你能冷冻芝麻菜吗?

你能冷冻芝麻菜吗? 是的当然! 你可以冷冻芝麻菜,但质地一旦解冻,颜色和味道就会大不相同。 当它解冻时,你如何储存它,芝麻菜叶会变软。 我储存和解冻芝麻菜的方式有助于保持颜色和风味。

许多人喜欢自己种植香草和蔬菜,我的温室里种满了百里香、迷迭香、豌豆苗和西红柿! 我种了一些在商店里很难找到的东西! 当收获的时候,你会发现自己有大量的芝麻菜,你甚至不知道该怎么处理它。

如果你不确定你是否能认同这种情况,这里有一个不同的情况。 唯一能买到的,就是一个注定要放在冰箱后面慢慢腐烂的大包。

今天,我们将看看长期储存芝麻菜的最佳方法,以免浪费,一些不同的储存选择以及冷冻对每种储​​存的影响,然后是最有效的解冻方法冷冻芝麻菜。

什么是芝麻菜?

芝麻菜是一种绿叶草本植物,通常被称为“火箭”。 我通常称芝麻菜为火箭。

有许多不同的名称来指代它,这些名称因您所在的地区而异。 它可以称为 芫荽、芝麻菜埃鲁卡.

芝麻菜是一种备受推崇的沙拉蔬菜,因其独特的风味特征而备受推崇。

总的来说,很惊艳 清爽. 然而,它提供的是一个 甜,辣苦,有点酸味. 这是一种包含一些冲击力的成分!

除了被用于被用于 沙拉 这也是 柔软. 它是一种流行的药草,经常被用来制作美味的浇头 比萨面食. 它也用于 汤类 产生有趣和平衡的味道。

当然,和其他草药一样,你可以利用芝麻菜来制作 香蒜酱调味鹰嘴豆泥 or 莎莎.

你为什么要冷冻草药?

您可能正在考虑为什么需要冷冻这种药草。

在大多数种植它的地方(和许多其他草药一样), 芝麻菜是一种季节性成分. 全年都不容易买到!

而且,如果你能找到一些不合时宜的东西,那可能是 已被进口 来自不同地区或 of 质量较低。 然后它的味道会变得平淡,不那么脆和清爽。

很多人宁愿冷冻他们的芝麻菜,也不愿在淡季购买平淡无奇(且成本更高)的选择。

您有可能在花园中采摘了芝麻菜,并且在一两周内获得的芝麻菜比您需要的多得多。 因此,它是一个很好的选择!

就像你已经知道的那样, 草药不能很好地冷冻. 问题不在于您是否可以冻结火箭,而不是您是否应该。

你能冷冻芝麻菜吗?

冷冻芝麻菜有两种方法之一. 第一种方法简单明了,而第二种方法需要更多的工作,但是很简单。

每种方法都可以给出不同的结果. 在冷冻芝麻菜之前,请始终考虑将来可能使用的方式。

重要的是要注意,这两种方法都不能保持新鲜叶子的脆度。 它们都会使它感觉柔软。

一种方法是将芝麻菜焯一下。 这 初始方法 包括将芝麻菜叶放入冷冻安全容器或袋子中并立即冷冻。 第二种选择要求您先将芝麻菜煮沸,然后再将其浸泡在热水中。

人们建议采用这种方法的主要原因是为了保护 色调味道 的绿叶。 它还有助于保持草药的安全 冻伤 那会完全破坏味道。

事实上,有 另一种技术 有些人使用它,但它并不是专门用于芝麻菜的 .

很多人都知道他们可以使用芝麻菜 冰沙 or 汤类。 因此,他们 混合 叶子直到它们形成 混合. 那么,混合物是 存放在小零件中 很容易再次混合。

冷冻前你必须把芝麻菜漂白吗?

关于芝麻菜在冷冻前是否需要漂白的争论是一个争论的话题。 有些人对此发誓,而另一些人则认为这是不必要的。

我们与专业厨师和降临厨师的亲身经历,总是将香草和 绿叶蔬菜 在冷冻它们之前!

这不会比其他技术保证更多的解冻纹理。 但是,它会保持它们的味道和颜色。 此外,与许多新鲜的叶子相比,烫过的版本可以储存在更小的容器中。

芝麻菜能冷冻多久?

很多人认为冷冻食品可以保存多年。 但事实并非如此。

芝麻菜的主要成分芝麻菜特别容易失去味道和鲜艳的绿色。

至少我们不建议保存超过三个月。 可以安全食用长达 1 年,但味道不会很好。

如果可能的话,尝试使用冷冻后一个月内冷冻的芝麻菜。 你保存的时间越长,它储存的时间越长,味道就会消失得越多。

如何正确冷冻芝麻菜叶

今天,我们将讨论焯烫和冷冻芝麻菜的详细步骤。 如果您想使用其他方法,您可以简单地将叶子放入密封容器中,然后将它们放入冰箱!

我们的方法旨在保持芝麻菜叶的风味、颜色和(在某种程度上)感觉。

第1步:将芝麻菜焯一下

第一步是将锅中的水加热到沸点。 当水达到无与伦比的沸点时,一次性加入所有芝麻菜叶。 将它们放入水中以确保它们完全被覆盖。

让它们煮沸大约 30-45 秒或直到它们稍微变软。

第2步:沥干并冷却叶子

一旦它们变白,将它们从热水中取出,然后将它们放入装满冷水的碗中。 将它们放入冷水中几分钟,使它们完全冷却。

将它们从水中排出。 将它们以筛子或滤锅的形式晾干,以确保剩余的水能够排出。

第 3 步:将叶子放入容器中

沥干水分后,将叶子放在纸巾上。 这将帮助他们摆脱任何剩余的水。

干燥后,将干果放入密封容器或冷冻袋中。 确保尽可能多地排出空气。

第4步:用箔纸包裹并冷冻

用由以下材料制成的层覆盖容器 挫败。 这将保护它免受过度冷冻烧伤。

然后,给容器贴上标签,然后将其放入冰箱。

如何解冻芝麻菜

解冻新鲜香草和蔬菜的最有效方法是以缓慢、稳定的方式进行。

从箔纸上取下容器。 然后,把它放在冰箱里,让它在一个晚上慢慢融化。

然而,大多数草药需要更短的时间来解冻。 他们可能会在几个小时内准备好。

如果你在旅途中需要把它们从冰箱里拿出来,你可以简单地在室温下解冻火箭的叶子。 此外,如果您打算将叶子加入汤或冰沙中,那么只需将冷冻香草与其他成分混合即可。

芝麻菜解冻后如何变化?

芝麻菜解冻后冷冻后, 质地 不会像新版那样相似。

解冻后的芝麻菜叶变得异常柔软. 它们将失去所有强度和结构完整性。

这就是原因 在制作需要混合或烹饪的食谱时,最好使用解冻的芝麻菜 并且不建议用作新鲜形式的成分或装饰。

有一个 味道 解冻的芝麻菜可能已经变软了。 它冷冻的时间越长,它的酸味和胡椒味就越多。

与任何冷冻或解冻的配料和冷冻食品一样, 色调 它的活力可能会降低。

我们现在已经了解了芝麻菜,以及冷冻和解冻它的最佳方法,让我们考虑您可以提出的其他一些问题。

其他问题

你能把芝麻菜放在冰箱里吗?

如果您允许手头有新鲜的芝麻菜,请将其放入冰箱!

彻底擦干并清洗叶子。 之后,将它们放在密封松散的容器中的纸巾上。 这种简单的技术将确保叶子在更长的时间内保持新鲜。

你能用油冷冻芝麻菜的叶子吗?

这种方法被少数人采用,但它不是我们的最爱之一。

我们没有特别提到它,因为它仅在您使用浸油的芝麻菜作为调味品或香蒜酱时才有用。 太高的油量会破坏所有其他类型的食谱,这就是我们不建议以任何方式使用它的原因。

基本上是芝麻菜叶的冷冻 切碎 然后浸泡在橄榄油中。 油的目的是保持味道和颜色。 它当然可以做到这一点,但解冻后质地会变软。

什么会导致芝麻菜变粘?

黏糊糊的芝麻菜(或黏糊糊的叶子或蔬菜)是变质过程的结果。 这清楚地表明叶子是坏的,不应该食用。

为了阻止这种情况发生,请保护叶子免受任何潮湿或湿气的影响。 将叶子存放在纸巾上也是有益的,这样可以吸收大气中或叶子上的任何水滴。

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