素食比萨皮是由什么制成的?

素食比萨饼皮是由什么制成的?
什么是素食主义者 比萨 地壳是由什么制成的?

披萨是一种将我们所有人联系在一起的食物,无论我们是谁,来自哪里或喜欢什么。 比萨饼可以成为聚会的完美食物,因为每个人都喜欢切片。 比萨可供所有人享用,即使是素食主义者。

如果您决定从饮食中剔除所有肉类或动物衍生物,这并不意味着您需要完全放弃披萨。 从必胜客或达美乐等著名的比萨店到当地的比萨餐厅,许多地方都提供您最喜欢的比萨的素食版本。

您还可以使用美味的比萨在家制作自己的健康素食和纯素、无残忍的纯素比萨 生面团. 它们可在您当地的超市或亚马逊和 eBay 等在线市场上购买。 在家做披萨从未如此简单。

如果你是一个喜欢自己做饭的人,不用担心。 只需五六种基本成分,就可以制作出属于您自己的纯素食比萨饼皮。

素食比萨饼皮的成分

制作自制纯素披萨面团的好处在于,他们能够根据您自己的喜好、口味和饮食要求更改食谱。 大多数由素食成分制成的比萨饼皮在线食谱列出了四到六种成分。 比萨皮食谱通常需要面粉(或替代比萨底)以及盐、油和 酵母 混合(加入糖和水)。

面粉/基料

您选择使用哪种面粉或底料将是决定如何使用的最重要的方面 素食披萨 地壳的味道和感觉。 您可以使用多种面粉。 最受欢迎的一种是普通的白面粉。 它是 100% 素食主义者,并且含有麸质。

我们还提供了一些替代选项,您可以在决定素食披萨皮食谱所需的面粉基料时从中选择。

白小麦、谷物或面粉

然而,对于那些想从他们的饮食中去除麸质的人来说,谷物面粉或小麦可以创造出柔软、蓬松但松脆的外皮,这是最好的比萨饼的标志。 面筋是一种蛋白质,它会在面团中产生气泡,使其更容易、更耐嚼、更均匀。

如果您对麸质不敏感,这种面粉是首选也是最好的选择。 但是,如果您需要不含麸质的食物,或者您正在寻找更健康的食物或不同的选择,您可以选择多种替代品。

米粉

由棕色或白色制成 米饭 它是谷物面粉的快速简单的替代品。 各种各样 无麸质披萨皮 像 Ryze Gluten Free Flour Mix 和 Cup4Cup's 这样的混合物 无麸质比萨饼皮 混合使用棕色和白色米粉的混合来制作正宗的比萨饼皮。 到传统的比萨饼。

米粉的最大缺点在于,与用小麦粉制成的比萨饼皮相比,大米可以形成更脆的饼干状皮。

杏仁粉

用杏仁粉烘焙并不难。 它是制作许多不同类型的蛋糕和餐点的绝佳原料,就像普通小麦粉一样。 这是比萨饼的无麸质、低碳水化合物选择,这是常态。 杏仁粉比其他选择更密集,并提供任何人都可以享用的浓郁风味。

使用杏仁粉时不能使用酵母,但是,您可以用发酵粉代替发酵粉来制作更轻、更柔韧的面团。

菜花

与其他易于使用的粉末相比,有必要自己研磨花椰菜。 捣碎的花椰菜用粘合剂(鸡蛋 和奶酪、油等),然后切成披萨状。 也可以从 Outer Aisle Gourmet 或 Cali'flour Foods 等公司购买即食花椰菜皮。

花椰菜富含营养和维生素,您可以从中受益。 但是,它具有独特的风味,可能并不适合所有人,尤其是幼儿。

确实,比萨面团或任何其他食品都不需要盐,但是,盐自然会为您烹饪的食物带来香气和风味。 少量的盐可以很好地提升由素食成分制成的比萨饼皮的味道。

盐可以在比萨饼皮中发挥作用,但它不是唯一的。 盐能够保持水分,这可以防止您的比萨饼皮在短时间内变得干燥和变质。 此外,它可以防止面团变得太发酵或太粘。

可以在面团中添加额外的香料和香草,使其具有独特的味道。

油会使你的面团更柔软和美味。 这完全取决于您使用的油类型,因为不同的油可以为您的面团提供独特的风味。 用于制作纯素比萨饼皮的最受欢迎的油是葵花油、橄榄油和植物油,如花生或菜籽油。

添加油将使面团更易于处理。 因为油起到防水层的作用,它可以决定你的比萨饼皮会变得多脆或多湿。

酵母

它是烘焙中最重要的成分之一。 因为它是一种真菌,所以它是素食主义者(就像蘑菇一样)。然而,有些人因为酵母的质地、味道或方便而选择不使用酵母。 准备和激活需要时间,但是,它可以对您将能够享用的比萨饼皮产生巨大的影响。

酵母将面团中的糖分转化为空气。 这就是导致比萨饼和面包皮中形成气泡的原因,并让您更加蓬松但仍然湿润。 可以不使用酵母,但是用发酵粉烘焙不会产生相同的结果。

糖不仅能够滋养酵母(因此帮助它增加其生长和高度),它还赋予它一种与咸味形成鲜明对比的潜在风味。 它还有助于保持水分并形成脆软的外壳。

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