Торт Фрейзер

Торт Фрейзер — экстравагантное французское лакомство. В нем бисквитный торт Genoise и дипломатический крем и клубничный джем, Что не любить?

Это, без сомнения, один из лучших летних тортов, которые я когда-либо пробовала. Он очень нежный и легкий по текстуре, и хотя для его приготовления требуется некоторое усилие (и, конечно, много мисок), результат того стоит!

Что такое Фрейзер Вельвет имитация?

Торт Фрейзер — один из популярных французских десертов, который обычно готовят в летние месяцы со свежей клубникой. Термин «Фрейзер» происходит от французского слова клубника это простое слово, означающее клубнику!

Что лежит в основе Торт Фрейзер?

Торт Fraiser содержит множество различных элементов, составляющих его структуру:

Самый важный аспект этого торта - это сам торт! Этот генуэзский бисквит славится своей легкостью и воздушностью.

Это связано с тем, что для приготовления бисквита необходимо взбить яичную смесь, чтобы она впитала как можно больше воздуха.

Другой компонент, который вы будете делать, включает дипломатический крем. Крем Diplomat является одним из основных ингредиентов французской выпечки.

Некоторые люди делают крем, используя дополнительные ингредиенты, такие как порошок желатина и взбитые сливки, но я предпочитаю менее сложный вариант, похожий на заварной крем, приготовленный с использованием масло.

Последним и самым известным элементом торта Фрейзера должна быть клубника! Когда вы покупаете клубнику, старайтесь покупать ее сезонной и максимально свежей.

Нет свежей клубники? Задача решена! Проблема!

Как мы уже говорили, торт Fraiser сделан из свежей клубники. Но что произойдет, если вы не сможете найти их в данный момент? Но не волнуйтесь! Есть много способов приготовить пирог Фрейзера со свежей клубникой.

В этом конкретном рецепте я использовала варенье из замороженной клубники. Он немного тяжелее, чем традиционный джем. Однако такая толщина необходима для предотвращения чрезмерного наслаивания.

Если у вас есть свежесобранная клубника, то вы можете взять 12-14 ягод клубники одинакового размера и отложить их в сторону.

Оставшуюся клубнику нарезать. Затем возьмите оставшуюся клубнику и разрежьте ее пополам. Верхний слой генуэзского бисквита выложить на пружинную форму, а затем по краям разложить половинки клубники.

Поместите клубнику измельченный в середину и посыпать кремом дипломат. Начинка закрывается оставшимся куском генуазского бисквита. Охладите торт не менее 3 часов.

Таким образом, независимо от того, собрали ли вы прекрасную свежую клубнику в саду или готовите варенье самостоятельно, оба метода дают один и тот же вкусный и красивый десерт!

Можно ли сделать торт вкуснее?

Торт и без того очень насыщенный за счет крема дипломата. Однако вы можете увеличить его сладость, добавив дополнительные шаги.

Крем будет намного вкуснее, если добавить немного экстракта цветков апельсина. Это может улучшить вкус, а также выявить цветочный характер клубники.

Еще можно смазать бисквит Genoise клубничным сиропом (я использую сироп именно этой модели). Это придаст еще более нежную сладость этому и без того изысканному десерту!

Как создать Торт Фрейзер

Шаг 1.

Соберите ингредиенты.

В посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, взбейте яйца и сахар.

Шаг 2.

Поместите смесь в пароварку и перемешивайте, пока она не увеличится вдвое (это займет некоторое время). Снимите смесь с огня и продолжайте взбивать с помощью электрического миксера.

Когда смесь станет воздушной и легкой, постепенно вмешайте муку.

Шаг 3.

Перемешайте смесь ложкой. Затем поместите смесь в разъемную форму диаметром 9 дюймов, застеленную пекарской бумагой.

Шаг 4.

Бисквит выпекается около 25-30 минут при 350°F.

Важно охладить бисквит, прежде чем вынимать его из формы.

Шаг 5.

В миске смешайте яйца, яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал.

Чтобы приготовить крем, налейте молоко в кастрюлю и дайте ему нагреться, пока оно не закипит.

Шаг 6.

Влейте немного теплой яичной смеси в молоко, часто медленно взбивая, пока они не объединятся. Затем влейте яичную смесь в кастрюлю вместе с молоком. Готовить при средней температуре с функцией перемешивания примерно 6-7 минут.

Удалите горячую смесь. Смешайте масло и ваниль, пока смесь не станет однородной.

Шаг 7.

Когда кекс остынет, разрежьте его пополам, чтобы получился двухслойный торт.

Шаг 8.

Чтобы приготовить варенье, положите клубнику в кастрюлю с сахаром и водой. Затем варите, пока клубника не станет мягкой.

Пюрировать их в погружном блендере и варить, пока смесь не станет густой.

Шаг 9.

Затем поместите верхнюю часть губки Genoise в пружинную форму.

Покройте нижнюю часть торта, намазав клубничным джемом. Если варенье осталось теплым, дайте ему остыть. Оставьте несколько столовых ложек для начинки.

Шаг 10.

Распределите крем по всему варенью, которое остывает. Вы можете выдавить его из кондитерского мешка, чтобы избежать беспорядка.

Поверх начинки положите вторую часть бисквита. Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа.

Шаг 11.

Сверху распределите оставшееся варенье и украсьте его по своему вкусу.

Наслаждайтесь!

Торт Фрейзер

Уступать: 1 ТОРТ Время подготовки: 50 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 2 12 ЧАСОВ Общее время: 3 ЧАС 20 МИНУТ

Этот вкусный, легкий летний торт это отличный способ произвести впечатление на своих близких и друзей, когда дело доходит до чая, десерта или любого другого времени!

Ингредиенты:

Для губки

  • 4 яйца
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/2 стакана муки
  • 1 / 4 чашки сливочного масла

Для крема

Варенье

  • 1 фунт замороженной клубники, которая была разморожена
  • 2 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки воды

инструкции

  1. В жаропрочной миске взбейте яйца и сахар. Поместите смесь на разогретую пароварку и перемешивайте, пока она не увеличится почти вдвое (это займет немного времени). Снимите смесь с огня и продолжайте взбивать с помощью электрического миксера.
  2. Когда смесь станет пышной, постепенно добавляйте муку. Смешайте его ложкой. Поместите смесь в разъемную форму диаметром 9 дюймов, застеленную пекарской бумагой.
  3. Выпекать от 25 до 30 минут при 350 ° F.
  4. Важно охладить бисквит, прежде чем вынимать его из формы.
  5. Чтобы приготовить крем, налейте молоко в кастрюлю и дайте ему нагреться, пока оно почти не закипит. Чаша нужна для смешивания яиц, желтков, сахара и кукурузного крахмала.
  6. Влейте немного теплой жидкости в яйца, медленно непрерывно взбивая, пока яйца не будут хорошо покрыты. Затем влейте яичную смесь в кастрюлю вместе с молоком. Готовить при средней температуре с мешалкой от 7 до 6-7 минут. Снимите смесь с плиты. Добавьте масло и ваниль, пока смесь не станет однородной.
  7. Чтобы сварить варенье, пересыпьте клубнику в кастрюлю вместе с сахаром и водой. Готовьте, пока клубника не станет мягкой. Смешайте их в погружном блендере. Продолжайте в духовке, пока смесь не станет густой.
  8. Теперь вставьте верхнюю часть губки Genoise в пружинную форму.
  9. В нижней части торта используется клубничный джем. Если варенье осталось теплым, дайте ему остыть. Оставьте несколько столовых ложек для начинки.
  10. Распределите крем по всему варенью, которое остывает. Вы можете выдавить его из кондитерского мешка, чтобы избежать беспорядка.
  11. Второй кусок торта поверх начинки. Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа.
  12. Сверху смажьте оставшимся джемом, а также украсьте торт по своему желанию.
  13. Наслаждайтесь!
Вы нашли это руководство полезным?
ДаНет

Оставьте комментарий