Сырный суп с брокколи без куриного бульона

Брокколи — один из овощей, который большинство людей либо любит, либо ненавидит. Тем не менее, некоторые люди не любят есть брокколи в одиночку. Однако они являются поклонниками супов, приготовленных из брокколи.

В общем, суп – это традиционная еда, которой может насладиться каждый. Его легко приготовить, он доступен по цене и очень успокаивает в холодные зимние месяцы.

Суп с сыром брокколи родом из Франции на густой основе из куриного бульона и сливок. Однако в приведенном ниже рецепте не используется бульон из курицы.

Чтобы приготовить сырный суп из брокколи, мы используем молоко, сливочный сыр, лук и брокколи. Это быстро, легко, вкусно и просто.

Как приготовить суп из брокколи с сыром на курином бульоне

Взгляните на пошаговые инструкции ниже. Для получения более подробных инструкций обратитесь к списку ингредиентов. Наслаждаться!

Шаг 1. Соберите материалы.

Шаг 2: Очистите и нарежьте лук. Нарежьте и удалите морковь. Измельчить зубчики чеснока и нарезать брокколи.

Шаг 3: Растопите сливочное масло в сковороде на медленном огне, добавьте чеснок и лук. Обжаривайте в течение нескольких минут, прежде чем добавить брокколи и морковь.

Шаг 4: Добавляем муку. Когда консистенция станет похожей на тесто, влейте жидкость и перемешайте.

Шаг 5: Добавьте лавровый лист и щепотку мускатного ореха. Готовить под крышкой 10 минут.

Шаг 6: Добавьте сливки, молоко и сыр. Тщательно перемешайте.

Шаг 7: Подавайте и расслабьтесь с хлебом, который можно окунуть!

Это самый сливочный сырный суп из брокколи, который я когда-либо готовила. Если вы любите вкусные и наваристые супы, этот рецепт для вас!

  • Уступать: 7 чашек
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 20 минут

Ингредиенты:

  • 1 / 4 чашки сливочного масла
  • 1 средний лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 большая морковь
  • Две чашки воды
  • 1 / 3 чашки муки
  • 2 чашки молока это полножирный
  • 1 средняя брокколи
  • 1 1/2 стакана тертого сыра 1 1/2 стакана тертого сыра
  • 1 стакан сливок
  • Соль и перец по желанию
  • Немного мускатного ореха
  • 1 лавровый лист

инструкции

Очистите лук, затем мелко нарежьте лук.

Морковь очистить и натереть на терке для сыра в самой толстой части.

Раздавите зубчики чеснока на две части.

Нарежьте брокколи на мелкие кусочки.

Растопить сливочное масло при низкой температуре в кастрюле. Как только он станет полностью жидким и начнет пузыриться, смешайте нарезанный лук и измельченные зубчики чеснока.

Готовьте в течение нескольких минут, прежде чем смешивать тертую морковь.

Добавьте кусочки брокколи и тщательно перемешайте.

Посыпать мукой. Продолжайте помешивать. Получится тестообразное тесто, и его нужно хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Затем добавьте 2 стакана воды. Перемешивайте смесь деревянной ложкой, пока компоненты в верхней части кастрюли не исчезнут.

Положите лавровый лист и щепотку мускатного ореха. Варить под крышкой на сильном огне 10-15 минут.

Уменьшите огонь и добавьте сливки, молоко и сыр. Перемешивайте, пока суп не станет полностью однородным.

Подавайте в тарелках и посыпьте сверху небольшим количеством брокколи или сыра.

Пищевая ценность

  • Выход: 6
  • Порции: 1 чашка
  • Калории: 405
  • Общий жир: 33g
  • Насыщенные жиры: 20 г
  • Транс-жиры: 1 г
  • Ненасыщенные жиры: 10 г
  • Холестерин: 100 мг
  • Натрий: 371 мг
  • Углеводы: 16 г
  • Волокно: 2 г
  • Сахар: 3 г
  • Белки: 12g

Заменители брокколи и сырного супа

Я часто делаю две замены, когда готовлю суп из брокколи из сыра:

  1. Исключить куриный бульон– Не обязательно, а его вкус полностью маскируется сыром, сливками и брокколи. Поэтому в этом случае лучше избегать бульона.
  2. Замените брокколи цветной капустойИногда я заменяю брокколи цветной капустой. Это так же вкусно. Однако мне больше нравится брокколи зеленого цвета.
  3. Добавь немного рис. Другой вкусным вариантом может быть добавление 4 столовых ложек риса в кастрюлю во время приготовления овощей. Рис вкусен в супе.

Советы профессионалов: Чтобы приготовить суп, вам просто нужно следить за тем, чтобы он не прилипал ко дну при варке. Для этого его нужно постоянно помешивать.

Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий