不含红糖的巧克力曲奇

谁不想温暖 巧克力曲奇饼 直接从烤箱里拿出来? 这是我的顶级饼干食谱之一,而且很简单。

即使你不是专业的面包师,这个食谱也值得一试。 但即使是最有经验的面包师也可能正在寻找最好的巧克力曲奇食谱。

制作巧克力曲奇的方法有很多种。 你可以加入不同的成分,调整数量或留下一些成分,以获得略有不同的结果。

根据您决定替代或修改的成分,您可以烘烤更小、更脆的饼干或更耐嚼、更蓬松的饼干。

不同的面粉类型可以制作完全不同的饼干。 的熔化或软化 黄油 您在烘烤饼干时使用可能会导致完全不同的结果。

巧克力曲奇是最受欢迎的曲奇之一。 然而,它们可以以许多不同的方式制造。 根据您的喜好,可以添加各种坚果或使用更多或更少的巧克力片。 最好的巧克力曲奇是用适量的巧克力制成的,通常是一整袋 12 盎司的巧克力片或约 2 杯量好的巧克力。

最有可能的是,您会在任何巧克力曲奇食谱中找到基本成分,例如糖和黄油。 这种食谱中通常发现的一种成分是红糖。

但是,巧克力曲奇以正确的方式生产出来是必需的吗? 它会显着改变饼干的质地或味道吗? 红糖和白糖的区别是什么?

红糖是与糖蜜混合的白糖,使其呈棕色。 糖蜜是一种通过再加工白色糖制成的糖浆。 它是一种焦糖味的糖浆,在各种甜味和咸味酱汁中也很棒。

在红糖中,糖蜜与白糖混合,比白糖更能保持水分。 测量时必须紧紧地包装。

红糖和白糖的营养成分并没有那么不同。 红糖的热量比白糖略少; 然而,这足以成为一种更健康或低热量的替代品。

每汤匙红糖含有大约 15 卡路里的热量。 白糖大约有十六卡路里热量。 红糖和白糖中矿物质的数量也有微小的差异,但几乎不足以让你的饮食习惯产生巨大差异。

然而,红糖和白糖的化学成分和酸度不同,两种糖的表现可能会根据特定配方略有不同。 如果您用一种糖代替另一种糖,它可能会改变菜肴的风味或质地。

白糖可以使饼干上升得更高,而红糖可以使饼干更湿润。 一般来说,他们制作美味可口的饼干。 这是你的喜好问题。

深红糖和浅红糖之间也有一点区别。 深红糖更多的是糖蜜,使味道更像焦糖。

如果厨房里没有红糖怎么办? 可以烤 只有白糖的饼干. 这是真的,而且饼干很好吃,虽然它们比传统的红糖稍有嚼劲。

我是白巧克力片的粉丝,因为它们对所有脆饼干爱好者来说既美味又脆!

如果您想提高您的烘焙能力或制作精美的甜点,我使用了我在亚马逊上找到的这本烘焙圣经,我对它感到非常兴奋! 我又买了几本与朋友们分享。

如何用红糖制作巧克力曲奇

步骤1: 收集您的食材

步骤2: 混合干料

步骤3: 在一个单独的碗里混合黄油和糖。

步骤4: 加入香草和鸡蛋。

步骤5: 加入干料混合面团。

步骤6: 加入巧克力片

步骤8: 确保在预热的烤箱(10 F)中烘烤 12 到 350 分钟

烘焙材料

  • 2 1/4 杯 通用白色通用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2 1茶匙盐
  • 1杯已软化的黄油(2支)
  • 1 1/2杯白糖
  • 2茶匙 香草精
  • 2大 鸡蛋
  • 1 12 盎司半甜巧克力片包装

说明

  1. 在 350 F 下烘烤。
  2. 在一个大碗里混合小苏打、面粉和盐。 搁置。
  3. 一个单独的碗,加入糖和软化的黄油。 用木勺混合配料,直到混合物变成天鹅绒般的奶油状。
  4. 在给定的时间加入鸡蛋和香草一个,彻底混合黄油并混合。
  5. 在黄油和奶油混合物中缓慢加入干成分,直到 生面团 开始形成。
  6. 在面团中加入巧克力块。
  7. 使用饼干勺或勺子将面团放在未烘烤的饼干纸上。
  8. 10-12分钟,烤至顶部呈金黄色。
您觉得本指南有帮助吗?
没有

发表评论