咖喱牛肉丸

嘿朋友们,今天我分享这个美味的印度牛肉丸 咖喱 (牛肉科夫塔咖喱)结合了我最喜欢的咖喱食谱和嫩牛肉丸。 这是制作晚餐食谱的一种辛辣而简单的方法,很容易爱上这个令人垂涎的食谱。

咖喱牛肉丸,或牛肉丸 咖喱,是一种经典的印度和巴基斯坦咖喱,由嫩牛肉丸子在辛辣可口的酱汁中炖制而成。 这个食谱具有老式肉丸 (kofte) 的所有传统辣味,但它的制作方法更简单、更友好。

牛肉丸咖喱食谱
图片来源: vikalinka.com

你想尝尝咖喱牛肉丸吗? 然后停止搜索并尝试这个神奇的牛肉食谱! 香喷喷的咖喱牛肉丸,多汁又嫩的牛肉丸子真的很好吃!

所以,让我们开始烹饪,用这道令人惊叹的菜肴来震撼每个人的味蕾吧!

牛肉丸咖喱食谱

咖喱牛肉丸

牛肉丸咖喱食谱

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By 服务: 5 准备时间: 15分钟 烹饪时间: 30分钟

烘焙材料

  • 对于肉丸:
  • 2磅牛肉末
  • 1个洋葱(切碎)
  • 2个青辣椒(切碎)
  • 3汤匙切碎的香菜
  • 1汤匙黄油
  • 1片面包
  • 2汤匙克面粉
  • 2个青辣椒
  • 1茶匙孜然种子
  • 1茶匙干香菜
  • 1茶匙五香粉
  • 根据需要加盐
  • ½茶匙黑胡椒
  • 1茶匙蒜末
  • 1茶匙姜酱
  • 对于咖喱:
  • 1个洋葱(切成薄片)
  • 2个西红柿(切碎)
  • 1茶匙咖喱粉
  • ½茶匙红辣椒粉
  • ½茶匙姜黄粉
  • 1茶匙孜然粉
  • 1茶匙芒果粉
  • 2瓣大蒜(切碎)
  • ½英寸姜片(磨碎)
  • 根据需要加盐
  • 1茶匙干石榴籽
  • 半杯原味酸奶
  • 1湾叶
  • 1肉桂棒
  • 2个干丁香
  • 2汤匙植物油
  • ¼ 茶匙 garam masala
  • 切碎的薄荷装饰

说明

1

将牛肉末放入碗中,加入切碎的洋葱和青辣椒,搅拌均匀,然后加入香菜、孜然、蒜泥、姜泥、克面粉、盐、黑胡椒、五香粉、碎面包片(你可以用你的面包片轻松碾碎)双手,不必使用食品加工机),切碎的欧芹和黄油。 用双手充分混合,直到所有成分完全混合并混合。 当混合物变得光滑时,用手制作小球并将它们放在一边。

2

(你也可以把肉丸冷冻起来备用,我以前一次做3到4打,然后每次都和新鲜的咖喱一起放在冰箱里)。

3

同时在锅里加热油,加入洋葱,炒4分钟,然后大蒜切碎,再煮一分钟,直到大蒜变香,然后加入孜然粉,红辣椒粉,咖喱粉,姜黄粉,月桂叶、丁香、肉桂棒和盐,再煮几秒钟,最后加入切碎的西红柿,盖上锅盖,在极低的热量下煮约 6 至 7 分钟或直到西红柿完全变软。

4

揭开锅盖,用木铲将西红柿捣碎。 加入1杯水煮沸,然后慢慢加入肉丸,但不要搅拌。 在接下来的 5 到 6 分钟内不要搅拌,否则球可能会破裂。 在高温下煮约 10 分钟,然后加入酸奶、石榴籽和磨碎的姜,盖上锅盖,再煮 5 到 6 分钟或直到肉丸可以食用。 取出一个试试看,如果里面还是生的,再煮 6 到 7 分钟,但通常在这一步烹饪过程中肉丸已经准备好了。

5

当koftas准备好后,最后加入芒果粉和garam masala,取出盛在盘子里,装饰切碎的薄荷,享用印度楠。

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