西班牙红薯

随着冬天的到来,每年比以往任何时候都快,我们正在寻找充满活力和美味的菜肴来提供温暖。 来自地中海地区的食谱绝对是我的最爱,因为它们让我想起炎热的夏天和快乐的时光。

这道简单的菜结合了红薯和美味 番茄酱. 制作起来非常简单,但即使是最挑剔的美食家也能满足。

其中最重要的元素是它的酱汁……慢慢炖 切碎 西红柿、大蒜和洋葱使这道菜真正与众不同。 甘薯。

传统上,西班牙土豆是用白土豆制成的。 然而,如果你想尝试不同的东西,试试这个食谱吧。

如何准备甜西班牙土豆

步骤

把你的原料放在一起,把烤箱加热到400华氏度。

将土豆倒入 2 汤匙橄榄油中,然后烤 15 分钟。

把你的烤箱放在烤肉架上烤几分钟或直到变脆。

步骤

当你烤红薯时,在平底锅里煮橄榄油。

将洋葱煮至嫩。 然后加入大蒜,煮至香。

加入香料和西红柿。 加入香料和季节调味。

步骤

让酱汁用中火炖20分钟。

土豆煮熟后,放在盘子里,然后在上面放上 番茄 酱。

这道菜可以通过撒上切碎的欧芹来完成。

西班牙红薯

屈服: 4杯 准备时间: 10分钟 烹饪时间: 30分钟 总时间: 40分钟

西班牙红薯,也被称为 patatas bravas,味道非常浓郁(而且非常温和)

成分

  • 1.5 磅红薯,去皮,切成 1 英寸的方块
  • 3汤匙橄榄油
  • 1个洋葱,切成小块
  • 2瓣大蒜
  • 2 14 盎司。 一罐切碎的西红柿
  • 2茶匙辣椒
  • 2 茶匙 甜椒,或吸烟甜椒或烟熏
  • 盐,根据需要
  • 欧芹切碎作为装饰,可选

说明

  1. 将烤箱预热至400F。
  2. 将土豆倒入 2 汤匙橄榄油中,然后烤 15 分钟。
  3. 将您的烤箱设置为肉鸡设置,然后将它们烤几分钟或直到它们变脆。
  4. 在锅内加热橄榄油后开始制作酱汁。
  5. 加入洋葱,煮至变软。
  6. 加入大蒜,煮至香。
  7. 加入西红柿和其他香料。 加入香料和季节调味。
  8. 酱汁应该用中火炖20分钟。
  9. 土豆煮熟后,煮熟,上桌,然后用番茄酱上桌。
  10. 可以通过撒上切碎的欧芹来完成这道菜。

西班牙土豆的历史

西班牙马铃薯是在西班牙人击败印加帝国后于 1542 年开发的。

马铃薯在早期不是很受欢迎,出于美观和喂牛的原因而种植。 几个世纪后,土豆成为西班牙和整个欧洲最重要的食物之一。

据信,西班牙马铃薯食谱来自马德里,被广泛认为是配以辣番茄酱的马铃薯。

西班牙土豆,也被称为 patatas bravas,是一种非常有名的小吃风格的菜肴,几乎在每个角落都可以买到。

像所有食谱一样,这个不一样。 它因地区而异。

马德里土豆种类繁多。 马德里土豆是用含有醋和辣椒的番茄酱烹制的,而来自瓦伦西亚和加泰罗尼亚的土豆则是用辣椒、辣椒粉和橄榄油烹制的。

甘薯 Patatas Bravas

西红柿是糖的绝佳搭配,在每一种番茄酱中,都有一些糖,甚至更多。 这就是我喜欢红薯的原因。

它们的天然甜味与番茄酱完美搭配,对我来说,这是烹饪西班牙土豆最有可能的方法。

我喜欢红薯的另一个原因是它们的健康优势。 原味土豆富含矿物质和维生素,有益于整体健康,而红薯则更进一步。

红薯比白薯更有营养,维生素A含量极高。红薯的GI指数较低,这意味着红薯不太可能导致血糖升高。

在相关的说明中,如果您喜欢烹制红薯薯条,但不喜欢切薯条,请查看这些用于红薯的神奇切割工具。

这个食谱很好地说明了简单而健康的食物是多么美味。

制作西班牙红薯的小贴士

美味的西班牙红薯的秘诀是将红薯混合在油中,并在烘烤前撒上海盐。 烘烤后,让红薯在羊皮纸上冷却。 这将为您提供脆皮。

烤土豆的时候,是时候准备这道美味的番茄酱了。

我用罐装西红柿,这是我做一道又快又简单的菜的方法。 当然,如果你愿意,你可以用新鲜的西红柿,再加上番茄酱。

酱汁通常在上菜前直接淋在土豆上。 鲜红色的布拉瓦斯酱略带辛辣。 这个名字暗示了酱汁的味道:布拉瓦大致意思是“强壮”或“勇敢”。

显然,你不需要成为一个自鸣得意的酒鬼,因为这不是一个过于辛辣的食谱。 然而, 如果你想要额外的辣味,你可以确保添加一些额外的红辣椒辣椒。

供应西班牙红薯的最佳方式

我喜欢用番茄酱和只用西红柿来供应西班牙土豆的方式,但有些人更喜欢用蒜泥蛋黄酱来供应土豆。

蒜泥蛋黄酱可以被描述为一种以大蒜为基础的腌料,提供令人愉悦的对比并减少热量。 这两种酱汁可以淋在土豆上或作为配菜。

最纯粹的西班牙土豆很简单:用布拉瓦酱闷死的土豆是一道简单的菜。

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