8种常见的沙拉酱及其保质期

如果没有这些美味的发明,沙拉会有多无聊? 这里有 8 种沙拉酱,以及它们的保质期。

沙拉酱的种类

香醋

它本质上是由酸性液体组成的任何混合物,例如 柠檬 与油混合的果汁或醋。

这个名字来自法语单词“vinaigre”,这是一个法语单词vinaigre,意思是醋。 因此,第一个食谱使用醋、调味料和传统橄榄油。

香醋配方已经开发出来,其中一些加入了不同类型的油和 黄油、酸性液体,以及水果、药草和香料。 例如,蜂蜜第戎香醋是用蜂蜜制成的, 第戎芥末.

除了非常适合做沙拉外,香醋酱还可以作为肉类和鱼类的腌料。 它也可以用来制作 新鲜面条,三明治,甚至 比萨.

凯撒酱

凯撒沙拉酱以这种特殊沙拉上的事实命名。 它以凯撒·卡迪尼的名字命名,他于 1924 年炮制了它。

调料是蛋黄和柠檬汁、伍斯特沙司、芥末、大蒜、 鳀鱼, 和调味料。 凤尾鱼使调味料带有“鱼腥味”(不是开玩笑的意思); 因此你可以看到没有凤尾鱼的其他食谱。

意大利酱

与香醋一样,意大利调料也融合了与罗勒和牛至等意大利美食相关的成分。 但是,它与意大利没有任何关系,因为它最初被用于在北美和加拿大制作调味品。

典型的意大利调料由水和柠檬汁油以及前面提到的香草组成。 一些变化包括盐、大蒜和莳萝、蜂蜜、 辣椒片、糖或玉米糖浆。

无论您选择使用它,意大利调味汁都可以很好地用作烤鸡肉和肉类的腌料。 它也很棒 面食,三明治,汉堡菜肴,撒在披萨配料上,还有普通沙拉。

千岛

它是最知名的着装风格之一。 它有很长的背景,最初只为精英保留。 如今,千岛酱已为每个人所接受。

最初的食谱包含以下成分: 鸡蛋, 泡菜、绿橄榄、洋葱、辣椒、蛋黄酱、蛋黄酱和番茄酱。 随着时间的推移,各种成分出现了新的变化。 今天,你可以看到醋、伍斯特沙司、柠檬汁和辣椒酱的使用,还有芥末和 番茄 果汁。

千岛酱在三明治、汉堡、本尼迪克蛋、玉米片,甚至烤肉上都很受欢迎。 它也可以用来蘸玉米片和饼干。

尔罗斯酱

这种调料因其所用的成分而得名—— 鱼子酱. 它是俄罗斯人的象征。 与俄罗斯。 目前,很少使用鱼子酱。

其他成分是番茄酱、细香葱、蛋黄酱和香料。 其他变化包括柠檬、伍斯特沙司、甜 泡菜 津津有味,辣根以及辣椒酱。

俄罗斯调料非常适合:沙拉、三明治、汉堡包或洒在烤鸡上。

绿色女神礼服

这种美味的奶油味非常适合作为调味品和蘸酱。 绿色女神酱由蛋黄酱、酸奶油大蒜柠檬汁、凤尾鱼和各种散发绿色色调的香草组成。

这些草药包括龙蒿欧芹和细香葱。 其他变种包括山萝卜,一种与欧芹或纯希腊酸奶等距的表亲,代替鳄梨,酸奶油,第戎芥末或葱代替细香葱。

由于它的厚度,绿色女神酱适合像罗马这样的十字花科叶子 生菜. 这是一种广泛用于蔬菜的蘸酱。 想想浸在绿色食品中的胡萝卜条。 嗯!

要煮出浓烈的味道,可以做烤鸡用的腌料。 它也可用于谷物和烤蔬菜。 你也可以把它淋在鱼和玉米饼卷上。

牧场敷料

它类似于绿色女神调味品 牧场调味品是一种美味的奶油状美味。

它使用美味的酪乳、蛋黄酱酸奶油、香料和香草。 这包括莳萝、大蒜盐、黑胡椒、欧芹、细香葱和洋葱。 另一种变体是用酸奶加辣酱、酸奶油和柠檬汁来调味。

牧场调料是蘸酱的绝佳选择:五香鸡翅、烤肉、各种沙拉、烤鸡和鱼。

鹰嘴豆

这种浓郁的奶油调料起源于中东和地中海地区。

鹰嘴豆泥以两种重要成分而闻名——鹰嘴豆泥(鹰嘴豆)和 芝麻酱 (芝麻糊)。 其他常见成分是柠檬汁、橄榄油和大蒜。 一些变化包括香料,如红辣椒丁、烤红辣椒和橄榄。

鹰嘴豆泥是一种很好的调味品,可以用作蘸酱。 让它成为烤鱼、鸡肉和牛排的创意外壳。 您还可以用它涂抹在吐司、卷饼、比萨饼和汉堡上。 此外,它非常适合搭配意大利面、汤和沙拉。

这八种常见沙拉酱的保质期

沙拉酱的保质期取决于:所用的成分以及储存条件。

例如,以奶油、鸡蛋或蛋黄酱为基础的调料会更快损坏。 新鲜蔬菜和香草也会导致腐败过程。

与自制敷料类似,自制敷料的保质期较短。 相反,商业包装的持续时间更长。 原因很明显:使用的防腐剂。

自制沙拉酱

做沙拉时,给自己少量调味。 这使您可以经常制作它们并避免浪费它们的风险。

自制调料的好处是您知道使用了哪些成分。

用香醋制成的香醋调料使用寿命更长。 有些在冰箱里最多可以保存两天。

乳制品调料可以保存几天,有些可以保存一周。

商业包装

在您的储藏室中保留未开封的沙拉酱容器。 使用凉爽干燥的部分。

正确存放的未开封瓶子在良好状态下可以保存长达两年。 对于已打开的瓶子,请务必在每次使用后冷藏。

确保盖子紧紧关闭以阻止污染物进入。 冷藏的瓶子可以使用大约 9 个月。

损坏

识别烂沙拉酱很简单。 这里有一些提示:

  • 调料的外观发生变化——这可以在配料变深甚至变黑时看到。 立即丢弃此类敷料。
  • 瓶子中的混浊外观表明敷料过期。 即使使用期限未满,也要更换敷料。
  • 刺鼻或令人不快的气味是退化的明确迹象。
  • 分层的单独成分。
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