为什么我的芝士蛋糕裂开了? 如何预防和修复

为什么我的芝士蛋糕裂开了? 如何预防和修复

开裂对于面包师来说是一个常见的问题,即使对于我自己作为一名经验丰富的糕点师来说,无论是中间的小裂纹还是蛋糕完全分离 - 你自己想知道,为什么我的芝士蛋糕会裂开? 了解开裂的原因并采取预防措施可以减少开裂…… 查看更多

芝士蛋糕可以放多长时间?

芝士蛋糕可以放多长时间?

当谈到像芝士蛋糕这样的乳制品甜点时,重要的是要知道在芝士蛋糕变得不安全之前可以将其从冰箱中取出多长时间。 作为一名在著名的米其林星级餐厅和酒店工作过的经验丰富的厨师,我明白遵守食品安全规程的重要性。 芝士蛋糕是完美的平衡…… 查看更多

芝士蛋糕在放入冰箱前应该冷却多长时间?

芝士蛋糕在放入冰箱前应该冷却多长时间?

作为曾在米其林星级餐厅和酒店工作过的经验丰富的厨师,我可以证明芝士蛋糕在放入冰箱之前应该冷却多长时间的重要性! 烤完芝士蛋糕后,切勿立即将其存放在冰箱中,因为它是一种易腐烂的甜点。 相反,让你的芝士蛋糕冷却...... 查看更多

你能冷冻芝士蛋糕面糊吗?

你能冷冻芝士蛋糕面糊吗?

作为曾在米其林星级餐厅和酒店工作过的经验丰富的厨师,我经常被问到一个问题,“你能冷冻芝士蛋糕面糊吗? 嗯,是的,你可以冷冻芝士蛋糕面糊。 芝士蛋糕是一种美味可口的美食,很多人都喜欢制作并与朋友和家人一起享用。 你会发现,有时当…… 查看更多

如何处理剩下的芝士蛋糕面糊?

如何处理剩下的芝士蛋糕面糊?

作为一名曾在米其林星级餐厅和酒店工作过的经验丰富的厨师,我深知充分利用每一种食材、不浪费任何食物的重要性。 看完这篇文章,你就会知道如何处理剩下的芝士蛋糕面糊了! 一种经常被浪费的配料是剩下的芝士蛋糕面糊。 所以,让我们探索一些…… 查看更多