如何判断酪乳是否不好——它什么时候变质?

你如何判断酪乳是否不好?

有几种方法可以确定您的酪乳是否不好。 闻一下酪乳,看看质地,品尝一下,或者看看它什么时候过期。 如果有些东西看起来很奇怪,那么酪乳很可能已经变质了。 如果有疑问,那就扔掉吧!

酪乳广泛用于烘焙,它使烘焙食品具有轻微的酸味。 酪乳是通过搅拌产生的流出的液体 黄油. 它现在是一种富含益生菌以及钙钾和磷的培养食品。

因为它通常用于烘焙,但很少用于其他目的,它通常在冰箱中存放很长时间。

很难确定酪乳是否不好,尤其是当您在家不习惯时,因为它的质地与牛奶不同。 它还有一种独特的气味,我们都认为是牛奶。 以下是您需要了解的有关如何确定酪乳是否坏、酪乳变质的原因以及延长酪乳保质期的方法的所有信息。

判断酪乳是否变质的简单方法

您可以查看几个指标来确定酪乳是否关闭。 因此,如果您不确定是否确实如此,请在做出明智选择之前寻找其他迹象。

通过使用各种感官 有几个指标可以识别酪乳是否变质。

与普通牛奶或任何其他乳制品相比,酪乳具有稍强的浓郁气味,但是随着产品老化,气味往往会变得更酸。

在酪乳的储存中有一段时间,很难识别出明显的恶臭。 但是,当它正确时,您将能够立即识别它。

请注意,密封的酪乳盒会散发出更强烈的气味,因为气味还没有机会消失,因此在闻一盒新打开的酪乳时要考虑到这一点。

酪乳会保留黄油的香味,但不应该太酸。

只需看一下就很容易确定酪乳消失的程度。 随着年龄的增长,它会显示出轻微的变色。

过期的酪乳可能会被表面或盖子内生长的霉菌污染。 这是由于细菌的增加,如果酪乳中或容器上有霉菌,请立即将其清除。当您饮用含有细菌的酪乳时,发生任何食源性疾病是不值得的。

质地

确定酪乳是否变质的最佳方法是检查质地(如果愿意冒险,请触摸它)。

当它开始变质时,酪乳会形成团块和厚度的外观. 它可能难以倒出,并且有大量的凝块。 因为有可能已经变质了,所以不可能把已经变成块状的酪乳找回来。

重要的是要注意,酪乳自然会含有一些块状物。 这不应该干扰酪乳的倾倒方式。 它的小块应该在搅拌时打碎,当与其他元素混合时。

味道

您可能错过了酪乳可能不正常的其他指标,而味道可能是接下来要考虑的事情。

酪乳可能有涩味 但是,如果酪乳以任何方式变酸或变质,则必须将其丢弃。

酪乳的味道也必须有点奶油味, 带有一定的奶油味。 一旦酪乳开始经历变质过程,这种情况就会消失。

到期日

如果您不确定您是否正在查看其他指标,那么了解您的酪乳是否变质的最佳方法是检查到期日期。

如果您不能通过品尝、闻香和检查质地来辨别产品是否正确,并且没有超过保质期,则可以安全使用。

但 如果日期到期后是一周后,最好扔掉这个酪乳。

酪乳变质的原因

与所有乳制品一样,酪乳最终会变质。 酪乳富含乳酸,可能会威胁有害细菌的生长,但这不会持续很长时间,一段时间后, 随着牛奶继续发酵,有害细菌开始繁殖,并且变得越来越酸。

细菌的生长会导致酪乳变质,并使其在过期后饮用不安全,因为它更有可能是导致食源性疾病的原因。

酪乳能持续多久?

每个酪乳产品都有一个有效期和销售日期。 重要的是要记住,可以在销售日期后一周使用酪乳 但是,这取决于您储存牛奶的方式以及它是如何移动的。

当酪乳容器打开时,产品的降解加速。 建议在打开后一到两周内用完一瓶酪乳。

同样,这取决于储存的酪乳的质量以及是否被其他产品污染。

无论是打开的还是未打开的酪乳,都应存放在冰箱中。

提示: 如果您更喜欢保质期更长且不必存放在冰箱中的酪乳,那么建议 使用粉状酪乳. 这是我妈妈在我成长过程中一直使用的。

如何延长酪乳的保质期

酪乳应该放在冷藏的地方 并且不允许在室温下长时间使用。 如果您不打算在不久的将来立即使用酪乳,最好不要开封。 一盒未开封的酪乳不太可能与未开封的一样长。

处理酪乳时要保持良好的卫生习惯。 倒酒时,确保手指远离盖子,不要直接从纸箱中饮用 因为这可能会将细菌引入酪乳中,使其更快变质。

我还建议在高质量的密封容器中使用它来储存您的酪乳,这将使其保质期更长。

此外,您可以将酪乳储存在冰箱中以延长保质期。 冷冻会稍微改变稠度,并可能导致酪乳结块并溶解,这就是为什么最好不要使用冷冻酪乳饮用或烹饪的原因。

但是,冷冻酪乳可能仍然含有酸度,这是人们在烘焙时所寻找的,因为它有助于烘焙正在上升的物品。

酪乳可以在冰箱内储存长达 2 个月 虽然在那之后使用它是安全的,但是质量会迅速下降。

冷冻酪乳也可用于软化肉并将肉留在酪乳中几个小时或几个小时。

什么是粉状酪乳?

如果您不经常使用酪乳,并且您不希望每隔几周被迫在冰箱中补充变质的酪乳,那么粉状酪乳是一个不错的选择。

酪乳粉保质期长,可以在室温下保存。 您只需要一次制作您需要的东西,因此没有失去它的机会。 它具有相同的存储能力 淡奶.

粉状酪乳通常用于烘焙 但不适合饮用。 它不可能提供与真正的酪乳相同的风味和稠度,但是,粉状酪乳的保质期比真正的瓶装酪乳更长。

我可以使用过期的酪乳吗? 安全吗?

过期的酪乳很好,只要它没有令人不快的强烈气味,并且喝起来不会太浓,或者如果有霉菌。

您可以将剩余的酪乳用于需要烹饪的食谱,例如 煎饼、饼干或馅饼。

如果酪乳尚未达到保质期但看起来很好,则可以将其冷冻以备后用,但此后不应再次冷冻。

有趣的事实和问题

过期的酪乳会让你生病吗?

过期的酪乳会让你生病 因为乳酸会使酪乳变酸。 如果您食用过期的酪乳,而该酪乳没有保持在推荐的 40°F 温度下,您就有食物中毒的风险,而过期的酪乳会使您生病。

如果你使用变质的酪乳会发生什么?

虽然看起来和闻起来都不错,但新鲜食品有保质期是有原因的。 如果您食用超过保质期的食物,您更有可能患上食源性疾病. 在大多数情况下,如果您在保质期之前使用酪乳,那么它绝对可以使用。

你能用旧酪乳烘焙吗?

如果您担心在酪乳过期之前不会使用它,最好将其冷冻。 然而, 冷冻酪乳会改变产品的质地和风味,通常只适用于烘焙. 避免购买未经高温消毒的酪乳,这会增加您患食源性疾病的风险。

酪乳在冰箱里会过期吗?

根据美国农业部 酪乳可以在冰箱里保存大约两个星期. 它也可以冷冻长达三个月。 请记住,酪乳可能在运输过程中或在商店中处理不当,在室温下放置。

酪乳应该是酸的吗?

大量的酸几乎杀死了所有产生黄油味双乙酰的细菌。 所以 三周大的酪乳将保留其酸味(来自乳酸),但会失去大部分标志性的黄油味,给它更少的维度。

酪乳应该是什么样子?

酪乳应该看起来又厚又结块,看起来不太好,但味道很好,尤其是蛋糕。 代替酪乳并不好玩。

酪乳总是闻起来很酸吗?

酪乳特有的独特的浓郁气味是由于细菌导致牛奶中发现的乳糖发酵。 这会导致乳酸的产生,从而降低乳制品的正常 pH 值。 虽然它的酸味、酸味是正常的, 除非变质,否则酪乳永远不应该闻起来很酸.

我可以用过期的酪乳做什么?

  • 用它来烘烤。 酪乳可以制作超级嫩的蛋糕、简单快捷的面包和饼干,并具有甜味和咸味两种口味。
  • 做一批煎饼,然后冷冻。
  • 制作奶油沙拉酱。
  • 制作酪乳 炸鸡 晚餐时加一份凉拌卷心菜。

酪乳一定要结块吗?

酪乳通常有小块和块,可以通过搅拌去除 但是如果它变得非常大并且难以倒出,则不建议使用它。

我如何用牛奶制作酪乳?

如果您需要酪乳,但没有制作它,您可以用普通牛奶制作自己的酪乳。

您可以添加一些白醋蒸馏,或者,使 柠檬 用普通牛奶榨汁,并至少静置 10 分钟。 牛奶会变稠,可以用来代替酪乳。

如何让酪乳更长时间保持新鲜

如果您不想担心您的酪乳是否被吸走或是否被吸走,请将其放在冰箱中并在一两周内使用。 如果您需要更长的保质期,请将酪乳放入冰箱。

如果你的酪乳已经脱落,最简单的方法就是闻它,检查是否有变质迹象,并检查质地是否结块。 如果有任何迹象表明酪乳不那么好,那么你需要把它扔掉。

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