奶油糖果蛋糕配焦糖糖衣

这个由奶油糖果制成的蛋糕是 美味湿润的蛋糕 配上美味 佳美蒙砂。 蛋糕充满了味道和惊人的!

我一直在等着把这个食谱传给你,因为它是我尝试或做过的最简单但美味的奶油糖果蛋糕。

几个月前,我试图做一个奶油糖果蛋糕,但没有成功。 我要找的蛋糕又厚又湿,味道浓郁。 然而,我最终得到了一个没有吸引力的干蛋糕!

我最近翻阅了旧食谱,发现了一个我可以借鉴的食谱。 我第二次尝试了奶油糖果蛋糕,自己做了一些调整,最终得到了我一直想要的蛋糕。

这个蛋糕的每一步都完美无瑕。 它具有惊人的质地和完美的味道,而且它是由基本成分制成的。

最关键的“完美”功能是 精致的焦糖糖霜. 焦糖糖衣直接来自一本旧书,但有时原始食谱是最有效的。

焦糖糖霜与蛋糕完美搭配,将其提升到一个新的水平。 糖衣很好吃,我经常多做一点,以备日后使用。 我特别喜欢浇 煎饼. 或者有时,我用勺子吃它来享受它!

让我们来吃奶油糖果吧!

制作最美味的奶油糖果蛋糕

在这个蛋糕里,我用 红糖 而不是白糖。 红糖因其美味的味道以及使蛋糕非常蓬松的能力而令人惊叹。

只 可以 用白糖,但不会那么好。 白糖可以使蛋糕不那么干,这不是我们在这里想要完成的。 如果您想达到完美的效果,请选择红糖。

如果你想把它做好 如果你想把它做好,你必须 打败了 黄油 和糖直到它们变得蓬松. 我用的红糖晶体较大; 但是,如果您能找到晶体较小的红糖,那是理想的选择。 它完美融合。

一旦黄油与糖混合,是时候添加了 鸡蛋. 确保你有 鸡蛋是热的.

它比你想象的更重要。 微小的温度变化会产生巨大的差异。 冷鸡蛋在室温下不会像鸡蛋一样跳动,因此请确保将它们从冰箱中取出 至少一小时前 你开始使用它们。

混合所有成分后,我们将加入发酵粉和面粉并将它们搅拌在一起。 在这个阶段,面糊将拥有令人难以置信的味道。

最后,我们将面糊放入衬有纸的弹簧烤盘中烘烤。

这个蛋糕可以做成一个 简单层以及两层. 如果你想烤两层,你可以增加配方,在两个弹簧锅里烤。

制作最美味的焦糖糖衣

什么是没有糖霜的蛋糕? 我相信没有用糖霜或糖霜装饰的蛋糕只是一个未完成的蛋糕!

我知道制作糖霜和糖霜是一个不包括在内的步骤,但这是一个每次都成功的简单过程。

对于这个结冰配方,您需要将红糖和牛奶与黄油和一些面粉混合。 用中高火慢炖。 炖一个小时后,加入香草和黄油。

而已! 下一步是在奶油糖果蛋糕上撒上糖霜,让它变干。

其他提示

当您烘烤湿润的海绵奶油糖果蛋糕时,需要考虑以下一些额外的想法,并在上面涂上丰富的焦糖糖霜:

蛋糕烤好准备淋上焦糖糖衣后,我更喜欢它 刮蛋糕几次 用叉子,这样,让一点焦糖酱渗入蛋糕的中心。

我也喜欢在淋上糖霜的时候把它放在弹簧蛋糕盘里。

如果你喜欢更独特的焦糖味,你可以选择 用焦糖味的布丁代替面粉。

类似的想法也适用于蛋糕! 如果您正在寻找具有浓郁奶油糖果味道的海绵,请用奶油糖果布代替某些部分的面粉。

如何用焦糖糖霜烤这个奶油糖果蛋糕

步骤

必须先准备蛋糕:将烤箱预热至 350 F。

用烤羊皮纸盖住弹簧模,然后在锅的外面涂上黄油。

在一个搅拌碗里,打黄油和糖。

步骤

加入香草和鸡蛋。 打至蓬松。

加入发酵粉和面粉。 然后,加入牛奶,搅拌直到你有一个很好的面糊。

步骤

将面糊放入弹簧盘中,然后烘烤 25-30 分钟。

步骤

与此同时,准备糖霜:

在烤箱安全的平底锅中混合糖、3 汤匙黄油和面粉。 用中高温煨一下。

一边搅拌一边煮,直到煮两分钟。 从火上移开,加入剩余的黄油和香草。

步骤

在蛋糕上铺上糖霜。 我更喜欢在倒糖霜的时候把蛋糕放在弹簧锅里。

把蛋糕放在冰箱里,让它们静置一会儿,然后再让它们凝固。

切开享用。

奶油糖果蛋糕配焦糖糖衣

这款带有焦糖糖霜的美味湿润奶油糖果蛋糕非常棒,而且制作简单!

烘焙材料

蛋糕:

  • 1 杯红糖 1 杯棕色
  • 1/4杯无盐黄油
  • 1茶匙 香草精
  • 1大蛋
  • 1杯通用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1 / 2杯牛奶

结冰:

  • 3/4 杯 + 1 汤匙红糖
  • 1 / 4杯子黄油
  • 2汤匙牛奶
  • 1/2汤匙通用面粉
  • 1 / 2 tsp香草精

说明

  1. 蛋糕必须先准备好。 将烤箱预热至 350F。
  2. 用烤羊皮纸盖住弹簧模,然后用黄油擦平底锅的外面。
  3. 在一个搅拌碗里,打黄油和糖。
  4. 加入香草和鸡蛋。 打至蓬松。
  5. 加入发酵粉和面粉。 加入牛奶,搅拌直到你有一个很好的面糊。
  6. 将面糊放入弹簧盘中,然后烘烤 25-30 分钟。
  7. 同时,您可以制作糖衣:将红糖与 3 汤匙黄油、牛奶和面粉混合在平底锅中。 在中高温下将其煮沸。
  8. 一边搅拌一边煮,直到煮两分钟。 从火上移开,加入剩余的黄油和香草。
  9. 把糖霜撒在蛋糕上。
  10. 把蛋糕放在冰箱里,让它凝固。
  11. 切开享用。

说明

为了更浓郁的焦糖味,你可以用焦糖甜点代替面粉。 类似于这个蛋糕食谱,你可以用奶油糖果布丁代替一些面粉。

我也喜欢在做糖霜的时候把蛋糕放在锅里。

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