油桃+甘薯夏季沙拉配蒜味青柠酱

当我还是个孩子的时候,我经常去其他世界旅行。 我会在长满常春藤的墙壁、潮湿的石墙底部以及以精灵堡垒为家的爱尔兰乡村的田野中寻求庇护。 我希望在充满魔法生物、欺骗精灵族以及某个遥远土地上被冲毁的连绵起伏的丘陵的冒险中。 在某些方面,我能够到达我渴望的那些地方。 通过书籍(这本也是!)、电影和我自己纯粹的想象力,我穿越了海洋、空间和时间。 我一直在偏离自己的现实。 我过去常常和自己玩一个游戏,就像步行去上芭蕾舞课,假装我已经走了好几英里才能到达我的目的地 (实际上步行约 2 分钟)。 我有“土地”,我会在学校和我的朋友一起参观——在我们的小操场上度过的整个午餐时间,我们将身处另一个宇宙,一个我们完全创造的宇宙。

甘薯夏季沙拉配大蒜酸橙酱

回想起来,我认为这种渴望从未真正离开过我。 直到此刻(在我的半成年生活中),我还是一个彻头彻尾的白日梦。 我可以如此沉浸在我的想象中,以至于有必要在这一点上向我生命中所有那些我不得不把自己惊吓到现在的人道歉。 我仍然梦想着仙境,迷失在炽热、噼啪作响的篝火中。 在清脆的碧蓝中,我最满足的是背对着大地,面朝天边无尽的海浪低语。

甘薯夏季沙拉配大蒜酸橙酱
甘薯夏季沙拉配大蒜酸橙酱

明天(星期二)塞巴斯蒂安和我要去骑自行车冒险。 在我们计划的第一阶段,我们打算从多伦多骑自行车到 尼亚加拉大瀑布, ON 去拜访巴巴(我的祖母)。 在这一点上,骑自行车整个 140 公里是不现实的,因为我们只有 4 天的时间来参观。 取而代之的是,我们将乘坐 Go Train 前往伯灵顿,然后沿着湖泊和悬崖的山丘骑自行车前往尼亚加拉。 这些是我现在要去参观的世界——一侧是湖泊,另一侧是山丘,我的思想处于冒险与和平的冥想状态。 这是我面前的东西和表面之下的东西之间的平衡。 希望下周我能够分享我们旅行中的一些照片和故事。

甘薯夏季沙拉配大蒜酸橙酱
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甘薯夏季沙拉配大蒜酸橙酱
甘薯夏季沙拉配大蒜酸橙酱

这个夏季沙拉既简单又新鲜。 水果和土豆的甜味以及 青柠 提供美妙的风味对比。 对于那些绝对无法打开烤箱或炉子的炎热夏夜来说,这是完美的晚餐选择(好吧……所以你确实需要烧开一些水,但这是值得的),但你真的不想要任何重的东西. 我不了解你们这些人,但我经常发现在外面很热的时候我想吃清淡的晚餐。

我要一份时令夏季沙拉,但我忍不住加了 红薯. 它只是有助于这种与水果完美搭配的泥土风味。 然而,如果你只使用时令食材,它仍然非常美味,没有红薯🙂

甘薯夏季沙拉配大蒜酸橙酱
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油桃+甘薯夏季沙拉配蒜味青柠酱

服务3 – 4

油桃+甘薯夏季沙拉配蒜味青柠酱

油桃+甘薯夏季沙拉配蒜味青柠酱

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By 服务: 4

烘焙材料

  • 沙拉
  • 1/2束新鲜芝麻菜
  • 1/2束新鲜菠菜
  • 2个油桃,切成薄片
  • 4个迷你黄瓜(或1个大黄瓜),切成小圆片
  • 1个地瓜
  • 一把烤核桃
  • 蒜味青柠酱
  • 4汤匙酸橙汁(约2个酸橙)
  • 1 / 2杯橄榄油
  • 1茶匙第戎芥末
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 盐和胡椒调味(大量使用)

说明

1

把所有的调料放在一个小罐子里,用力摇晃混合。 搁置。

2

在一个中等大小的锅里装满水和大量的盐。 盖上盖子,在炉子上煮沸。 在等待水沸腾的同时,将红薯切成小方块。 在不盖盖子的沸水中煮红薯块约 5 分钟,直到软到可以插入叉子。用冷水冲洗并放在一边。 将芝麻菜和菠菜洗净,放入一个大沙拉碗中。 铺上切片的油桃、黄瓜和红薯。 用中低火仔细烤核桃,撒在沙拉上。

3

大方地给沙拉调味——你需要重新摇动调味汁以确保它完全混合。 你会有剩下的敷料(这是一件好事)。

4

服务和享受! xoxo

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