки брокколи и тщательно перемешайте.

Посыпать мукой. Продолжайте помешивать. Получится тестообразное тесто, и его нужно хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Затем добавьте 2 стакана воды. Перемешивайте смесь деревянной ложкой, пока компоненты в верхней части кастрюли не исчезнут.

Положите лавровый лист и щепотку мускатного ореха. Варить под крышкой на сильном огне 10-15 минут.

Уменьшите огонь и добавьте сливки, молоко и сыр. Перемешивайте, пока суп не станет полностью однородным.

Подавайте в тарелках и посыпьте сверху небольшим количеством брокколи или сыра.

Пищевая ценность

• Выход: 6
• Порции: 1 чашка
• Калории: 405
• Общий жир: 33g
• Насыщенные жиры: 20 г
• Транс-жиры: 1 г
• Ненасыщенные жиры: 10 г
• Холестерин: 100 мг
• Натрий: 371 мг
• Углеводы: 16 г
• Волокно: 2 г
• Сахар: 3 г
• Белки: 12g

Заменители брокколи и сырного супа

Я часто делаю две замены, когда готовлю суп из брокколи из сыра:

1. Исключить куриный бульон– Не обязательно, а его вкус полностью маскируется сыром, сливками и брокколи. Поэтому в этом случае лучше избегать бульона.
2. Замените брокколи цветной капустойИногда я заменяю брокколи цветной капустой. Это так же вкусно. Однако мне больше нравится брокколи зеленого цвета.
3. Добавь немного рис. Другой вкусным вариантом может быть добавление 4 столовых ложек риса в кастрюлю во время приготовления овощей. Рис вкусен в супе.

Советы профессионалов: Чтобы приготовить суп, вам просто нужно следить за тем, чтобы он не прилипал ко дну при варке. Для этого его нужно постоянно помешивать.