没有发酵粉的蓝莓松饼

随着每年蓝莓季节的临近,我们做的第一件事就是做一些好吃的, 简单的蓝莓松饼. 它们很快就准备好了,并且由您厨房储藏室中可能拥有的原料制成!

松饼很轻,面包屑不会太甜。 添加丰满的蓝莓给松饼带来甜味。 它使松饼不可抗拒! 诀窍是在面糊中加入大量蓝莓以增加浆果的味道。

如果你能找到新鲜的蓝莓,使用新鲜蓝莓总是一个好主意,但如果它们不是当季,冷冻蓝莓也可以发挥同样的作用。

如果你觉得特别有野心,你可以买新鲜的蓝莓,然后把它们储存在家里!

将浆果干燥和清洗后,将它们铺在烤盘上一层,然后放入冰箱冷冻。

注意: 如果您打算在上面的食谱中使用冷冻蓝莓,那么您不需要在烘烤前解冻它们。 烘烤时间再增加五分钟就足够了。

它们是一种很棒的早餐或小吃,我们确信它们将成为您最喜爱的食谱之一!

制作蓝莓松饼需要什么

  • 12孔松饼罐 随着 松饼锡纸
  • 黄油 我们使用无盐黄油
  • 我们正在使用我们用来制作这种甜点的砂糖。 如果您正在寻找更健康的替代品,您可以使用 椰子 糖。
  • 两个大柠檬的味道——(如果你不喜欢柠檬,你可以省略这个。然而,柠檬皮会使面糊变亮,并提供与蓝莓完美搭配的极佳活力!)
  • 1大蛋
  • 香草精
  • 多用途面粉
  • 小苏打
  • 酸奶油
  • 蓝莓 新鲜或冷冻

您可以通过 4 个简单的步骤制作蓝莓松饼吗?

  1. 将糖、黄油和 柠檬 调料,然后拌入 鸡蛋 和香草。
  2. 混合面粉、小苏打和盐。 加入一半面粉混合物和另一半酸混合物。 之后,加入剩余的面粉和酸奶油。
  3. 在面糊中混合蓝莓,然后烘烤。
  4. 最后用黄油浴和糖洒,然后享受!

这些松饼的最大特点(除了令人难以置信的味道!)是混合 生面团 用你的双手。

手工搅拌是首选方法,因为打面糊会使面糊超负荷,松饼最终会变得又干又硬。

制作蓝莓松饼的小贴士

  1. 当您想测量量杯中的面粉时,您可以使用空的甜点勺将其倒入量杯中。 然后,用刀背把面粉弄平。 这种方法被称为勺子和水平仪。
  2. 放下你的勺子! 松饼最大的敌人是混合太多。 过度混合过程会使面筋生长,而过多的面筋会使松饼变硬变干。
  3. 如果您使用冷冻水果,则没有理由让它们在烘烤前解冻。 确保再增加五分钟烘烤时间。
  4. 确保你的松饼锅里有 3/4 的面糊。 如果你把松饼罐装到顶部,面糊会溢出你的松饼托盘。
  5. 从烤箱中取出松饼后,让它们在松饼盘中至少休息 10 分钟。 您将它们移到未煮过的金属丝架上冷却。 如果您尝试将它们取下得太快,松饼可能会散开。 在尝试完全取出松饼纸之前,请确保让松饼冷却。 否则,松饼可能会留在纸上。

是什么让这些松饼又湿又蓬松?

除了鸡蛋,我们还使用小苏打和酸奶油作为这些松饼的发酵剂。

酸奶油 和 小苏打 做出反应,在烘焙过程中产生气泡,帮助松饼发酵。

酸奶油还可以通过给面糊加水来提供额外的好处,这意味着您将能够告别干燥、干燥的松饼!

浆果是这个食谱的好选择吗?

是的! 你可以使用你冰箱里的任何东西。 覆盆子、草莓甚至樱桃都可能是很棒的松饼!

我怎么把松饼放在冰箱里?

保留剩余的松饼 在室温下密封袋中长达五天。

您也可以将这些松饼存放长达两个月。 冷冻在冰箱里的松饼可以在室温下解冻几个小时。

学习如何用蓝莓粉制作蓝莓松饼

步骤1: 将烤箱预热至华氏 350 度。在一个大碗中,将糖、黄油、柠檬皮和糖打至蓬松轻盈。

步骤2: 加入香草和鸡蛋。

步骤3: 在一个小碗里混合小苏打、面粉和盐。

将一半的面粉混合物和一半的酸混合物舀入糖混合物/面糊中,然后用抹刀或刀将其折叠起来,直到面粉几乎没有了。

用剩下的面粉和酸奶油重复这个过程,折叠直到面粉消失。

步骤4: 倒入蓝莓。

步骤6: 将松饼盘装满 3/4。

步骤7: 烘烤 20 分钟或直到松饼呈浅褐色,并且插入中间的牙签是干净的。

步骤8: 让松饼在松饼罐中风干, 然后将它们挂在电线架上约 10 分钟。

然后,把它从罐子里拿出来,放在未完成的金属架上冷却。

蓝莓松饼加泡打粉

屈服: 12 准备时间: 10分钟 烹饪时间: 20分钟 额外时间: 20分钟 总时间: 50分钟

这些是我做过的最简单的蓝莓松饼。 另外,每个松饼只有 100 卡路里!

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烘焙材料

  • 4 汤匙(2 1 盎司)软化无盐黄油
  • 1/2 杯(100 克)糖
  • 两个大柠檬的味道
  • 1大蛋
  • 1 / 2 tsp香草精
  • 1杯漂白的通用白面粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1 / 4勺盐
  • 1 / 3杯酸奶
  • 3 /杯4的蓝莓

说明

将烤箱预热至 375F/190C。

在一个大的搅拌碗中,混合糖、黄油和柠檬皮,直至蓬松轻盈。 混合鸡蛋和香草。

在一个碗里,混合小苏打、面粉和盐。

将一半面粉混合物和另一半酸奶油舀入糖/面糊混合物中,然后用橡皮刮刀将其折叠起来,直到面粉大部分消失。

用剩下的面粉和酸奶油重复这个过程,把它折叠起来,直到面粉消失。

加入蓝莓。

松饼盘应该是 3/4 满。

松饼应该烤20分钟左右,或者当它们呈浅褐色并且中间放一根牙签是干净的时候。

松饼应在松饼罐金属架上放置约 10 分钟。 之后,把它们从罐子里拿出来,让它们在金属架上冷却。

说明

松饼可以热吃也可以冷吃。

将松饼放在密闭容器中,在室温下最多保存 5 天。

将松饼放入密封容器中冷藏 2 至 3 个月。

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