孟加拉鱼咖喱

各位吃货朋友们好,今天小编为大家发布了一道来自印度次大陆的名菜。 孟加拉鱼 咖喱 (Macher Jhol)是一道印度辣味佳肴,是印度西孟加拉邦著名的非素食菜肴。 我的客座作者用非常简短的文字写了这个食谱,我希望你会非常喜欢这个食谱。

孟加拉鱼咖喱
图片来源:faskitchen.com

这个孟加拉咖喱鱼食谱是真正的孟加拉经典,通常是他们午餐菜单上的一道菜。 这是一道相当辣的菜,但非常好吃,就像你以前从未吃过鱼一样。 我可以说孟加拉咖喱鱼是我个人的最爱之一,你真的必须尝试准备。

所以请享受这个食谱,让我知道你有多喜欢这个食谱。

孟加拉鱼咖喱食谱

孟加拉鱼咖喱

孟加拉鱼咖喱食谱

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By 服务: 4 准备时间: 10分钟 烹饪时间: 25分钟

烘焙材料

  • 腌制:
  • 2磅鱼(切块)
  • 根据需要加盐
  • 3瓣大蒜(切碎)
  • 1茶匙姜黄粉
  • ¼茶匙黑胡椒
  • 3汤匙新鲜柠檬汁
  • 油煎炸用
  • 对于咖喱:
  • 2个中等大小的西红柿(切碎)
  • 2大汤匙植物油
  • 1茶匙大蒜酱
  • ½茶匙姜酱
  • 1茶匙咖喱粉
  • 1茶匙孜然种子
  • 1茶匙干香菜
  • 1湾叶
  • ½茶匙姜黄粉
  • 2个青辣椒(切碎)
  • 1一杯水
  • 根据需要加盐

说明

1

将鱼片放入深碗中,加入蒜末、盐、姜黄粉、黑胡椒和柠檬汁,搅拌均匀,直到鱼片完全沾满香料,静置约一到两个小时进行适当的腌制。

2

在平底锅中用高温加热油,将腌制的鱼块煎约 3 至 4 分钟或直到鱼准备好。 取出放在盘子里,放在一边。

3

同时,在平底锅中加入 2 汤匙植物油,加入大蒜和生姜酱,炒 1 分钟或直到大蒜和生姜呈金黄色,然后加入孜然、干香菜、咖喱粉、姜黄粉、月桂叶加盐,再炒1分钟。 最后加入切碎的西红柿,盖上盖子,小火炖10分钟左右。

4

揭开锅盖,将嫩番茄捣碎。 现在加入1杯水煮沸,当肉汁沸腾时加入炸鱼块,再煮5分钟。

5

然后在将锅从火上移开之前加入切碎的青辣椒。

6

取出盛在盘子里,趁热上桌。

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