煎炸的最佳素食鸡蛋替代品

煎炸的最佳素食鸡蛋替代品。
煎炸的最佳素食鸡蛋替代品。

用于烹饪的最佳素食鸡蛋替代品是 The Vegg 的蛋黄。 这是一个完全以植物为基础的蛋黄复制品,即使是最挑食的人也会感到困惑。 您需要将其与其他成分配对才能在烤箱中制作剩余的鸡蛋,但这是获得真正的蛋黄来煎鸡蛋的唯一方法。

采用纯素饮食的决定并不意味着您需要牺牲您喜欢的美味早餐。 然而,转变为纯素生活方式可以帮助您走出舒适区,并在您陈旧而疲惫的旧食谱食谱中测试新成分。

鸡蛋 可以成为许多家庭的流行主食,并且公认如果不使用鸡蛋很难复制,但是,它们并非不可能! 由于这是一款开创性的产品,再加上一点想象力,素食主义者可以享受他们的油炸鸡蛋,也可以吃鸡蛋。

请继续关注对该产品的全面分析,以及在您的纯素饮食计划中更换鸡蛋的一些有用指南。

素食者——全面回顾

一些选择吃植物性饮食的人已经准备好或想戒掉鸡蛋作为蛋白质的来源。

当你在完全煮熟的鸡蛋中间蘸上一片温暖的吐司时,会有一些独特的东西 Vegg 蛋的纯素蛋黄同样令人愉悦。 点击这里 检查一下!

除了品尝、外观和感觉类似于鸡蛋的蛋黄外,它还被用于许多您最喜欢的鸡蛋食谱中,包括著名的荷兰酱。

素食产品

Vegg's Vegg 素食蛋是该公司最知名的产品之一。 但是,他们也有大量其他鸡蛋替代品可供选择。

他们还有一种非常受欢迎的纯素鸡蛋烘焙混合物,专门为您提供口味,最重要的是,鸡蛋的结合力,只需 1 茶匙粉末。

如果您不太担心让您的鸡蛋朝上煎,那么 Vegan Power Scramble Mix 简单快捷,为您提供比打碎鸡蛋更简单的高蛋白和植物性炒菜。 没有鸡蛋需要担心。

Vegg 提供了一种专门为您提供理想的金棕色法式吐司的混合物。

然而,我们现在特别期待的是他们的纯素鸡蛋酸奶。

关于这个项目最令人兴奋的事情之一是它可以让它看起来和表现得像一个朝阳的鸡蛋,但是,它是一种特殊的方法。 要以更标准的方式使用它,请将配料混合,然后在炸鹰嘴豆或豆腐的中间添加一点,以获得华丽、光滑的蛋黄。

特色:

  • 一种 100% 以植物为基础的蛋黄替代品的鸡蛋
  • 味道、外观和味道都与真正的蛋黄一模一样
  • 不含麸质,不含大豆。 不含胆固醇、不含脂肪、不含转基因和不含胆固醇
  • 没有人造香料或味精 颜色来自营养 酵母 和β-胡萝卜素
  • 这种食物中的维生素 B12 含量很高,当您遵循纯素饮食时,它非常有价值

最显着的缺点:

主要缺点是产品是粉末。 为了创造真正地道的类似鸡蛋的体验,您需要确保仔细按照说明进行操作,并且还要准备一些额外的成分。

它可以作为鸡蛋用于其他与鸡蛋相关的用途,例如流淌的蛋黄来创建一个类似于蛋黄的球体,您需要一些练习。 如果您是素食主义者,因为您对在饮食中使用动物性产品不感兴趣,那么这对您来说似乎有点“真实”。

煎蛋的最佳替代品

如果制作纯素煎蛋的过程对您来说似乎太费力了,那么您可能会决定做一个美味的 蛋饼 由植物成分制成的菜肉馅煎蛋饼、煎蛋卷或炒鸡蛋。 有许多简单的替代方案可供选择。

无论您打算做什么类型的纯素鸡蛋早餐,确保您拥有合适的抹刀都很重要。 我们为您提供了一篇关于用于煎蛋卷的顶级刮刀的文章!

大豆和豆腐

豆腐是蛋饼、炒菜和煎蛋卷中最受欢迎的鸡蛋替代品。 坚硬和特别坚硬的豆腐可以粉碎,然后与香料一起油炸,制成您最喜欢的炒菜。 你可以用软豆腐或丝豆腐来做乳蛋饼。 尽管鹰嘴豆粉通常是素食煎蛋卷豆腐的首选,但也可以用来做很好的工作。

豆腐本身是清淡的,所以要让它真正美味,你需要加入炒洋葱、大蒜粉或其他香料来使它更美味。

为了更多的风味和营养,以及鸡蛋般的色调, 添加一些营养酵母是一个绝妙的主意。

姜黄还将提供一些可爱的黄色,并富含营养。 您将需要许多其他蔬菜,可能还需要一些纯素奶酪,就像在以鸡蛋为基础的菜肴中一样。

鹰嘴豆粉和Aquafaba

鹰嘴豆当然很享受他们著名的 15 分钟的每一分钟。 它们不仅在整个形式上都具有适应性,而且它们用来烹饪的液体可以用于各种食谱中来代替蛋清。 此外,当用于制作乳蛋饼和煎蛋卷时,面粉非常像鸡蛋。

这是一个众所周知和流行的选择,但质地更像鸡蛋而不是煎饼. 毕竟是面粉。 这个产品最好的部分是它不是基于大豆的如果你担心你消耗的大豆量。

脉冲

白豆和小扁豆可以混合制成不含鸡蛋的高蛋白餐。 扁豆足够小,如果与其他成分一起炒,然后将它们添加到鸡蛋中,您将获得相同的稠度。

白豆可能不会让你相信它们是鸡蛋,但是如果你把它们捣碎,你可以做出美味的油炸馅饼,营养丰富,让你一整天都充满蛋白质。

黑盐(卡拉纳马克)

上述选项将为您提供类似于鸡蛋的质地,但最广泛使用的获得酸味、鸡蛋味的方法是黑盐(Kala Namak)。

这是一种来自喜马拉雅山的形式 海盐味道很浓,当你决定使用它时,你需要注意。 此外,在您还熟悉这些食谱时,请遵守这些食谱。

在纯素饮食中从鸡蛋中替代营养

鸡蛋经常被认为是世界上最有营养的食物来源之一,但如果你吃均衡的植物性饮食,你可以很容易地摆脱所有的营养。

蛋白质是确保摄取足够蛋白质所需的最简单和最重要的营养素之一。 像扁豆、豆类和鹰嘴豆这样的豆类是素食主义者的绝佳蛋白质来源。 种子和坚果富含这种常量营养素。

鸡蛋是健康脂肪的重要来源,这对于维持整体健康的身体至关重要。 不建议用有害的加工过的反式脂肪代替鸡蛋中的健康脂肪。但是,您应该尝试食用大量种子、坚果和鳄梨,以便将健康脂肪纳入全素食饮食。

维生素A 富含蛋黄。 然而,它 蛋黄中没有那么丰富,但如果您吃了各种各样的水果和蔬菜,尤其是柑橘类水果和蔬菜,则可以很容易地更换它 红薯、胡萝卜、胡桃南瓜和杏子. 某些蔬菜,包括菠菜和羽衣甘蓝,也富含维生素 A。

菠菜植物中发现的另一种成分是叶酸,它可以通过鸡蛋和十字花科蔬菜(如卷心菜、花椰菜、球芽甘蓝、甜菜根和芦笋)获得。

维生素E 是一种脂溶性维生素,鸡蛋富含 杏仁、葵花籽、榛子和葵花籽. 实际上,植物来源也富含这种必需营养素。

鸡蛋也是钾的极好来源,可以通过吃各种水果和蔬菜轻松补充。 它们还含有铁,在扁豆、豆类和绿叶蔬菜中含量丰富。

除了维生素 B12 之外,植物性饮食中难以获得的两种营养素是维生素 D。 当您打算永远告别鸡蛋时,值得研究这些的有效补充。

其他问题

什么是烘焙的最佳素食鸡蛋替代品?

烘焙是一个学术过程,需要完美混合各种成分来发酵制作烘焙产品。 鸡蛋可以有效地执行这些任务中的每一项,但它们并不总是能够同时完成所有这些任务。 根据它们在您的菜肴中所提供的功能,有多种纯素替代品:

  • 粘结剂:鹰嘴豆粉蔬菜和/或水果泥或丝豆腐,和/或非乳制酸奶。
  • :鹰嘴豆粉,或其他面粉,小苏打和苹果醋。
  • 增稠剂:蔬菜和/或水果泥、丝豆腐和/或由非牛奶制成的酸奶。

我可以用纯素原料做奶油冻吗?

蛋奶冻,本质上是由鸡蛋蛋白制成的。 虽然它不是正宗的蛋奶冻,但有一种方法可以让您制作味道和感觉非常相似的纯素版本,然而,它们并不总是容易掌握,需要大量练习和调整。

大多数纯素蛋奶冻食谱使用各种成分,包括浸泡过的腰果、丝豆腐或鹰嘴豆粉,和/或来自罐装鹰嘴豆、琼脂粉和/或 椰子 牛奶。

早餐有什么替代鸡蛋的好选择?

如果您正在寻找不含鸡蛋的健康蛋白质、富含能量和脂肪的早餐,您可以考虑以下选择之一:

  • 燕麦 一夜之间用椰奶或纯素酸奶制成,
  • 富含蛋白质和健康脂肪的冰沙
  • 南瓜泥 煎饼
  • 鳄梨吐司配豆豉油条或切片 豆腐和素食奶油芝士
  • 由无奶牛奶和您喜欢的水果调味料制成的奇亚布丁
  • 法式吐司充满奶油花生 黄油
  • 素食主义者友好的蛋白质棒,以及
您觉得本指南有帮助吗?
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