没有鸡蛋的土豆沙拉

土豆沙拉 是一道很棒的配菜,非常适合各种菜肴。 这道简单而神奇的菜起源于德国。

马铃薯沙拉的原始配方是通过将马铃薯在酒和香草中煮沸而创建的。 根据我们的耳朵,这听起来很不错。 但是,我们打赌我们创建的当前版本会更好!

原味土豆沙拉配上 熏肉、土豆和芹菜,都涂上了醋和油。 如今,基本配方没有太大变化。 这些仍然是土豆沙拉的主要成分。 它还配有添加的蛋黄酱。

土豆沙拉是户外烧烤或野餐的必备配菜之一,但它也可以作为圣诞节期间的必备食品。

如果您喜欢在厨房里玩耍,土豆沙拉是添加一些添加物的完美起点,例如额外的芥末、脆芹菜、葱,或 泡菜.

无论您追求哪种风味,任何美味土豆沙拉的开始都是土豆。

为土豆沙拉选择最好的土豆

马铃薯分为三类:

  1. 糯土豆
  2. 万能土豆
  3. 淀粉马铃薯

1. 糯土豆 它们中间含有最少的淀粉,一旦煮沸,它们就会保持形状。 它们的薄皮确保它们易于剥落。 如果你的时间不够,他们不需要以任何方式剥皮。

确保彻底清洁并清洗它们。 最常见的蜡皮土豆是 新鲜马铃薯、红马铃薯以及鱼种马铃薯。

2. 万能马铃薯是淀粉质和蜡质品质完美结合的马铃薯。 万能土豆是任何土豆菜肴的理想选择,例如土豆沙拉。

最常用的万能马铃薯品种是育空金马铃薯和白马铃薯。

3. 淀粉马铃薯顾名思义,是淀粉含量最高的马铃薯类型。 赤褐色土豆是一种传统的淀粉质土豆。

它们将无法在煮沸或烹饪过程中保持,并且会破裂。

不久, 寻找适合做土豆沙拉的蜡质或多用途土豆(或在煮土豆时)。

如何为土豆沙拉选择土豆

你有没有想过这个? 你知道在土豆中寻找什么吗?

虽然它看起来很简单,但我们经常忘记基本准则:

  • 选择较小的土豆,因为它们味道更好。 此外,同样大小的土豆会煮得一样,这意味着不会有剩菜。
  • 只选择硬土豆。 忘记看起来皱巴巴或发芽的土豆吧。 他们看起来也很奇怪和疲倦。 小心带有绿色的土豆。 绿色土豆暴露在阳光下的时间过长,味道会令人不快。
  • 如果您购买土豆,请确保正确存放它们。 土豆必须放在干燥和寒冷的地方,特别是当你几天不打算使用它们时。 任何额外的温暖都可以使它们成长。 因此,干燥的纸袋和寒冷干燥的区域是理想的组合。

如何上土豆沙拉

马铃薯沙拉可以冷藏,与烧烤完美搭配。 土豆沙拉非常奶油,可以作为任何膳食的绝佳补充。

如果您在户外餐桌上供应土豆沙拉,请确保供应时间不要超过四个小时.

众所周知,土豆沙拉在野餐时会引起食物中毒。 这不是穿衣的问题, 相反,用土豆. 煮熟的土豆为细菌的生长提供了理想的培养基。

烹饪土豆沙拉时要考虑的事情

像所有涉及土豆的食谱一样,这个过程从烹饪土豆开始。 在此之前,你需要煨土豆。

要测试熟度,请使用叉子或牙签检查熟度。 一定不要把土豆煮得太久或太短。 煮沸后立即让土豆在冰浴中冷却。 这将帮助它们快速冷却并促进去除皮肤的过程。

当土豆放在冰浴中时,您可以混合酸奶油以及蛋黄酱、芥末和。 如果你没有酸奶油,你可以用鲜奶油和希腊酸奶。 两者都会起作用。

加入土豆、苹果醋(或 柠檬 汁)、洋葱和泡菜。 将沙拉与您喜欢的香草(欧芹或莳萝香菜)一起上桌,搅拌均匀。 上菜前冷却一小时。

将沙拉冷藏并作为开胃菜食用。

现在让我们来看看分步说明吧!

如何做没有鸡蛋的土豆沙拉

步骤

把你的用品放在一起。

将土豆在中高温下煮至少 20 分钟,或者直到它们可以很容易地用叉子刺穿。

做冰浴。 将土豆从沸腾中取出,放入冰浴中。 把土豆放在碗里,放在一边。

步骤

准备敷料。 在一个大碗里,混合苹果醋、酸奶油和蛋黄酱。 混合混合。

将土豆削皮并切成小块。

步骤

在蛋黄酱中加入洋葱、泡菜和土豆。

撒上欧芹,然后加入盐和/或胡椒调味。

步骤

混合混合,然后在食用前冷藏至少 1 小时。

没有鸡蛋的土豆沙拉

  • 产量:4杯
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:20 分钟
  • 总时间:30分钟

这个简单的土豆沙拉食谱是德国风格的,非常美味和奶油!

烘焙材料

  • 1.5磅育空金土豆
  • 3/4 汤匙 苹果醋
  • 1 / 3杯酸奶
  • 3汤匙美奶滋
  • 半黄洋葱切成薄片
  • 2个莳萝泡菜,切片或 切碎
  • 3TBS新鲜欧芹碎
  • 盐,胡椒粉,根据需要

说明

  1. 将土豆在中高温下煮至少 20 分钟,或者直到用叉子戳破。
  2. 做冰浴。 土豆应冲洗干净并放入冰浴中。 把土豆放在盘子里。
  3. 做敷料。 在一个大碗里,混合苹果醋、酸奶油和蛋黄酱。 搅拌直到全部混合。
  4. 将土豆去皮并切成一口大小的块。
  5. 在蛋黄酱调料中加入洋葱和泡菜以及土豆和泡菜。
  6. 在顶部加入欧芹,然后用盐和胡椒调味。
  7. 上菜前充分混合并冷却至少一小时。
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