墨西哥卷饼与辣酱玉米饼馅 - 有什么区别?

墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅有什么区别?

大多数墨西哥卷饼是用面粉玉米饼和 辣酱玉米饼馅 从玉米饼。 墨西哥卷饼更大,用手吃,而辣酱玉米饼馅是奶酪和酱汁,通常用刀叉吃。

当你想到美国的墨西哥菜时,通常会想到美味的墨西哥卷饼或令人难以置信的辣酱玉米饼馅。 两者都一样好, 但他们是不同的!

虽然这两道菜并不是唯一被带到北方的美味墨西哥菜,但它们是最受欢迎和最受欢迎的,而且有正确的理由!

墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅都很简单,可定制,而且非常美味。

这使得墨西哥卷饼成为许多休闲快餐和静坐墨西哥餐馆非常受欢迎的选择。 墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅的成分可能相同,但它们的烹饪方式会产生独特的风味。

您可能还会找到他们的菜单,您可能想知道它们之间有什么区别?

继续阅读以了解墨西哥卷饼、墨西哥卷饼和墨西哥卷饼是什么,主要区别是什么,以及如何在家准备您的版本。

什么是墨西哥卷饼?

如果你想象一个墨西哥卷饼,你可以想象一个巨大的玉米饼,里面装满了豆子等各种配料, 米饭, 和鳄梨酱, 以及植物肉、奶酪, 有时, 鸡蛋 以及其他早餐食材。

通常,玉米饼的两面都会向中间折叠,以确保馅料完全包含在包装内。 装满后,用锡纸包裹,然后用手食用。

墨西哥卷饼的风格部分受到起源于旧金山米申区的墨西哥菜的影响。

因此,如果您不在靠近墨西哥边境的美国南部,您所熟悉的墨西哥卷饼很可能是 Mission 式的。

起源于墨西哥北部的原始卷饼风格相似,但通常在馅料方面的限制较少。 通常,您只会在传统卷饼中找到两种或三种馅料,例如蔬菜和豆类.

传统上与墨西哥卷饼相关的其他馅料可能包括豆类、土豆米酱、肉类、蔬菜和奶酪等.

它们通常比我们在美国吃的要小,但是它们也非常美味,我强烈建议尝试这个食谱。

随着时间的推移,Mission 风格的墨西哥卷饼已经在全球广受欢迎,并且根据地点和所供应的美食,已经扩展到提供无数种馅料。

有早餐卷饼和海鲜,以及用时令和当地食材烹制的卷饼,素食和纯素卷饼,以及任何你能想象到的馅料。

在墨西哥卷饼和创造力方面,可能性是无穷无尽的,所以请确保您在厨房里并发现您喜欢的组合。

什么是辣酱玉米饼馅?

数百年来,墨西哥一直在食用各种形式的辣酱玉米饼馅,这不足为奇。

人们相信这些玉米饼起源于玛雅或阿兹特克文化(可能两者都有一些变体),最初可能是简单的玉米饼,配以辣椒酱。

公元前2000-2000年,公元前2000-2500年,居住在尤卡坦半岛的玛雅人用玉米饼包裹饭菜,然后涂上浓稠的酱汁.

人们认为,阿兹特克人是第一个使用辣椒(一种重要成分)制作现代辣酱玉米饼馅的人。

如果我们期待几千年,发明它的人可能不会完全理解这种辣酱玉米饼馅。 但这并不意味着它不那么好吃。

当时的辣酱玉米饼馅是由玉米饼制成的,玉米饼包裹在豆子、米芝士、肉类蔬菜、酱汁甚至肉类等馅料上。

包好后,玉米饼会裹上美味的莎莎酱,还有一些 quéso fresco(一种由新鲜山羊奶或牛奶制成的墨西哥奶酪)。

辣酱玉米饼馅的边缘通常是敞开的。 这意味着它是由包裹着馅料的玉米饼制成的,但是它并没有完全变细。

根据您在哪里购买辣酱玉米饼馅,它们可以与奶酪和酱汁一起烘烤,制成浓郁的奶油菜肴,或者像原味一样。

因为它们涂有酱汁,所以你可能需要一把叉子和刀才能吃你的辣酱玉米饼馅.

当您从餐厅购买辣酱玉米饼馅时,通常会搭配米饭和豆类作为配菜,也许是一些莎莎酱,也许还有其他配菜。

墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅有什么区别?

虽然看起来好像墨西哥卷饼或墨西哥玉米卷饼可以被认为是相同的:用不同馅料包裹的玉米饼,但有一些明显的区别可以区分它们。

两者都植根于墨西哥烹饪传统的传统,但它们已经在美国内部演变。

墨西哥卷饼通常由面粉玉米饼制成. 我们都熟悉的Mission式卷饼是用各种馅料包裹的,比如米饭、豆类奶酪、肉和莎莎酱。

塞满后,通常会用锡纸包裹起来,以便在旅途中食用。

辣酱玉米饼馅是由玉米饼而不是面粉玉米饼制成的. 虽然它们可以填充类似的成分,但是它们比墨西哥卷饼小。

两者之间的另一个主要区别是辣酱玉米饼馅覆盖着美味的莎莎酱和 quéso fresco。

墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅的另一个主要区别是墨西哥卷饼的边缘倾向于向后折叠,以确保内容物完全封闭.

辣酱玉米饼馅,相反,保持末端畅通,然后用馅料包裹玉米饼,但确保不要折叠边缘。

与其用手吃辣酱玉米饼馅,不如用叉子和刀子尽情享受这些美味佳肴。

我应该吃哪个:墨西哥卷饼还是墨西哥卷饼?

一旦你弄清楚了辣酱玉米饼馅和墨西哥卷饼之间的主要区别,你必须选择你想尝试的。 您可以通过权衡几个方面来做出决定:

  • 你更喜欢玉米饼还是面粉饼?
    • 如果你喜欢玉米,试试辣酱玉米饼馅。 如果你喜欢面粉玉米饼,墨西哥卷饼是你最有效的选择吗?
  • 你喜欢很多酱汁和奶酪的味道吗?
    • 如果您正在寻找美味的菜肴,那么辣酱玉米卷饼会很受欢迎,因为它浸透了美味的莎莎酱。
  • 走路的时候吃吗?
    • 如果你想在旅途中享受美食,吃辣酱玉米饼馅是最好的选择。 它们可以一只手食用,不需要切割工具。 因为辣酱玉米饼馅裹在酱汁里,所以它们最适合坐下来用餐,前提是手头有刀叉。

什么是湿卷饼?

湿卷饼是另一种受美国启发的传统墨西哥卷饼的变种。 典型的墨西哥卷饼。

类似于 Mission 式卷饼 这些是由面粉玉米饼制成的 里面装满了美味的馅料,从豆类到 把肉丝做成米饭、蔬菜奶酪、酱汁,甚至奶酪。

湿卷饼和普通卷饼的主要区别在于,当它被包裹起来时,它会被奶酪和红酱覆盖。

酱汁可以是辣酱或用西红柿制成的替代品。 然后将湿卷饼放入烤箱烘烤奶酪,然后加热酱汁。

因为是涂上酱汁然后煮熟的,所以湿的卷饼不会像传统的Mission式卷饼那样是可以匆匆吃完的食物​​。

最好放松一下,用刀叉咬一口,当然,除非你想被酱汁闷死!

湿卷饼和辣酱玉米卷饼有什么区别?

正如您所注意到的,湿的墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅都涂有奶酪和酱汁,然后烘烤到完美的程度。

但它们之间的主要区别是湿卷饼 是用面粉玉米饼制成的,而辣酱玉米饼馅则使用传统上使用的玉米饼。

辣酱玉米饼馅上的酱汁可以用来做湿润的墨西哥卷饼的基础,然而,通常,它是通过添加来修改的 番茄酱 进入混合。

可以使用面粉玉米饼制作您最喜欢的辣酱玉米饼馅食谱,然后如果您喜欢玉米而不是玉米,可以使用面粉将其变成湿卷饼。

你怎么做米饭和豆子卷饼?

在自己家里制作美味的墨西哥卷饼食谱相当简单,当您忙碌一天时,带上一顿饭是一个不错的选择。 馅料可根据您的喜好定制。 这个食谱是我个人最喜欢的墨西哥卷饼之一。

烘焙材料

  • 1个大面粉玉米饼
  • 1/4杯米饭
  • 1杯煮熟的豆子
  • 1 2汤匙您选择的奶酪
  • 1杯 切碎 胡荽叶
  • 1杯切碎的洋葱
  • 2汤匙鳄梨酱
  • 2汤匙可可粉

使用方法

  1. 面粉玉米饼可以通过在烤箱中加热来加热 微波 提供 约 15 秒以增加其灵活性。
  2. 在卷饼的中心加入你的配料。 根据您的喜好添加或多或少。
  3. 将玉米饼的左右两侧折叠在馅料的顶部。
  4. 选择离您最近的玉米饼部分,并将其放在两端以及填充物之间。 轻轻地将它拉向你的身体并滚动,直到卷饼被完全覆盖。
  5. 你可以用锡纸包起来,或者只是您可以按原样享受它。

你怎么做辣酱玉米饼馅?

我强烈建议研究如何准备正宗的辣酱玉米饼馅,因为墨西哥厨师提供了许多很棒的食谱创意。 如果您正在寻找制作基本食谱,那么这个食谱将满足您的需求。

烘焙材料

  • 1汤匙鳄梨油,橄榄油, 或鳄梨
  • 1个白洋葱切碎
  • 1个辣椒红切碎
  • 六瓣大蒜,切碎
  • 2 杯煮熟和切碎的鸡肉或牛肉
  • 1杯玉米粒
  • 五个罐装墨西哥辣椒切成片
  • 1汤匙墨西哥辣椒粉
  • 1汤匙孜然粉
  • Ground 接地 香菜 种子 1汤匙
  • 1罐 切块西红柿
  • 12个玉米饼
  • 1.5杯罐装辣酱
  • 1杯碎奶酪或奎索壁画

使用方法

  1. 将一个大平底锅放在炉子顶部,温度适中。
  2. 然后加入油,让它加热三十秒,或者直到它冒泡。
  3. 加入辣椒、洋葱和大蒜。 炒约2分钟,直到它们变软。
  4. 加入鸡肉/牛肉、chipotle 中的玉米粒辣椒、辣椒孜然、香菜和孜然粉。 混合一切 再煮两分钟。
  5. 将切好的西红柿放入锅中,再炖五分钟。
  6. 当馅料在炖的时候,把你的烤箱加热到 375°F。
  7. 玉米饼可以用微波炉加热约 30 秒。
  8. 将四分之一杯酱汁放入小平底锅中。
  9. 将玉米饼浸入每一面的辣酱玉米饼馅酱汁中。
  10. 在每个玉米饼中舀出 1/4-1/3 杯的馅料,盖上盖子。
  11. 把它们做成管子,然后把它们放在烤盘里,接缝朝下。
  12. 将 12 个玉米饼填满并包裹好后,将它们和奶酪一起放在剩下的辣酱玉米饼馅上。
  13. 放入烤箱烤15小时左右,直到奶酪融化,酱汁冒泡。
  14. 把玉米卷饼从烤箱里拿出来。 你可以用 青柠,香菜葱,酸橙, 和酸奶油。 享受!

什么是Chimichanga?

Chimichangas 是油炸的墨西哥卷饼. 它们由面粉玉米饼制成,然后填充与普通卷饼中相同的各种成分,然而,一旦它们被填满,它就会被油炸。

一些餐馆还会在它们煮熟后用奶酪和酱汁覆盖它们。

据信,chimichanga 来自亚利桑那州,是对墨西哥卷饼的重新诠释。 它们通常比墨西哥卷饼更难运输,因为它们由于油炸而摸起来很热.

墨西哥卷饼、辣酱玉米饼馅和墨西哥卷饼有什么区别?

就墨西哥卷饼、墨西哥卷饼和墨西哥玉米卷饼之间的区别而言,有趣的是,在某些情况下,墨西哥卷饼可以是两种食物的融合。

墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅都没有炸过。 然而,chimichangas 是.

chimichanga 是用面粉玉米饼准备的,然后装满各种配料,就像墨西哥卷饼一样。 但是,它可以与奶酪和酱汁一起食用,类似于辣酱玉米饼馅。

在以下情况下,chimichanga 作为辣酱玉米饼馅或墨西哥卷饼的替代品是一个很好的选择:

  • 您正在寻找清脆或脆脆的油炸食品。
  • 你更喜欢玉米饼而不是面粉玉米饼。
  • 你会希望它被酱汁和奶酪覆盖(取决于你购买它的来源)。
  • 旅途中不必吃,注意它可能很热,即使没有淋上酱汁,最好用叉子和刀子把它吃进去。

墨西哥卷饼与辣酱玉米饼馅的综述

正如你所见,墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅之间有一些明显的区别。

墨西哥卷饼是用面粉玉米饼准备的。 然后将末端卷起来以固定馅料,这样它们就可以用一只手吃掉。 你可以在里面装满米饭、豆类奶酪以及肉、酱汁,甚至蔬菜.

辣酱玉米饼馅是用玉米饼做成的。 末端未打开。 它们被包裹在不同的馅料中,然后涂上墨西哥玉米卷和辣酱玉米饼馅。

涂上酱汁后,在炉子上烤蛋糕以软化奶酪。 您需要使用刀和叉子。

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