不含可可粉的巧克力蛋糕

你很高兴能烤出你最爱的巧克力纸杯蛋糕。 你加热烤箱并开始融化 黄油. 做好面糊后,就可以将可可粉加入面糊中了。 你意识到你家里没有可可粉。

唉! 你的努力就会白费。 你盯着面糊和一个空的纸杯蛋糕托盘。 那么你将不得不放弃制作巧克力纸杯蛋糕……

这听起来像你经历过的事情吗? 没关系! 积极的一面是,这并不意味着你需要放弃你的纸杯蛋糕。

不含可可粉的巧克力蛋糕

今天,我们将学习如何使用可可粉烘焙巧克力蛋糕。 是的,你没看错!

巧克力纸杯蛋糕和巧克力一样美味,也许更好!

它们会柔软、湿润、甜美,只有适量的甜味. 当你咬着纸杯蛋糕咬牙切齿时,你一定会高兴得流泪。 任何人都很难说你没有加入任何可可粉。

这些松饼最大的特点是它们很容易制作。 经过多次调整,我找到了完美的食谱。

您不必担心发生的事情。 此外,这个食谱很容易准备。 它可以在 20 小时内完成。 您可以一边享用饮品,一边将剩余的烹饪过程留在烤箱中。

自制双锅炉融化巧克力

制作这个食谱不需要电动搅拌器,因为它是由融化的黄油和 鸡蛋. 因此,您只需要一个带双锅炉的烤箱。

如果你的房子里没有锅炉,不要担心。 您可以轻松构建双锅炉。

您只需要一个平底锅和一个耐热碗来打造您梦想中的双锅炉。 以下是如何建造双锅炉来融化巧克力:

  • 倒入水,煮至沸腾。
  • 水烧开后,把火调小。
  • 将碗放在沸水中。 您可以使用比您的锅稍大的不锈钢或玻璃盘。
  • 将巧克力和黄油放入碗中。 由于沸腾的水产生的热量,它们会迅速融化。 碗不能放在沸水中,因为它不是浴缸。

此外,如果您正在寻找由不锈钢制成的品牌量杯,请查看对我们心爱的杯子之一进行的评测!

制作不含可可粉的巧克力纸杯蛋糕的小贴士

提示 #1:使用半甜或黑巧克力片

您必须确保购买 黑巧克力或半甜巧克力 这个食谱。

使用超市购买的巧克力牛奶棒或巧克力棒在使用双蒸锅时不会轻易融化。

提示#3:所有成分必须在室温下储存

您必须记住的一个关键点是 成分必须保持在室温下。

确保将所有物品从冰箱中取出后恢复至室温。 没有必要加热它们。 只需将他们的柜台在室温下放置大约几分钟,他们就会为烘焙魔术做好准备。

许多业余面包师被迫使用冷鸡蛋或黄油,这导致食谱失败。 使用冷料时,纸杯蛋糕不会变软变软。 这是因为冷料难以融合。

最后,你可能会留下不规则的糖霜或味道不太好的干蛋糕。

提示#3:使用糖粉或砂糖机(不是糖粒)

你应该记住的另一件事是你不应该在这个食谱中使用普通糖。 你需要 糖粉或砂糖机 反而。 许多其他食谱都使用普通糖。

这个食谱没有使用电动搅拌器,所以你通常使用的糖晶体不会融化。 它们会沉入你的纸杯蛋糕底部,甚至会被点燃。 您选择使用的糖可能是成功与失败之间的区别!

提示 #4:不要将纸杯蛋糕内衬装得太满

没人会给你的重要建议是 你必须把你的纸杯蛋糕衬里装满一半.

当你添加更多时,蛋糕不会上升到通风纸杯蛋糕的水平。 面糊可能会溢出包装纸。 此外, 如果纸杯蛋糕罐装得满满当当,纸杯蛋糕可能不会煮熟。

如何在没有可可粉的情况下制作巧克力蛋糕

  • 确保您已准备好所有成分,然后将烤箱加热至 350°F。
  • 用双锅法完全融化黄油和巧克力。
  •  加入糖粉、小苏打、发酵粉、牛奶和鸡蛋,搅拌均匀。
  • 将纸模放入松饼罐中,然后放入 将巧克力混合到模具中.
  • 放入烤箱烤18分钟。
  • 把它从烤箱里拿出来,让它完全冷却。

如何在没有可可粉的情况下为巧克力蛋糕做糖霜

在一个小平底锅中加入巧克力片、奶油和一小撮盐,然后放在小火上。 搅拌至融化。 将混合物转移到一个空碗中,然后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏六到八小时。

使用手动搅拌器混合奶油,直至形成峰状,看起来柔软、蓬松和光滑。

巧克力蛋糕配可可粉

屈服: 12 准备时间: 20分钟 烹饪时间: 18分钟 额外时间: 8小时 总时间: 8 38分钟

美味的巧克力纸杯蛋糕配有巧克力糖霜。 嗯!

烘焙材料

制作纸杯蛋糕:

  • 1 / 2杯子黄油
  • 3/4杯半甜巧克力片
  • 1杯糖粉
  • 2 1/2 杯通用面粉
  • 1 / 4杯牛奶
  • 1茶匙。 发酵粉
  • 1 / 2茶匙。 小苏打
  • 1颗鸡蛋

结霜:

  • 15盎司重奶油
  • 1半杯半甜巧克力片

说明

制作纸杯蛋糕:

  1. 将烤箱预热至350°F。
  2. 使用双锅技术将黄油和巧克力融化至完整状态。 把它们从炉子上拿下来。
  3. 将糖粉与面粉、小苏打、发酵粉、牛奶和鸡蛋混合。 混合一切。
  4. 将纸模放入松饼罐中。
  5. 将巧克力混合物倒入模具中。
  6. 将盘子放入烤箱,煮约 18 分钟。
  7. 从烤箱中取出烤盘,让它完全冷却。

制作糖霜:

  1. 将巧克力片、奶油和一小撮盐放入小平底锅中,然后放在小火上。 搅拌至融化。
  2. 将食物转移到空碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏 6-8 小时。
  3. 使用手动搅拌器搅打奶油直至形成峰状。 一旦它形成,它看起来很蓬松,蓬松。
  4. 确保立即使用纸杯蛋糕。
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