芝麻青柠汁胡萝卜卷心菜沙拉

食物是记忆; 怀念被父母抚养和喂养的怀念,回忆那个完美的夏日采摘丰满,阳光成熟 番茄 来自葡萄藤的,你在一年级的第一天带去学校的完美分割的外带午餐(包括橙子和 巧克力 芯片 燕麦 酒吧)。

芝麻青柠汁胡萝卜卷心菜沙拉

我们吃的东西在情感和身体上都有营养。 简单的一杯 火炬 晚上吃一块丝滑的黑巧克力是一种仪式,同时也是一种质地和味道的享受。 刚出炉的硬皮面包上充满活力的绿色香蒜酱会让人联想到一连串的画面——烟雾缭绕的后院花园派对,树上挂着闪烁的灯笼,或者是十二月的一天,当你等不及罗勒在你的季节创造一个夏季野餐场景 拉拢,昏暗的公寓,窗户边缘结霜。

这不是一个新想法——真的有什么吗? ——但我觉得它很容易迷失在互联网食品趋势的喧嚣和对一切事物规则的不断需求中。 对我来说,食物与家庭、人际关系和爱情息息相关。 我从妈妈和祖母那里学会了烘焙,在与朋友的长时间亲密交谈中发现了臭奶酪和茉莉花茶的乐趣,并在亚麻等所谓的嬉皮士食物中长大, 海草,还有我父亲喂给我的小麦草,他仍然是第一个告诉我任何给定的深绿色蔬菜或鲜橙色根对健康有益的人。

有时,读到人们用食物限制自己的所有不同方式让我感到难过。 我 9 岁时停止吃肉。 老实说,我这样做并不是出于道德、环境或健康原因。 我只是不喜欢肉,从那以后就没有尝试过。 我总是希望对人们的个人选择保持开放和热情,但当这些选择来自最新的时尚饮食或营养师超级明星时,我就停下来了。

我认为每个人都应该为自己的身体做最好的事情,我会一直坚持这一点,但最后,不是真的,全食物只是好的和有营养的吗? 我真的必须停止吃冰箱里一半的蔬菜,因为它们可能含有某种难以消化的蛋白质吗? 我就是受不了。 而且我发现很难看到这么多人欣然接受每一种出现的新饮食趋势。 在我记得我现在正在做的事情对我来说非常有效之前,我经常会发现自己购买了一段时间。 同样,对一个身体有效的东西与对下一个身体有效的东西如此不同。 我不是来评判任何人的,但我还有很多问题。 我真的很想听听你对此的看法。

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这沙拉是用来分享的。

从我记事起,我妈妈就一直在为聚餐、家庭聚餐和简单的户外夏日餐点做这个。 当我打电话给她谈论这件事时,她告诉我这实际上不是她的食谱,而是我们的好朋友凯利的。 我喜欢配方的演变,它经过的所有手,以及它所采取的变化。 我认为想到所有的人——比喻性地——接触过一个食谱并以自己的方式改变它,这真是令人难以置信的美好。

所以,所有这些都说,我希望你也这样做。 我对我在这个空间发布的食谱的最大愿望是它们被改变和改变。 我希望您将它们视为框架,骨骼,最终将成为您自己的风格。 没有什么比看到你对我所做的事情的解释更让我高兴的了。

用自己的方式传递爱、美好的想法和美味的食物。

芝麻青柠汁胡萝卜卷心菜沙拉
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芝麻青柠汁胡萝卜卷心菜沙拉

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烘焙材料

  • 沙拉
  • 半个紫甘蓝,切成四等份
  • 4个大胡萝卜,洗净(去皮可选)
  • 4枝薄荷,洗净
  • 1/3 杯烤花生,切碎
  • 包扎
  • 2个酸橙汁
  • 2汤匙麻油
  • 2汤匙番茄
  • 2 tsp sriracha
  • 1茶匙姜末

说明

1

将所有调料成分添加到罐子中并密封。 摇匀。

2

使用食品加工机上的刨丝器附件将卷心菜和胡萝卜磨碎。 如果您没有食品加工机,只需使用盒式刨丝器将胡萝卜磨碎,然后将卷心菜切成细丝带,如果需要可以切成小块。 从薄荷枝上取下叶子,然后将薄荷收集成一束并用刀纵向切成薄片。 将胡萝卜、卷心菜和薄荷放入一个大碗中,搅拌均匀。 添加调料(根据需要,我用了所有调料)并搅拌至均匀分布。 上面放上切碎的花生,然后上桌。 将在冰箱中保存 1-2 天。

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