你能自己喝蒸发的牛奶吗?优点和缺点

淡奶可以自己喝吗?
淡奶可以自己喝吗?

淡奶可以自己喝吗? 是的,许多人喜欢喝淡奶,因为它的味道,而且它不含巴氏杀菌鲜奶中的额外成分。 很少直接从瓶中饮用。 这样做是可行的,但大多数人在加水后就喝了。

许多消费者对淡奶感兴趣的原因有很多。 然而,并不是所有人都明白它是什么。

许多食谱建议使用淡奶。 大量购买是一种省钱的好方法,而且适合存放在应急包中,比起普通巴氏杀菌牛奶的味道,很多人更喜欢它。

我将指导您了解什么是淡炼乳以及使用它的多种方法,包括饮用它。 我们还将解决许多关于淡奶的最常见问题,以便您有信心在任何烘焙或烹饪食谱中使用它。

什么是炼乳?

淡奶是牛奶中约 60% 的水分蒸发后的牛奶。

剩余的牛奶以耐贮藏容器或利乐包装出售,这使其具有超长的保质期。 非常适合世界末日或核掩体中的储藏室……

像传统牛奶一样,您还可以找到不同类型的淡奶,例如有机牛奶、 无乳糖牛奶,甚至低脂。 它由脱脂和全脂乳制品制成,根据生产商和品牌技术使乳脂含量可变。

蒸发的牛奶可以是 匀浆,这意味着它已经过特定的处理程序,以将牛奶中的脂肪保持在一起,使其不会分解成水和奶油。

这是 清洗 以阻止细菌的生长。 包装它的过程确保了产品的安全,无需冷藏,直到通过打破密封打开盒子。

淡奶是什么味道?

对我来说味道很不自然,但如果烘焙食谱说要添加,你必须听!

可能需要几次尝试才能习惯淡奶的独特味道。 然而,许多人认为它美味可口,在不同的菜肴中非常有用。

蒸发牛奶尝起来像传统牛奶,但密度更大,液体更少。 味道是 更奶油和更重。

由于促进蒸发所需的加热过程,牛奶中的糖变得略微焦糖化,使其带有一点颜色和 甜蜜的暗示 与传统牛奶相比。

你可以用淡奶做什么?

淡奶非常灵活,可用于数吨烘焙食谱。 以下是一些最常用的使用淡奶的方法:

  • 饮用水
  • 可以浓缩的饮料,例如冰沙和咖啡
  • 制作更厚、更奶油、更热的菜肴
  • 烘烤时呈奶油状,没有过多的水分或重奶油的高脂肪含量
  • 制作冰淇淋,使生产更具成本效益

不难看出淡奶可以以多种方式使用。

在本指南的其余部分,我将为您提供有关如何以不同方式利用淡奶以及它可能存在的任何缺点或限制的其他信息。

你可以从瓶子里自己喝蒸发的牛奶吗?

关于淡奶的首要问题之一是直接从瓶中饮用是否安全。

虽然你绝对可以,而且这样做是完全安全的,但你会发现它比喝你熟悉的传统牛奶更浓稠且不那么令人愉快。

打开一瓶淡奶非常适合打一个气密孔,将其包裹在手指或一块布上,然后摇晃容器 2 分钟或直至光滑。

即使淡奶已经过均质化以确保其固体和液体均匀分布, 摇晃罐头 在使用之前,它可以帮助分解随着时间的推移沉淀在底部的更稠密的奶油。

如果你有兴趣尝试一下,那就去吧! 有些人喜欢浓稠的饮料——把它们想象成浓稠的奶昔。

如果直接从瓶中取出不完美,您可能想要制作奶油热巧克力或将其添加到其他饮料中,例如 热咖啡.

你怎么能把蒸发的牛奶变成普通牛奶?

纸盒里很厚,直接从瓶子里喝可能会不舒服,所以可以和普通牛奶一样吗?

是的! 一个简单快速的方法是 加水,使淡奶看起来更像普通牛奶。

由于淡奶只是去除水的普通牛奶,因此可以用水将其恢复到与传统牛奶一致的味道。

大多数品牌都有关于溶解淡奶以替代新鲜牛奶的说明。 这适用于用它烹饪和饮用该产品。

在大多数情况下, 将等量的液体和淡奶混合 最终可以喝到类似的饮料 全脂牛奶.

我们建议从少量水开始,这样您就可以确定理想的稠度。 如果它对你来说太重,你总是可以把它变薄。

许多人喝淡化的淡奶,类似于传统的牛奶。 然而,它也可以用新鲜牛奶代替烹饪食谱。

你能用我的麦片喝淡奶吗?

将淡炼乳与谷物一起使用是最受欢迎的饮用或饮用方法之一 消耗 它,特别是对于那些刚接触罐装饮料的人。 淡奶的稠度和风味几乎不会被谷物的质地和风味所掩盖。

如果你不确定你的淡奶与水的比例是否正确,那么通过吃谷类食品进行试验可以帮助制作乳制品。 它还有助于让你的大脑相信它是普通牛奶的绝佳替代品!

如果您想在早餐麦片中使用淡炼乳,建议使用玻璃杯或水罐将其与水混合,然后将其倒在麦片上。

如果将淡奶和水混合到一碗已经装满的麦片中,则更难将较稠的牛奶与水均匀混合。

要制作谷物,首先要使用等量的水和淡奶。 如果您喜欢更浓的牛奶或更奶油的味道,您可以根据需要加入更多的淡奶。 如果太稠,可以加少许冷水稀释。

你能在咖啡里喝淡奶吗?

是的,可以 喝咖啡里的淡奶. 它是一种众所周知的奶油替代品。

许多人将一罐空的淡奶储存在冰箱中,然后通过轻敲容器顶部的开口来打开它,而不是完全取下盖子。 这样,蒸发的牛奶可以以单一、可控的方式放入咖啡杯中。 你也可以 冷冻淡奶 如果你想延长它的寿命,如果它在日期之前接近它的最佳状态。

如果你想测试这个方法,有两个有用的工具:

  • 带有 Tapper 的开罐器可在容器的侧面开孔,以便轻松倾倒
  • 食品罐盖即使在打开罐头后也能帮助保持牛奶新鲜。

当然,可以使用密封将牛奶罐放入瓶中,以确保其保持新鲜。

我们喜欢 The Dairy Shoppe 的这些复古风格 1L 玻璃瓶,其中包括一个盖子和一个倒嘴。 它们可用于保持淡奶的新鲜并准备用于奶油或将牛奶罐与水混合以使其处于即饮状态,以便在需要时制成牛奶。

如果你有乳糖不耐症,你能喝淡奶吗?

淡奶只是通过蒸发去除水分的传统乳制品。 这种方法 不会消除牛奶中的乳糖 或其他牛奶蛋白。

不建议乳糖不耐症患者饮用淡奶。 此外,那些对牛奶或乳制品有反应或敏感的人应该 提防淡奶.

然而,特定种类的淡奶已经去除了乳糖。 可以搜索一瓶不含乳糖的淡奶。

雀巢品牌康乃馨提供 Tetra 无乳糖淡奶包装,如果您烹饪或烘焙,或为患有乳糖不耐症的人制作食物,它是一种方便的主食,可存放在您的储藏室中。

淡奶的缺点

对于乳糖不耐症或乳制品过敏 (CMA) 的人来说,炼乳可能是个问题,因为它含有 更多的乳糖和牛奶蛋白 每体积比标准牛奶。

乳糖是奶制品中最常见的碳水化合物,包括牛奶。 炼乳有 超大量牛奶蛋白质和乳糖,对于患有牛奶过敏或乳糖不耐症的人来说,这是一个糟糕的选择。

如果您患有乳糖不耐症并喝淡奶,那么您会在上厕所后发现它是最令人愉快的。

乳糖不耐症患者缺乏乳糖酶,乳糖酶是消化乳糖所必需的,摄入少量乳糖时会引起便秘、腹部不适或腹泻。

如果您患有乳糖不耐症并喝淡奶,那么您会在上厕所后发现它是最令人愉快的。

某些研究人员建议,患有乳糖不耐症的人每天可以耐受 240 克乳糖,大致相当于两杯(480-XNUMX 毫升)牛奶中的含量。

然而,由于碳水化合物含量较高,淡奶中的乳糖含量可能是新鲜牛奶的两倍。

CMA 它是对牛奶中发现的蛋白质的免疫介导反应。 这意味着您的身体防御机制会在喝完牛奶后的几分钟或长达两个小时内攻击牛奶蛋白。

它是儿童中最普遍的食物过敏之一,在发达国家影响多达 3% 的儿童。 症状可以从轻微到极端不等。

由于牛奶蛋白在生产时保持其原始形式,并且每杯(240 毫升)含有比普通新鲜牛奶更高的蛋白质含量,因此淡奶会给患有 CMA 的人带来巨大的问题。

炼乳和炼乳一样吗?

淡奶与炼乳(又名甜/炼乳)不同。

淡奶本质上是浓缩牛奶,去除了 60% 的水分。 炼乳被蒸发掉,去除了大约 60% 的水分。 然而,它是加糖变甜的。

炼乳含有 21,5 克糖 每 1 盎司 一般。 与含有约 25 克糖的全淡奶形成对比 每杯.

正如您可能想象的那样,这种令人难以置信的甜味浓缩牛奶通常不被用作牛奶的替代品。 相反,它是这种颓废巧克力蛋糕等食谱中的一种独特的甜味剂。

淡奶和浓奶油一样吗?

它不是淡奶。 它由富含脂肪的新鲜牛奶制成。

重奶油包含之间 36% 和 40% 的脂肪,相当于一杯重奶油中超过 85 克的脂肪。 相同数量的全脂淡奶含有超过 17 克的脂肪。

但这两种淡奶具有相似的味道和稠度。 尽管脂肪含量使重奶油具有丰富、光滑的质地,但淡奶的含水量越少,它看起来就越浓稠。

在某些食谱中,淡炼乳可以作为重奶油的绝佳低脂肪和低热量替代品。 然而,较低的脂肪含量不能很好地搅打或保持其搅打状态。

怀孕可以喝淡奶吗?

是的,怀孕期间喝淡奶是绝对安全的。

我的一个朋友曾经提到她怀孕后只喝奶粉。 她不喝新鲜牛奶,因为液态奶经过巴氏杀菌,添加了成分以延长牛奶的保存时间。 相比之下,奶粉是通过加工保存的,不需要添加任何额外的成分。

但是,您应该小心,因为炼乳含有较高的糖分。

淡奶是素食主义者吗?

传统的淡奶是从牛奶中提取的。 它不是素食主义者。 然而,有些牛奶品种是由已经蒸发的植物制成的。

Nature's Charm 提供一瓶蒸发的 椰子 牛奶。 它是一种不含乳制品的纯素替代淡奶,可用于烹饪或饮用。 虽然它可以很好地比较质地或稠度,但它比传统的淡奶更甜。

蒸发水分的不仅仅是椰奶。 它由椰子奶油、椰奶和增稠剂以及糖组成。 它美味且以植物为基础; 但是,您应该在将产品应用于任何食谱之前对其进行测试,尤其是在咸味食品中。

雀巢的康乃馨也使杏仁烹饪牛奶比标准杏仁牛奶更浓稠,更奶油,但不如标准淡奶那么浓。

如果您打算用水稀释杏仁煮牛奶以制成可饮用的牛奶,建议从 2/3 杏仁煮牛奶开始至 1/3 水。 您可以对其进行调整以满足您的要求和个人喜好。

淡奶味道甜吗?

淡奶是去除了部分或全部的全脂牛奶。 它尝起来像浓稠的牛奶。

它通过加热蒸发水的过程。 因此,牛奶中某些天然存在的糖可能会在一定程度上焦糖化,从而使牛奶看起来像 甜度略有增加。 但是,没有添加任何糖。

蒸发牛奶的味道可能与蒸过或加热过的牛奶相似。

炼乳经常与淡奶混淆。 但是,正如我们之前讨论的那样,它们并不相同。 虽然它可能看起来很相似,甚至在当地杂货店的同一个过道上出售,但炼乳含有大量的糖,而且非常甜。

购买或打开罐头时,请仔细检查您是否使用了淡奶。 可能是炼乳。 如果您选择了错误的产品,结果可能会大不相同!

过期的牛奶可以喝吗?

生产的淡炼乳具有货架稳定性,并采用罐装或更常见的利乐包装包装。

每个容器都将标有 推荐的“使用期限”或“最佳使用日期”. 这是制造商认为蒸发的牛奶质量最高的时期。

大多数罐头食品在保质期过后很长一段时间内都是高质量和安全的。 如果可以的话,我们建议在有效期后六个月内使用它。 如果您正在为紧急情况做准备,请尽可能轮换您的物品。

一旦打开一瓶淡奶,它就会像其他奶制品一样变质。 它应始终冷藏并存放在密封的容器内,以确保风味和安全性。

利用一个 开罐头 装满淡奶 一周内 最新的。 如果蒸发的牛奶在露天存放超过两个小时,您必须考虑将其扔掉,因为它有受到影响的风险。

我在哪里可以在杂货店找到淡奶?

如果您在当地超市寻找淡奶,通常会在烘焙区的货架上找到它。

淡奶如此受欢迎和实用的主要原因之一是它可以储存很长时间,而且在打开之前不需要冷藏。

在极热地区或经常停电的地区,淡奶可用于应急准备和野营用品以及大件购物的工具包中。

您还可以在互联网上购买淡奶,从而轻松找到您正在寻找的特定选择。

可靠来源和引文

本指南使用以下来源进行事实检查和正确研究。

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没有

1 想到“你能自己喝淡奶吗?优点和缺点”

  1. 非常感谢您对喝淡奶的全面回答!

    Ps,使用淡奶代替全脂牛奶的一种经济有效的方法是在热巧克力中使用淡奶。

    晚点再谢我。 🙂

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