嘿朋友们，今天我分享这个美味的印度牛肉丸 咖喱 （牛肉科夫塔咖喱）结合了我最喜欢的咖喱食谱和嫩牛肉丸。 这是制作晚餐食谱的一种辛辣而简单的方法，很容易爱上这个令人垂涎的食谱。
咖喱牛肉丸，或牛肉丸 咖喱，是一种经典的印度和巴基斯坦咖喱，由嫩牛肉丸子在辛辣可口的酱汁中炖制而成。 这个食谱具有老式肉丸 (kofte) 的所有传统辣味，但它的制作方法更简单、更友好。
你想尝尝咖喱牛肉丸吗？ 然后停止搜索并尝试这个神奇的牛肉食谱！ 香喷喷的咖喱牛肉丸，多汁又嫩的牛肉丸子真的很好吃！
所以，让我们开始烹饪，用这道令人惊叹的菜肴来震撼每个人的味蕾吧！
牛肉丸咖喱食谱
牛肉丸咖喱食谱
打印食谱烘焙材料
- 对于肉丸：
- 2磅牛肉末
- 1个洋葱（切碎）
- 2个青辣椒（切碎）
- 3汤匙切碎的香菜
- 1汤匙黄油
- 1片面包
- 2汤匙克面粉
- 2个青辣椒
- 1茶匙孜然种子
- 1茶匙干香菜
- 1茶匙五香粉
- 根据需要加盐
- ½茶匙黑胡椒
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙姜酱
- 对于咖喱：
- 1个洋葱（切成薄片）
- 2个西红柿（切碎）
- 1茶匙咖喱粉
- ½茶匙红辣椒粉
- ½茶匙姜黄粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙芒果粉
- 2瓣大蒜（切碎）
- ½英寸姜片（磨碎）
- 根据需要加盐
- 1茶匙干石榴籽
- 半杯原味酸奶
- 1湾叶
- 1肉桂棒
- 2个干丁香
- 2汤匙植物油
- ¼ 茶匙 garam masala
- 切碎的薄荷装饰
说明
将牛肉末放入碗中，加入切碎的洋葱和青辣椒，搅拌均匀，然后加入香菜、孜然、蒜泥、姜泥、克面粉、盐、黑胡椒、五香粉、碎面包片（你可以用你的面包片轻松碾碎）双手，不必使用食品加工机），切碎的欧芹和黄油。 用双手充分混合，直到所有成分完全混合并混合。 当混合物变得光滑时，用手制作小球并将它们放在一边。
（你也可以把肉丸冷冻起来备用，我以前一次做3到4打，然后每次都和新鲜的咖喱一起放在冰箱里）。
同时在锅里加热油，加入洋葱，炒4分钟，然后大蒜切碎，再煮一分钟，直到大蒜变香，然后加入孜然粉，红辣椒粉，咖喱粉，姜黄粉，月桂叶、丁香、肉桂棒和盐，再煮几秒钟，最后加入切碎的西红柿，盖上锅盖，在极低的热量下煮约 6 至 7 分钟或直到西红柿完全变软。
揭开锅盖，用木铲将西红柿捣碎。 加入1杯水煮沸，然后慢慢加入肉丸，但不要搅拌。 在接下来的 5 到 6 分钟内不要搅拌，否则球可能会破裂。 在高温下煮约 10 分钟，然后加入酸奶、石榴籽和磨碎的姜，盖上锅盖，再煮 5 到 6 分钟或直到肉丸可以食用。 取出一个试试看，如果里面还是生的，再煮 6 到 7 分钟，但通常在这一步烹饪过程中肉丸已经准备好了。
当koftas准备好后，最后加入芒果粉和garam masala，取出盛在盘子里，装饰切碎的薄荷，享用印度楠。
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