没有黄油的巧克力曲奇

巧克力饼干 经过反复的改良试验, 黄油 和其他自制饼干一样美味、柔软、温暖。

因为植物油和 鸡蛋,您不需要任何乳制品来制作这些美味的自制零食。 最棒的是,它们会让你的家闻到最令人愉快的气味 巧克力融化.

这是一种传统且简单的巧克力曲奇食谱,需要基本的食品储藏室主食和 二十分钟 从头到尾。

不需要任何花哨或特殊的成分,除了你橱柜里的不加糖的可可粉,还有一个热烤箱和搅拌碗!

你准备好烤了吗? 以下是您可以开始的方法:

用黄油代替烘焙

尽管黄油是一种经常用于烘焙食品以及其他糕点(包括布朗尼、饼干、松饼和蛋糕)的成分,但它并不是完全必需的。 这是一种可以在您的厨房中替代的成分。

这么多食谱使用黄油的原因是它为烘焙产品提供了入口即化的美味质地。 当黄油的温度与人体温度大致相同时,它就会融化,因此,它确实会在你的嘴里融化!

黄油也是增加​​烘焙食品柔软度、风味、水分和柔软度的好方法。 但是,您可以通过在您的食谱中添加一种成分来检查所有这些框。

选择一种替代的烘焙油。 油是烘焙食谱中最常用的替代黄油的方法。

我可以用什么类型的油代替黄油?

有多种食用油可供选择。 如果您想烹制美味佳肴,您可能会选择橄榄油。 然而,选择并不止于此!

今天,您可以发现特种油,例如 椰子 石油, 核桃 油、鳄梨油、芝麻油和超市货架上的许多其他物品。 哪个最适合烘焙?

每种油的味道、质地、烟点和风味都是独一无二的。 例如,椰子油在室温下和黄油一样是液体,而其他品种通常是液体。

其他食用油的特点是味道浓郁,例如核桃油和芝麻油。 如果你用这些油中的一种烹饪,少量就可以有很长的路要走!

当替代烘焙食品中使用的黄油时,例如这些巧克力饼干,重要的是要注意 建议选择味道温和、烟点高的油.

最适合的两种油是 植物油和 鳄梨油. 两者都没有味道。 两者都为烘焙食品提供水分和丰富度。

鳄梨油价格昂贵,而且比菜籽油或植物油更难找到。 然而,菜籽油是黄油的绝佳替代品。 它使无奶烘焙变得简单,并且始终触手可及。

制作不加黄油的巧克力曲奇

除了可以轻松地将黄油换成油外,曲奇食谱与许多其他食谱相似。

首先将湿成分混合在一个碗中,将干成分混合在单独的搅拌碗中。

其实这个食谱是 更简单 比饼干 生面团 用黄油制成,因为不需要将糖和黄油混合在一起。

就像混合糖、油、鸡蛋和 香草精 直到它们达到一致的一致性。

由于油不会像黄油一样融化,因此您无需担心在工作期间会融化东西。

然后,将干燥的成分混合物缓慢添加到潮湿的成分中。 全程混合。 确保混合直到饼干面团几乎混合。

额外的混合可能会使你的饼干更重。 在一天结束时,您应该拥有 浓稠的深色巧克力饼干 你的手掌。

之后,您可以将面团放在衬有羊皮纸的饼干纸上制作成球,然后烘烤直至它们变硬。

用油而不是黄油制成的曲奇可能会在烘烤时变平一点。 但别担心,它们同样美味!

但是,确保你的饼干在烤盘上有足够的空间是一个很好的理由。 至少两英寸就足够了。 如果您只有一个平底锅,您可能需要分几批烘烤面团。

储存巧克力饼干

使用不需要黄油的烘焙食谱的另一个巨大好处是,使用油制成的饼干比使用黄油制成的烘焙食品具有更长的保存时间。

它们不会很快浪费,但仍然建议将饼干存放在密封容器中以防止染色。

把它们放在冰箱里最多三天 或将它们存放在冰箱中长达三个月。

你怎么做没有黄油的巧克力曲奇

第一步:收集材料。

将烤箱预热至华氏 350 度。用羊皮纸准备一张烤盘。

第 2 步:在一个搅拌碗中,将鸡蛋、油、糖、香草和鸡蛋混合至光滑。

第 3 步:将小苏打、面粉、盐和可可粉混合在一个额外的搅拌碗中。

第 4 步:逐渐将干成分添加到湿成分中,搅拌直至混合,并且看不到白色的面粉条纹。

第5步:将面糊滚成2英寸的球,放在相距约2英寸的烤盘上,这样饼干在烘烤时可以散开。 轻轻按压球,使它们更平坦。

第6步:烘烤8-10分钟或直到它凝固。

在平底锅上冷却 2 分钟,然后转移到金属架上。 让它完全冷却。

步骤7:享受!

黄油巧克力曲奇

屈服: 12 准备时间: 10分钟 烹饪时间: 20分钟 总时间: 30分钟

传说中的巧克力饼干配上杯子里的牛奶很好吃。

烘焙材料

  • 3/4 杯植物油或鳄梨油
  • 2颗鸡蛋
  • 1杯白糖粒状
  • 1勺香草精
  • 1汤匙小苏打
  • 1 1 / 2杯通用面粉
  • 1 / 2勺盐
  • 1杯不加糖的可可粉

说明

将烤箱预热至华氏 350 度。用羊皮纸准备一张烤盘。

一个搅拌碗混合鸡蛋、油、糖、香草和油,直到它变得光滑。

在另一个搅拌碗中将小苏打和面粉与盐、面粉和可可粉混合。 逐渐将干成分添加到液体成分中并混合,直到它们混合,并且看不到白色的面粉条纹。

然后将面糊卷成 2 英寸的球,然后放在相距约 2 英寸的烤盘上,这样饼干在烘烤时可以散开。 轻轻按压球,使它们更平坦。

烤8-10分钟,直到煮熟。

让它在平底锅上冷却两分钟,然后转移到金属架上让它完全冷却。

营养信息:

你可以: 12 份:1 块饼干

服务大小: 卡路里:161 总脂肪:2g 饱和脂肪:0g 反式脂肪:0g 不饱和脂肪:2g 胆固醇:31mg 钠:208mg 碳水化合物:31g 纤维:1g 糖:17g 蛋白质:3g

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