巧克力喷泉需要多少巧克力?

作为一个自认的巧克力鉴赏家 我认为把头放在巧克力喷泉下是个好主意! 我只能想象您订购或即将订购一个巧克力喷泉,而您甚至不知道多少钱 喷泉所需的巧克力. 去过那里,完成了,我多点了巧克力,所以现在你可以从我的错误中吸取教训!

巧克力喷泉曾经是昂贵的正式活动中极其奢华的展示。 尽管如此,由于市场的现代化,任何人都可以租用或购买一台,为任何活动添加终极、颓废的甜蜜解决方案! 这个奇妙奇观的主要缺点是计算多少巧克力就足够了。

一个巧克力喷泉需要多少巧克力? 计算需要多少巧克力的简单方法是为每 10 位客人添加一磅巧克力 - 或者在提供其他甜点或甜食的情况下添加 20 磅巧克力。

10客人25客人50客人100客人200 位客人
1磅 巧克力2.5磅 巧克力5磅 巧克力10磅 巧克力20磅 巧克力

如果你像我一样爱吃甜食,你可能会认为没有太多的巧克力。 不幸的是,在您的活动中运行精美的巧克力喷泉展示会是一种昂贵的方法,因此我制作了本指南以帮助您获得最佳体验。

什么类型的巧克力最适合巧克力喷泉?

在权衡为您的喷泉购买哪种巧克力时,有几个不同的选择需要考虑; 在下面做出这个决定时,我将概述我的主要思考过程!

可可脂巧克力

好的喷泉巧克力通常含有大量的可可 黄油. 这样可以确保巧克力均匀融化并流畅地流动,而无需在混合物中添加油。 实现这一目标的最佳巧克力通常被称为“couverture”,这是一个法语单词,翻译为“覆盖”,因为它的可可脂含量约为 32 到 39。天然的高脂肪含量产生更丝滑的外观和更好的- 品尝巧克力。

准备好的喷泉巧克力

现在市场上的巧克力以威化饼或颗粒形式提供,其配方明确设计用于巧克力喷泉。 尽管它们最容易使用并提供最轻松的体验,但它们的成本可能很高。

DIY巧克力食谱

另一种选择是创建自己的巧克力混合物! 半甜巧克力、牛奶巧克力或白巧克力可以与油(最好是植物油、菜籽油或可可脂)混合,以创造出与特殊配方的喷泉巧克力相似的质地。 这可能是一个更个性化的选择,但这个过程可能是有风险的,并导致巧克力具有光滑、坚韧的质地。 当糖和油不能正确混合时,就会发生这种情况。 家庭混合的理想比例是 55% 的巧克力和 45% 的油。

巧克力糖浆

是的,巧克力糖浆! 最便宜的选择是使用 巧克力酱,也称为巧克力涂层。 已经是液体的巧克力糖浆可以轻松提供所需的巧克力风味。 然而,缺点是糖浆比 巧克力融化 并且不会覆盖具有相同效果的浸渍物品,使其不太理想。

买还是不买巧克力喷泉?

在 1980 年代,巧克力喷泉在私人聚会和活动中变得更容易使用,留下了只为超级富豪服务的想法。 在过去的 200 年里,我们见证了巧克力产品和分销方面的不断创新——我们对甜食的热情不断扩大,我们的祖先几乎不相信这种产品已经走了多远。 巧克力喷泉是迄今为止我们发明的享受美食的最颓废方式之一。

租或买——要考虑什么?

租赁或购买的问题适用于活动或派对的很多项目,希望我能帮助您回答这个难题!

租赁 如果您的活动是一次性的,并且您不相信自己想要或渴望另一个流动的巧克力,这可能是最好的选择 大汇演. 如果您要举办大型活动,租用也是一个不错的选择,因为它最终将具有成本效益。

活动中租来的巧克力喷泉。
活动中租来的巧克力喷泉。

大型商业喷泉通常用于餐饮而不是个人使用,例如为 27-50 人提供服务的 150 英寸或为 44-150 人提供服务的 250 英寸,提供全面服务,有时还提供专业人员来操作和维护为您提供设备,并确保在所有领带上都能获得出色的巧克力融化。 某些租赁公司还为超大型或商业活动一次性提供多个喷泉套餐。 这些可以用 400 磅巧克力喂食多达 30 位客人! 一些最奢侈的选择包括巧克力流入杯子,这使得巧克力的消费更加高效和个性化,而不是典型的溢出 糖果 或水果。

您认为这可能是您想要将巧克力喷泉作为中心装饰品的众多派对或活动中的第一个吗? 或者,也许您喜欢在家里偶尔吃点巧克力? 如果是这样——我不评判!

毫无疑问,购买喷泉有很多好处。 尤其是对于较小的活动,例如 50 位左右的客人,一个较小的自助式 19 英寸喷泉,每小时可容纳约 5 磅巧克力将是完美的。

要考虑的关键是 有多少客人 令人垂涎的中心装饰品将不得不上桌。 喷泉的大小因供应商而异,一些企业在全国范围内提供巧克力中心,而另一些则按城市或州在当地采购活动。

喷泉尺寸服务的人巧克力色时间  
50-1007磅2小时  
中等150-30011磅2小时  
250-45020磅2小时

在哪里购买和期待什么

专为个人或小型聚会设计的喷泉通常高达 19 英寸,可容纳 6 磅融化的巧克力。 家里的大多数这些型号都是洗碗机安全的,使新手用户更容易维护。 它们很可能由塑料制成,而不是更昂贵的餐饮单位的不锈钢食品级。 这些较小的型号在当地商店很容易买到,如迈克尔的派对或沃尔玛等超市以及亚马逊网上。

在我的喷泉中浸泡最难以抗拒的食物是什么?

所以你已经决定了你的巧克力混合物,以及是否租用或购买你的喷泉。 您的活动即将来临; 接下来你应该考虑什么?! 当然,你选择用来蘸巧克力的食物与你最喜欢的甜食的美味、不间断的流动同样重要。 我在下面总结了我最好的建议。

虽然食物的味道是客观的, 可以为巧克力定义具有强烈或过于独特风味的东西, 例如醋或酸性食物 泡菜! 大多数人不喜欢巧克力泡菜的锋利度。

另一件要考虑的是 您选择的食物的完整性以及它是否能够承受巧克力的流动。 受欢迎的 蛋糕之类的食物应该留给更精致的火锅锅. 任何掉下来的碎屑都可能堵塞喷泉或改变巧克力液体精心策划的质地。 大多数时候,糖果、水果或甜甜圈等食物都适合浸入喷泉中。

如果您的活动是您确信每个人都对所有食物感到满意的活动,那么将其提升到另一个层次并提供您想要的任何选择。

但是,如果有人患有过敏症,您需要考虑为他们保留一小部分巧克力,或者去除任何可能引起过敏的食物,并要求不要将其浸入水中。 一个例外是巧克力本身。 很可能假设对巧克力过敏的人知道不要吃任何蘸过巧克力的东西。

水果或坚果是甜点和蘸料中的常见成分,也被称为食物过敏原。 在您的活动之前与客人确认您是否需要容纳过敏原是一个好主意。

保持巧克力流动的最佳方法是什么?

晚会如火如荼,宾客们在开舞会; 这就是如何与他们一起享受它,而不是担心你的巧克力供应会干涸!

正如我上面提到的,大多数商业或餐饮供应的出租喷泉都配备了专门设计用于融化使用的巧克力,以及确保喷泉顺利运行的专家。 但是,这可能不适用于每个喷泉,特别是对于不需要专家专业知识来运行它们的小型喷泉,当然也不适用于私人喷泉。

如果您选择租用,请在活动之前提前解决这些细节;如果您选择购买,请制定计划以供应巧克力并保持流动。

预先准备好的巧克力

出售巧克力威化饼或颗粒用于制作火锅或喷泉。 简单地将威化片放入喷泉中,然后打开加热和混合功能,同时让喷泉发挥作用,这是完全可以接受的。

自制巧克力

对于自制食谱,建议先将巧克力融化,然后再与喷泉混合。 这有两个主要原因。 首先是烘焙巧克力并不总是像含有更多可可脂或脂肪百分比的巧克力那样融化或融化得快。 这就是为什么可能需要可可脂或油来使其顺利流过喷泉。 它不仅可以使流程运行得更快,还有助于解决非火锅设计巧克力的另一个问题:质地。

自制巧克力与油混合的一个常见抱怨是稠度变得粘稠或颗粒状。 当糖和油不能正确混合时,就会发生这种情况。 制作巧克力并将其与油混合,然后将它们放入双锅中 - 一个水沸腾的容器和一个烤箱或碗,蒸汽加热巧克力 - 是最好的。 用一个 微波 将允许更均匀和彻底地熔化和混合,并使最终产品不仅令人赏心悦目,而且还吸引味蕾。

在您将喷泉设置为运行后,喷泉可能需要大约每小时重新填充或补充 或更频繁地由于温度或消耗。 对于巧克力喷泉,只要保持巧克力与脂肪的比例,就可以添加未融化的巧克力,并记住确保再次激活加热功能。 然而,无论如何,在添加巧克力之前融化巧克力可能更容易。 在喷泉中加入固体巧克力会减慢水的流动,​​并在等待巧克力融化并再次添加时导致令人不快的滴水或结块。

清洁巧克力喷泉最简单的方法是什么?

对于一些巧克力喷泉,尤其是那些由专业人员维护的喷泉,清洁由公司负责。 对于较小的出租或个人喷泉,清洁责任落在使用喷泉的人身上。

清洁巧克力的过程可能是一项艰巨的任务,尤其是融化的巧克力,特别难以清洗 干燥后从织物或表面上取下。 建议在巧克力仍然温暖且呈液态时处理巧克力喷泉的清洁问题。

如果您的客人已经消耗了他们能够吃的最大量的巧克力,请使用橡皮刮刀将剩余的巧克力倒入容器中。 切勿将剩余的巧克力倒入下水道,因为它会凝固。

如何清洁巧克力喷泉的简单步骤:

  1. 用肥皂和热水运行喷泉几分钟,确保没有任何巧克力痕迹。
  2. 一旦你确定没有任何巧克力残留物,移除喷泉的每一层(盆、螺旋管、螺旋和层)并用肥皂水清洗。
  3. 洗碗机可以清洗特定型号; 仔细检查它们是否可用洗碗机清洗。
  4. 干燥每个组件,你就完成了!

清洁过程已经结束,希望没有您想象的那么乏味。 最后一步是按照租赁公司的指示归还喷泉或将其安全地放在您家中以便再次使用。

维护您的喷泉将使您的商务活动、与家人和朋友的聚会,甚至只是那些您喜欢布吉巧克力款待的夜晚更长久!

您觉得本指南有帮助吗?
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