最佳品尝黄油替代品 - 购买指南 [2023]

什么味道最好 黄油 替代品? 黄油不能替代其他食物,但可以将几种成分与其美味的味道和柔滑的质地相提并论。 最好的选择是 椰子 油、起酥油苹果酱和坚果黄油。 希腊酸奶鳄梨、橄榄油等等!

替代黄油可能是一个大订单,可以被视为犯罪。 但是,当您打开冰箱门并看到一个空的黄油容器或您患有乳糖不耐症时,列出一份味道最好的替代品可能会很有用。

探索各种不含乳制品的黄油替代品、使用这些替代品的方法、它们与传统黄油的区别等等!

你为什么要代替黄油?

黄油是烘焙的基础。 自从我们第一次发现搅拌奶油的过程会产生黄油以来,我们一直在使用这种美妙的乳制品副产品,原因有很多!

但是,黄油有一个问题: 它富含乳制品,这意味着乳糖。

然而,对此有许多解决方案。 例如,面包师可以使用多种成分代替黄油来达到相同的效果。

当然,味道可能会有所不同,最终产品可能会在某些方面有所不同,但是,到最后,人们甚至可能没有意识到它的缺失。这确实是可行的!

这是因为在烘焙中使用黄油的替代品比用黄油烹饪要简单得多。

如果您不是狂热的黄油爱好者并且经常使用它并且不是粉丝,那么您可能无法分辨出您使用它的替代品之间的区别。

此外,如果您担心使用乳制品替代品来代替黄油,请不要担心。 我们将向您展示不仅可以使用不含乳制品的替代品,还可以使用纯素替代品来替代传统黄油的方法!

11种黄油的最佳替代品

以下是我们对不含乳制品的黄油替代品的主要建议。

1.缩短

使用方法: 每 1 汤匙黄油使用 1 汤匙起酥油。

产品推荐: Nutiva 有机起酥油

对于那些寻找无奶黄油替代品的人来说,起酥油是最好的选择。

由植物油和脂肪制成的起酥油可以证明其在多种用途中的价值。

不管是烘焙任务还是仅仅烹饪这种成分都是理想的替代品,可以提供近似的黄油味道和相同的质地。

黄油和起酥油之间的区别可能如此微不足道,以至于需要多年从事该行业的面包师的专业知识才能区分它们之间的区别。

有多种品牌可供选择! 在改用起酥油之前,请务必阅读包装背面的过敏原和成分信息。

2。 椰子油

使用方法: 每 1 汤匙黄油(不熔化)加 1 汤匙椰子油(不熔化)。

产品推荐: Vivanaturals 有机椰子油

极其丰富的脂肪和美味的椰子油可能是黄油的最有效替代品,尤其是在需要椰子刨花或带有椰子风味的烘焙食品的食谱中。

摆脱黄油,选择椰子油。 它可以提供卓越的整体风味以及与黄油相同的酥脆质地。

一定要适量使用这种成分,特别是在不需要椰子味的食谱中。

是的,您可以很容易地少量使用它,但是,如果您使用椰子油烹饪,可能很难从最终产品中辨别出其独特的味道。

3.猪油

使用方法: 每 1 汤匙黄油使用 1 汤匙未融化的猪油。

产品推荐: 史诗猪油

您是否意识到在 1900 年代之前,猪油是用于多种烘焙和烹饪用途的最常见的“起酥油”?

这是因为猪油本身是 100% 的脂肪。 虽然它可能已被削减以支持更好的替代品,但使用少量它并没有错,尤其是在烘烤时。

猪油是最美味的蛋挞之一。 它能够模仿黄油的属性,特别是在片状方面。

当然,你应该只少量使用这种成分并不是什么秘密,但是如果你需要黄油并且没有任何食物限制,我们强烈建议你至少尝试一次这种替代品。

4. 食用油

使用方法: 每 1 汤匙融化的黄油使用 1 汤匙食用油。

产品推荐: BetterBody 鳄梨油

有时,简单性更好。

如果您在紧急情况下必须烤松饼、蛋糕或其他烘焙产品,那么可以用食用油代替黄油。

食用油可能是最广泛使用的黄油替代品。 它也会给你带来和用它烹饪时一样的脆度。

虽然有多种食用油可供选择,但我们建议选择更健康的油,如鳄梨油和橄榄油,以获得完整的风味!

5. 烹饪喷雾

使用方法: 应用足够的喷雾覆盖表面。

产品推荐: 原创 PAM 烹饪喷雾

你没有足够的黄油来填满烤盘吗? 克服这个问题的最佳选择是使用烹饪喷雾。

PAM 是实现这一目标的绝佳选择,并且是在厨房用具顶部放置绝缘层的一种非常方便的方法。

快速喷雾足以覆盖烤盘,但您可以根据需要使用更多喷雾剂。

虽然烹饪喷雾不适合烹饪或烘焙用途,但您可以在必要时使用它喷洒表面并节省黄油!

7.坚果黄油

使用方法: 每 1 汤匙黄油使用 1 或 2/1 汤匙坚果。

产品推荐: 365 Whole Foods 杏仁黄油

坚果黄油是一种很好的替代品,它是纯素食和不含乳制品的黄油。 虽然坚果“黄油”中不含任何牛奶固体,但它具有与黄油相同的好处!

它被称为“黄油”,部分原因是它含有大量的脂肪和蛋白质。 它由各种干果制成。

我们建议杏仁酱、花生酱、 腰果黄油 椰子油,甚至澳洲坚果油。

但是请注意,在更换普通黄油时,您可能不得不使用较少的坚果酱,尤其是当坚果酱含有更多脂肪时。

您可以查看您想要制作的坚果酱的营养成分,并据此更改比例。 通过一些猜测,可以为您确定正确的比率。

8. 苹果酱

使用方法: 将 1/2 茶匙苹果酱用于 1 汤匙黄油。

产品推荐:365 全食苹果酱

苹果酱是素食主义者和那些在松饼饼干、蛋糕等中用黄油代替乳制品的人的绝佳替代品。

它具有与黄油相同的甜味和质地。 它可能是一种更健康的选择,尤其是当你试图减少脂肪摄入时。

但是,您在使用这种成分时可能需要小心,因为它可能会影响成品的味道和质地。 但是,当我们说苹果酱松饼美味又柔软时,请相信我们!

9. 南瓜泥

使用方法: 每 1 汤匙黄油使用 1 汤匙果泥。

产品推荐: 农贸市场南瓜泥

像苹果酱一样,南瓜泥可以用作黄油的植物替代品。

南瓜泥的质地和质地与黄油几乎相同,但它会使最终产品的味道略有不同。

南瓜泥也含有大量糖,因此您还必须修改食谱中使用的糖量。

如果您正在考虑制作南瓜菜肴并且没有黄油,那么星星已经为您对齐!

10. 香蕉泥

使用方法: 每 1 汤匙黄油使用 1 汤匙香蕉泥。

它营养丰富,乳脂状。 它是黄油的理想替代品。 香蕉泥非常适合制作各种烘焙产品,还可以通过香蕉烘焙获得积分!

少量混合香蕉泥,直到达到蛋糕混合物的完美稠度。

香蕉中所含的糖分可以帮助焦糖化,并提供脆脆的外观,还可以使您的食物具有难以置信的柔软和湿润的质地!

其他问题

不含乳制品的黄油替代品很容易找到,您可以使用许多不同的成分来获得与黄油一样的健康益处和质地品质!

如果您已经学会了如何使用替代品以下是一些相关的问题:

混合不同的黄油替代品?

是的。 如果您想尝试不同的口味,那么您可以使用两种成分之间 50:50 的比例或三种成分平均分配的部分来代替黄油。

例如,您可以将植物起酥油与椰子油结合起来制作以椰子为基础的食谱!

使用黄油替代品会改变食品的保质期吗?

不会。使用黄油替代品时,食品的保质期没有显着差异。

我们建议将食物储存在适当的储存条件下,以便您从其保质期中获得最大收益。 在食用之前,请务必检查由任何成分制成的食品,以确保安全和质量。

向日葵黄油可以代替普通黄油吗?

是的。 在某些食谱中,向日葵黄油是黄油的绝佳替代品。 但是,请记住,许多“种子黄油”的味道很浓,很容易取代您食谱中的成分。

适度使用这些口味更重的替代品,并且仅在绝对必要时使用。

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