为什么我的芝士蛋糕裂开了? 如何预防和修复

为什么我的芝士蛋糕裂开了? 如何预防和修复

开裂对于面包师来说是一个常见的问题,即使对于我自己作为一名经验丰富的糕点师来说,无论是中间的小裂纹还是蛋糕完全分离 - 你自己想知道,为什么我的芝士蛋糕会裂开? 了解开裂的原因并采取预防措施可以减少开裂…… 查看更多

芝士蛋糕可以放多长时间?

芝士蛋糕可以放多长时间?

最后更新和验证时间为 7 年 2023 月 XNUMX 日。对于乳制品甜点(如芝士蛋糕),重要的是要知道在芝士蛋糕变得不安全之前,您可以将它从冰箱中取出多长时间。 作为一名在著名的米其林星级餐厅和酒店工作过的经验丰富的厨师,我理解以下的重要性…… 查看更多

你能冷冻不烤芝士蛋糕吗?

你能冷冻不烤芝士蛋糕吗?

最后更新和验证于 7 年 2023 月 XNUMX 日。作为一名曾在米其林星级餐厅和酒店工作过的经验丰富的厨师,我在制作美味且视觉上令人惊叹的甜点方面拥有丰富的经验。 一种似乎总是很受欢迎的甜点是免烤芝士蛋糕。 芝士蛋糕是一种丰盛而令人垂涎欲滴的…… 查看更多

芝士蛋糕在放入冰箱前应该冷却多长时间?

芝士蛋糕在放入冰箱前应该冷却多长时间?

最后更新和验证于 7 年 2023 月 XNUMX 日。作为一名曾在米其林星级餐厅和酒店工作过的经验丰富的厨师,我可以证明芝士蛋糕在放入冰箱之前应该冷却多长时间的重要性! 烤芝士蛋糕后,重要的是不要立即将其存放在冰箱中,因为它是…… 查看更多