西葫芦与黄瓜——有什么区别?

黄瓜和西葫芦有什么区别?

黄瓜的表皮比较凹凸不平,通常较小,而西葫芦的表皮更光滑,可以长得更大。 它们都来自不同的科学属,并具有独特的品味纹理和应用程序。

你能想象一个在技术上是一种水果,但实际上是一种蔬菜,并且经常与另一个相似的葫芦混淆吗? 奇怪的描述,对吧?

你有一张照片吗 黄瓜 还是西葫芦? 这两种蔬菜通常在杂货店相互叠放,并且经常相互混淆。 但是,任何植物学家都会意识到它们的独特特征和独特特征。

下面,我们将深入探讨这两种美味“蔬菜”之间的区别。

西葫芦的一般评论

的确,西葫芦在形状和颜色上,不是最吸引人的蔬菜,也比不上生机勃勃的胡萝卜或新鲜的辣椒,但从营养和风味上来说,它是优于其他蔬菜的。天然水果和蔬菜。

西葫芦是一种可食用的水果 从一开始,由于其烹饪益处和独特的特性,它被广泛认为是蔬菜。

盛夏成熟,与黄瓜、西瓜等多种水果相近。

西葫芦以及玉米和土豆由中美洲人民进口到地中海。

人们相信,这种天然的恩赐是在一万年前开始珍惜和培养的。 多年后,这些蔬菜的美味和营养价值被证明足以开始大规模种植。

谁能告诉我们在开始种植之前,西葫芦最初的味道是什么? 我们今天喜欢的西葫芦与众不同 苦乐参半的味道 这就是为什么许多人选择煮而不是生吃的原因。

西葫芦的主要健康益处:

  • 适合饮食 得知西葫芦是一种很好的蔬菜,可以加入你的饮食中,你可能会感到惊喜。 他们有 很少的卡路里 但是,与此同时,提供一种饱腹感。
  • 食物和水分 西葫芦还含有 含水量高达 95% 这意味着你会得到充足的水分。 此外,如果您有便秘问题,可以更频繁地吃西葫芦,因为它富含 纤维.
  • 心血管健康 – 由于高水平 锰和维生素C 他们帮助保持 心脏健康。心脏健康。 维生素 C 和锰还有助于防止在血管中积聚的胆固醇氧化。 叶酸帮助身体消除有害的代谢副产物,称为同型半胱氨酸。 如果水平过高,可能会导致心脏病发作和中风。
  • 眼部呵护– 西葫芦在很多方面都可以帮助我们照顾好您的眼睛。 像黄瓜一样,它们非常适合减少眼睑浮肿和疲劳。 他们将为身体提供充足的水分。 这有助于消除身体中的液体并减少肿胀。 这些蔬菜装满了 类胡萝卜素 包括对维持眼睛健康至关重要的β-胡萝卜素。 西葫芦还含有大量的 维生素A 这可以增强视力并降低发生与年龄相关的退化的风险。
  • 整体健康 西葫芦的整体健康是重要营养素的良好来源,包括  和 维生素C. 消费它,我们不仅收到相当数量的 膳食纤维 以及 维生素A镁、叶酸、镁和铜。 和矿物磷. 西葫芦也可以是重要的重要来源 omega-3 脂肪、烟酸锌和植物蛋白维生素 B、钙和氨基酸 适合儿童和老人以及孕妇食用。

西葫芦的挑选和储藏

在为烹饪用途挑选各种西葫芦时,重要的是要选择具有坚实干净、光滑和未损坏的形状的西葫芦。 受影响的西葫芦有损伤和软皮,不仅缺乏风味,还缺乏有益物质。

如果您选择西葫芦,西葫芦新鲜的最明显标志是它的 粗糙的表面。.

建议选择较小或中等大小的西葫芦,因为较大的西葫芦有很多种子,而且在许多情况下,它们过熟并可能有苦味。

西葫芦是新鲜的至少 两天 在干燥且通风良好的地方。 如果将它们存放在冰箱内,时间会增加到 二十天 但是,将它们存放在密封的密封容器或袋子中至关重要。

如果您想储存冷冻的新鲜西葫芦,您必须先将它们清洗干净,然后在盐水中切割和烹饪片刻。 让它们干燥并放入信封中,然后冷冻。

西葫芦的烹饪应用

西葫芦可用于各种烹饪用途——它们可以生吃、烤、煮、烤或煮。 也可以剥去或螺旋来制作西葫芦 新鲜面条 作为健康的替代品 面食 那是沉重的。

然而,除了非常适合烹饪咸味菜肴外,它还可以用来制作蛋糕和甜面包,范围从 西葫芦面包和西葫芦蛋糕.

年轻的西葫芦适合所有的食物准备,是最易消化的。 实际上,西葫芦的消化率取决于它们的烹饪方法。

当它们被煮熟和消化时,它们很容易消化,而油炸的西葫芦则不易消化。

黄瓜概述

一种广受追捧的春季蔬菜黄瓜, 大于 90% 的水 这使它成为一种极好的提神成分,特别适合炎热的夏日。

黄瓜

“像黄瓜一样新鲜”这个说法其实是一个现实:蔬菜的表皮温度一般是 20度更酷 比空气。

数千年前,黄瓜首次出现在南亚。 第一批探险家和旅行者将蔬菜带到印度和亚洲其他地区。

在埃及、希腊和罗马等文明中,它们尤其受到古代文明的喜爱,这些文明不仅将它们用于食品,还因为它们具有治疗皮肤的治疗作用。

目前种植的品种分为两类:以新鲜形式食用或腌制。 新鲜吃的黄瓜是圆柱形的,大约 25-35厘米 长。

黄瓜的表皮从白色到绿色不等 实心或条纹 并有 微小的颠簸 整个表面。 在里面,黄瓜的内部是 浅绿色,致密而坚硬。

栽培用于腌制或采摘的黄瓜尺寸较小。 小黄瓜可以被认为是一种用于腌制或腌制的黄瓜。

黄瓜的健康益处:黄瓜:

  • 健康的大脑 黄瓜含有丰富的抗炎黄酮醇,被称为 非瑟酮 这被认为在保持大脑健康方面发挥着重要作用。
  • 免疫健康黄瓜含有 丰富的木脂素 这有助于建立免疫系统。 它们还具有特定的抗菌、抗真菌和抗病毒特性。
  • 抗氧化 黄瓜是丰富的来源 抗氧化剂 比如维生素C和β-胡萝卜素。 黄瓜也有 抗氧化类黄酮 像槲皮素、芹菜素和木犀草素以及山奈酚。 这些类黄酮提供进一步的健康益处。
  • 消化健康 黄瓜富含对消化系统整体健康至关重要的两种重要元素: 水元素和纤维. 如果您在沙拉或果汁中加入黄瓜,它们可以提供您身体每消耗 50 卡路里所需的 1,000 克纤维量。
  • 清新口气– 在舌头上放一片黄瓜有助于清除引起口臭的细菌。

黄瓜的选择和储存

黄瓜的选择是由它们的特性决定的。 它们坚韧,边缘圆润,颜色从亮绿色到深绿色不等。 应避免黄瓜有绿色、黄色或边缘有皱纹。

蔬菜必须放在冰箱里,这样它们才能保鲜几天。

建议在内部使用它们 第一天或第二天 但是,您通常可以将它们存储到 大约一个月 在较冷的冰箱中。

黄瓜和其他嫩蔬菜涂有蜡,以保护它们在运输过程中免受伤害。 这意味着他们必须 食用前取出。.

如果你有自己的黄瓜园,你可以吃黄瓜带皮。

黄瓜的烹饪应用

黄瓜是最常用的物品之一。 它是制作的顶级蔬菜之一 沙拉 在沙拉中特别受欢迎。

Little cukes (gherkins) 被用来制作和制作顶级开胃菜。

罐头黄瓜可以在一些菜肴中找到,主要是鸡肉,但也可以在某些使用 碎肉.

黄瓜汁经常用于许多饮食中,无论是不稀释还是与其他蔬菜汁混合使用。 由于黄瓜汁没有强烈的味道,通常用作用蔬菜制成的不同鸡尾酒配方的成分。

西葫芦与黄瓜:差异

西葫芦和黄瓜属于同一个植物科,但各有不同的属。

尽管它们在外观上几乎相同,但它们都是 葫芦科家庭和西葫芦属于 西葫芦 家庭,还有南瓜和南瓜。

因为它们通常相似,所以应该触摸它们以区分它们,以防万一。 如果你触摸一个表面 黄瓜 会觉得 又湿又软,但会很结实 同 微小的颠簸.

夏南瓜 将 显得光滑 但是会觉得 粗糙和有点模糊.

青瓜 倾向于 更小, 和 西葫芦比较厚 并且在顶部有很深的根。

就味道而言,黄瓜是沙拉中最常见的蔬菜。 与西葫芦相比,它们也有明显的优势,因为它不是生吃的最佳选择。

主要区别在于西葫芦的味道,并且是一种有趣的混合 又苦又甜.

这就是为什么大多数人吃它是煮熟的,因为它会变成一种全新的味道,无论是 甜的或咸的.

黄瓜很少被煮熟,因为它失去了它独特的特性。

其他问题:

什么是西葫芦的好替代品?

西葫芦是一种常见的植物,但在亚洲等世界某些地区相对稀少。

如果您在这些国家之一并且无法找到西葫芦,或者只是用完了并且没有足够的时间购买额外的,您可以找到可以考虑的各种高质量替代品。

茄子据说是最常用的西葫芦替代品之一,因为两者具有相同的质地和苦味。

虽然存在一些差异,但它不会使您的食物味道变差。 事实上,它可以增强它并变成你的新宠。

黄色的南瓜和许多其他品种的南瓜也是西葫芦最合适的替代品,因为它们都属于同一植物家族并且具有相同的味道。

实际上,许多人将黄南瓜与西葫芦混淆,反之亦然,但这是未来需要考虑的话题。 您应该注意的是,它们在烹饪时是相似的并且可以互换的。

我们强烈建议您尽可能尝试两者。 它会补充你的饭菜,并给它一点色调。

如果您正在寻找具有相似风味的不同蔬菜,不建议将其作为替代品。 黄瓜比较多汁,煮熟后会变形。

营养价值:西葫芦与黄瓜? [图表]

我们还附上​​了一张图表,总结了黄瓜和西葫芦的营养价值:

每 100 克夏南瓜青瓜
卡路里1515
克/毫克每日价值 %克/毫克当天的百分比价值
脂肪0.4g1%0.1g0%
胆固醇0.0毫克0%0.0毫克0%
总碳水化合物2.7g1%3.6g1%
1.7g1.7g
膳食纤维1.0g4%0.5g12%
264毫克8%147毫克4%
3毫克0%2毫克0%
蛋白质1.1g0.7g
维生素A22%2.1%
维生素C22%4.7%
2.1%1.6%
1.4%1.2%

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