香草精与香草精 – 差异

最后更新和验证于 24 年 2022 月 XNUMX 日。

尽管它们经常被误认为是相同的东西，尽管它们经常被误认为是相同的东西，但香草香精和香草提取物具有明显的差异，这些差异会影响它们的使用方式以及它们作为风味的营养价值。 两者都以不同的方式生产，一种比另一种更健康。

香草精与香草精有什么区别？ 香草精是一种天然产品香草精是一种 人工生产的香草味食品，尽管是两者中最便宜的，但营养价值较低 价值和， 在许多情况下，味道较弱。

了解有关香草精和提取物之间区别的所有信息。 我们将介绍生产、功能和营养价值，并解决您在将香草提取物与其风味分离时遇到的一些常见问题。

香草精另一个是香草精 – 有什么不同？

虽然它们听起来可能相同，但香草精和提取物却大不相同。

尽管 香草精可能更实惠 加工、合成制造的产品， 香草精仅使用纯成分制成.

香草精和香草精的制作方法

香草香精 是一种化学制造的物质，虽然它类似于香草，但不是由真正的香草制成。

实际上，香草香精通常由原油制成，也称为石油，然后对其进行加工以模仿香草味。

然而， 香草精   天然物质 通过在乙醇和水的溶液中使香草荚变成泥状制成。

香草精之所以能获得其独特的风味，是因为 香兰素，一种存在于香草豆中的化学物质。

成分的差异

如前所述，香草精和香草精的主要区别在于它们的成分和制作方式。

创造的成分 香草香精 通常包含 以下全部或部分：

• 水
• 乙醇
• 丙二醇
• 乳化剂
• 调味料
• 不含色素

香草精通常包括：

• 水
• 酒精
• 香草豆的天然提取物
• 糖

大多数香草精是 不含人造物质，例如您通过组件观察到的。

虽然香草精含有一定量的 糖，无需担心。 香草精的含糖量并不显着，其天然和纯净的成分是最重要的浓缩成分。

香草精和香草精中的不同应用

虽然香草精和香草提取物都用于烘焙，但是它们在质量和成本方面的差异导致了不同的应用。

了解更多关于如何使用香草精和香草精烹饪的信息。

如何使用香草精

由于香草精是一种较便宜的产品，它是 实际 对于那些制作大量蛋糕或必须购买大量蛋糕的人。

但是，由于它是由化学成分和成分制成的，因此它可以具有 降低天然风味，因此您需要避免在以香草为主要成分的食谱中使用它。

如果您正在制作需要添加香草的大蛋糕或大量饼干，您可能无法从香草精中检测出微弱的味道。

对于那些不拥有 饼干里的香草 并且正在寻找替代风味的缺失，请查看此帖子： 饼干中香草精的最有效替代品是什么

香草香精 是一个 便宜的选择 对于必须为大量人口提供食物的厨师和面包师而言。

如果您使用香草精烘烤，则可以在添加其他湿成分时添加它。

您不应该将提取物用于蛋奶冻或布丁等冷菜，因为它是 香草味的质量和味道都很好.

如何使用香草精

香草精 是，在另一边，一个 优质成分 可用于许多食谱、烘焙等。

虽然它是增强饼干、蛋糕和甜点风味的绝佳原料，但当需要香草成为表演的中心时，它是一种极好的产品。

If 你在做蛋奶冻 或家常香草布丁，在你的菜完成烹饪并从火上移开后加入它。 糖霜和糖霜也是如此。

当你用它烘烤时，将其与香草精一起加入，就像在混合湿成分时添加一样。

当你用香草精烹饪时， 不要害怕让它发光！

让它成为你香草前卫食谱的一部分，比如香草芝士蛋糕、自制香草冰淇淋香草 酥皮饼干，天使食品蛋糕，甚至香草咖啡奶精。

我们使用香草精的首选方法是在香草冰淇淋中使用它。 找到适合香草冰淇淋的顶级香草精。

成本有所不同：便宜且最实惠

正如我们之前提到的， 香草精往往更贵 与香草精相比，因为香草精是由优质、纯净的成分制成的。

我们建议多花几美元香草精可能会花费您 因为，虽然它更贵，但它仍然是一种便宜的产品。

香草精的价格通常在每盎司 2-5 美元之间。 这意味着一个成本 8盎司容器可以 成本在 20 到 40 美元之间。

但 当你使用香草精时会有点远. 它肯定会持续很多年。

香草精和香草精的替代品

如果您无法找到香草精或香草提取物，您可以使用多种替代品来替代它们。

香草豆沙是香草精和粉末的混合物。 它可以在各种情况下代替香草精或香草精。 （您可以在下面查看我们的顶级香草豆沙。）

香草酱是准备的最佳选择 冷产品 比如糖霜、冰淇淋或糖霜。

但是，您需要确保香草精与其他成分很好地结合在一起，因为您使用的是具有 更密集的纹理 香草精或提取物。

如果您正在寻找一个创新的基于香草的项目 你可以试着做一批 切成两半的香草豆放入糖罐. 关闭罐子，让它在黑暗、凉爽的地方静置几周。

糖会吸收香草味 香草散发出来，您可以在一系列烘焙食谱中使用它！ 而不是在纸杯蛋糕中混合普通糖或 饼干利用了这种糖 那是香草注入的，没有配方中所需的任何香草精或香草精。

如果你爱 香草饮料 和 香草咖啡奶精，可以将这种加入香草的糖与牛奶或一半混合，以使您的咖啡变亮。

香草糖会持续很长时间，而且是一种 便宜的替代品 代替香草精。

有关使咖啡变甜的更多建议，请查看以下内容： 最好的咖啡甜味剂

关于香草精和香草精的相关问题

感谢您阅读我们关于香草精和香草精之间差异的详尽文章！ 在您了解了最重要的区别和主要区别之后，我们想通过回答我们经常提出的一些问题来帮您一个忙。 享受！

香草精和香草精哪个更营养？

正如你所观察到的， 香草精质量上乘，是更健康的选择。

香草精含有各种化学和人造成分（有时甚至是汽油）。 尽管它不太可能让你生病，但香草精等有机产品是更健康的选择。

你能用香草精代替香草精吗？反之亦然？

尽管香草精和提取物是两种非常相似的产品，但是，在将其中一种替换为另一种时，您应该注意一些方面。

香草精是 比强大得多 香草香精; 因此，如果您制作的食谱需要香草精，但您有香草精，请确保您使用的量少于食谱建议的量。

但是，当您无法使用香草精并且您制作的配方需要香草精时，您必须添加 额外 香草精 创造与香草精相同的味道。

你可以在家制作香草精吗？

由于香草精是一种化学加工产品，因此不可能（也可能不会）自己制作。

但是，您可以从头开始制作香草精。

你只需要一个玻璃瓶、香草豆和清酒（最好是伏特加酒）。

• 将香草豆切成两半，放入玻璃罐中。 然后将它们浸入酒精中。 盖上容器。
• 你应该让香草精至少注入一整个月。 然而，你让它坐的时间越长，味道就越好。
• 将其保存在黑暗、凉爽的空间至少 2 个月将是确保您购买的香草提取物具有强烈而强烈风味的最佳方法。
• 从头开始制作的香草精可以保存长达三年，是任何面包师都会喜欢的简单礼物。 它也是购买香草精的更便宜的替代品。