猪肉飞节与火腿飞节——有什么区别?

猪肉飞节与火腿飞节——有什么区别?
猪蹄VS 火腿 霍克——有什么区别?

猪蹄和火腿蹄有什么区别? 两种肉都来自“脚踝”,火腿飞节起源于后脚踝,而猪蹄则起源于猪脚踝的前部或后部。

我非常喜欢用猪肘和火腿肘做饭! 它们为菜肴增添了许多风味,使它们变得非常丰盛和充实。 我最喜欢用它们做的菜是一大锅豆子和蔬菜,但它们在汤和炖菜中也很棒。

猪肉,也被称为猪肉,在全球很受欢迎,特别关注中国和几个西方发达国家。

一些最受欢迎的切块是猪颊肉, 五花肉、猪肩肉、猪蹄和火腿。

首先,重要的是要认识到即使所有猪肉都是猪肉,但它与所有猪肉都不一样。

猪肉是来自猪肉的每一部分的肉,而火腿是由经过盐腌、湿腌或熏制保存的猪的特定部分制成的。

一旦这些都消失了,我们就可以将注意力转移到火腿和猪蹄上。 和火腿飞节。 飞节连接猪的脚和腿。 它可能相当于人体的脚踝或小腿下部。

不过,这不是唯一的区别。 详细了解猪蹄与火腿的不同之处以及它们用于烹饪的方式!

什么是火腿飞节?

Hamhock,有时也被称为猪肘,是由猪的脚踝后部,跖骨和胫骨/腓骨之间以及. 它通常通过熏制或腌制肉类来保存,并在添加的任何菜肴中添加类似培根的风味。

什么是猪蹄?

猪蹄是从猪的后脚踝或前脚踝产生的 并且没有治愈或吸烟。 它与火腿飞节不同,因为它生的更灵活,不会给配方中包含的食物带来独特的味道。

猪肉飞节和火腿飞节的区别

除了猪蹄和火腿飞节起源于猪的身体部位外,两者之间还有一些重要的区别。

首先,火腿飞节是干的或熏制的,而猪飞节是生的。 正因为如此,用一个代替一个并不是一个好主意,因为它们都有不同的味道,并且在烹饪中的使用方式也不同。

因为火腿飞节要经过带入或熏制的过程,所以通常用于通过将肉放回原处或不碍事来增强食物的风味。 火腿飞节的平均烹饪时间约为四到五个小时。

大多数时候,他们是骨子里的。 这意味着你可以用炖肉或汤煮火腿飞节,然后在最后取出来切掉肉,然后将其添加到食谱中,或者只是单独享用。

火腿飞节很好的一些食谱包括土豆和火腿飞节汤以及火腿飞节、白豆炖菜以及豌豆和火腿汤。

猪蹄是生的,未煮过的,具有灵活性并可以以多种方式使用。 它可以煮或炖在传统的烹饪时间是2到4小时。

猪蹄是德国在德国很受欢迎的一道菜,在慕尼黑啤酒节期间以一种被称为 Schweinshaxe 的菜的形式食用。 它在中国也很受欢迎,通常在农历新年时食用。 中国新年的一道菜被称为 蒂庞.

你用什么代替火腿火腿?

火腿飞节是肥肉,其特点是烟熏味,浓郁。 如果出于任何原因,您无法在当地的杂货店找到它,您可以使用许多很棒的肉类替代品来代替它。

培根是最适合替代火腿的替代品之一,因为它是相同的脂肪切割。 一定要确保你使用的培根是吸烟的,以产生类似的味道。

如果您想要无肉替代品,您可以使用火鸡腿。 与火腿飞节相似,火鸡腿很肥,有皮,通常是烟熏的。 它不仅是火腿飞节的绝佳替代品,而且更健康。

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