香草精与香草精 – 差异

尽管它们经常被误认为是相同的东西,尽管它们经常被误认为是相同的东西,但香草香精和香草提取物具有明显的差异,这些差异会影响它们的使用方式以及它们作为风味的营养价值。 两者都以不同的方式生产,一种比另一种更健康。

香草精与香草精有什么区别? 香草精是一种天然产品香草精是一种 人工生产的香草味食品,尽管是两者中最便宜的,但营养价值较低 价值和, 在许多情况下,味道较弱。

了解有关香草精和提取物之间区别的所有信息。 我们将介绍生产、功能和营养价值,并解决您在将香草提取物与其风味分离时遇到的一些常见问题。

香草精另一个是香草精 – 有什么不同?

虽然它们听起来可能相同,但香草精和提取物却大不相同。

尽管 香草精可能更实惠 加工、合成制造的产品, 香草精仅使用纯成分制成.

香草精和香草精的制作方法

香草香精 是一种化学制造的物质,虽然它类似于香草,但不是由真正的香草制成。

实际上,香草香精通常由原油制成,也称为石油,然后对其进行加工以模仿香草味。

然而, 香草精   天然物质 通过在乙醇和水的溶液中使香草荚变成泥状制成。

香草精之所以能获得其独特的风味,是因为 香兰素,一种存在于香草豆中的化学物质。

成分的差异

如前所述,香草精和香草精的主要区别在于它们的成分和制作方式。

创造的成分 香草香精 通常包含 以下全部或部分:

  • 乙醇
  • 丙二醇
  • 乳化剂
  • 调味料
  • 不含色素

香草精通常包括:

  • 酒精
  • 香草豆的天然提取物

大多数香草精是 不含人造物质,例如您通过组件观察到的。

虽然香草精含有一定量的 ,无需担心。 香草精的含糖量并不显着,其天然和纯净的成分是最重要的浓缩成分。

香草精和香草精中的不同应用

虽然香草精和香草提取物都用于烘焙,但是它们在质量和成本方面的差异导致了不同的应用。

了解更多关于如何使用香草精和香草精烹饪的信息。

如何使用香草精

由于香草精是一种较便宜的产品,它是 实际 对于那些制作大量蛋糕或必须购买大量蛋糕的人。

但是,由于它是由化学成分和成分制成的,因此它可以具有 降低天然风味,因此您需要避免在以香草为主要成分的食谱中使用它。

如果您正在制作需要添加香草的大蛋糕或大量饼干,您可能无法从香草精中检测出微弱的味道。

对于那些不拥有 饼干里的香草 并且正在寻找替代风味的缺失,请查看此帖子: 饼干中香草精的最有效替代品是什么

香草香精 是一个 便宜的选择 对于必须为大量人口提供食物的厨师和面包师而言。

如果您使用香草精烘烤,则可以在添加其他湿成分时添加它。

您不应该将提取物用于蛋奶冻或布丁等冷菜,因为它是 香草味的质量和味道都很好.

如何使用香草精

香草精 是,在另一边,一个 优质成分 可用于许多食谱、烘焙等。

虽然它是增强饼干、蛋糕和甜点风味的绝佳原料,但当需要香草成为表演的中心时,它是一种极好的产品。

If 你在做蛋奶冻 或家常香草布丁,在你的菜完成烹饪并从火上移开后加入它。 糖霜和糖霜也是如此。

当你用它烘烤时,将其与香草精一起加入,就像在混合湿成分时添加一样。

当你用香草精烹饪时, 不要害怕让它发光!

让它成为你香草前卫食谱的一部分,比如香草芝士蛋糕、自制香草冰淇淋香草 酥皮饼干,天使食品蛋糕,甚至香草咖啡奶精。

我们使用香草精的首选方法是在香草冰淇淋中使用它。 找到适合香草冰淇淋的顶级香草精。

成本有所不同:便宜且最实惠

正如我们之前提到的, 香草精往往更贵 与香草精相比,因为香草精是由优质、纯净的成分制成的。

我们建议多花几美元香草精可能会花费您 因为,虽然它更贵,但它仍然是一种便宜的产品。

香草精的价格通常在每盎司 2-5 美元之间。 这意味着一个成本 8盎司容器可以 成本在 20 到 40 美元之间。

但 当你使用香草精时会有点远. 它肯定会持续很多年。

香草精和香草精的替代品

如果您无法找到香草精或香草提取物,您可以使用多种替代品来替代它们。

香草豆沙是香草精和粉末的混合物。 它可以在各种情况下代替香草精或香草精。 (您可以在下面查看我们的顶级香草豆沙。)

香草酱是准备的最佳选择 冷产品 比如糖霜、冰淇淋或糖霜。

但是,您需要确保香草精与其他成分很好地结合在一起,因为您使用的是具有 更密集的纹理 香草精或提取物。

如果您正在寻找一个创新的基于香草的项目 你可以试着做一批 切成两半的香草豆放入糖罐. 关闭罐子,让它在黑暗、凉爽的地方静置几周。

糖会吸收香草味 香草散发出来,您可以在一系列烘焙食谱中使用它! 而不是在纸杯蛋糕中混合普通糖或 饼干利用了这种糖 那是香草注入的,没有配方中所需的任何香草精或香草精。

如果你爱 香草饮料 和 香草咖啡奶精,可以将这种加入香草的糖与牛奶或一半混合,以使您的咖啡变亮。

香草糖会持续很长时间,而且是一种 便宜的替代品 代替香草精。

有关使咖啡变甜的更多建议,请查看以下内容: 最好的咖啡甜味剂

感谢您阅读我们关于香草精和香草精之间差异的详尽文章! 在您了解了最重要的区别和主要区别之后,我们想通过回答我们经常提出的一些问题来帮您一个忙。 享受!

香草精和香草精哪个更营养?

正如你所观察到的, 香草精质量上乘,是更健康的选择。

香草精含有各种化学和人造成分(有时甚至是汽油)。 尽管它不太可能让你生病,但香草精等有机产品是更健康的选择。

你能用香草精代替香草精吗?反之亦然?

尽管香草精和提取物是两种非常相似的产品,但是,在将其中一种替换为另一种时,您应该注意一些方面。

香草精是 比强大得多 香草香精; 因此,如果您制作的食谱需要香草精,但您有香草精,请确保您使用的量少于食谱建议的量。

但是,当您无法使用香草精并且您制作的配方需要香草精时,您必须添加 额外 香草精 创造与香草精相同的味道。

你可以在家制作香草精吗?

由于香草精是一种化学加工产品,因此不可能(也可能不会)自己制作。

但是,您可以从头开始制作香草精。

你只需要一个玻璃瓶、香草豆和清酒(最好是伏特加酒)。

  • 将香草豆切成两半,放入玻璃罐中。 然后将它们浸入酒精中。 盖上容器。
  • 你应该让香草精至少注入一整个月。 然而,你让它坐的时间越长,味道就越好。
  • 将其保存在黑暗、凉爽的空间至少 2 个月将是确保您购买的香草提取物具有强烈而强烈风味的最佳方法。
  • 从头开始制作的香草精可以保存长达三年,是任何面包师都会喜欢的简单礼物。 它也是购买香草精的更便宜的替代品。
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