麦芽饼干

麦芽饼干

奶油、蓬松的内部和酥脆的外部是优质华夫饼的特征。

但是,事实是 松饼 很少使它们完美。 我们很高兴您走在正确的轨道上! 我们将向您展示一个简单而成功的华夫饼食谱,它使用了不那么秘密的成分:麦芽奶!

麦芽牛奶,然后小心地加入蛋黄,然后加入蛋清,可以帮助您制作理想的华夫饼配方,最终制作出您的华夫饼制造商所拥有的最美味的华夫饼。

有了这个麦芽华夫饼食谱,您将永远拥有最漂亮的华夫饼之一,它们是一顿美妙的早餐! 继续阅读以找到 最美味的麦芽华夫饼食谱 下次你有一个慵懒的周末时,尽情享受吧。

这是伟大华夫饼的关键

让我们把伟大的华夫饼想象成一个必须揭露的隐藏秘密。 酥脆、黄油和清淡的食物,可以覆盖在蜂蜜、枫糖浆甚至新鲜水果中。 这是完美的早餐。

要发现这个秘密,我们必须先了解一些事情。

煎饼和华夫饼是不同的东西。 虽然煎饼和华夫饼非常相似, 你不能用煎饼面糊做华夫饼. 这是不可能的。

制作精美华夫饼(煎饼不含)的秘诀可以在 加入华夫饼的糖。

是的,两个击球手都包含 一些 糖; 然而,华夫饼含有更多的糖。 糖有助于创造酥脆的焦糖外观,并增加额外的松脆感,并帮助华夫饼在边缘获得美味的褐变。

这是煎饼所没有的。

华夫饼还包含一个 微小的隐藏成分(是的,他们会透露)披露)这是 新鲜打 鸡蛋 用蛋清。

如果您正在寻找清淡通风的华夫饼,请打蛋清 . 这将使华夫饼更轻,也将使它们的外部更脆。

准备好华夫饼面糊后,就该煮华夫饼了。 自然地,我们用华夫饼铁煮它们,而华夫饼铁需要 烹饪前加热.

如果熨斗不加热,就不可能得到惊人的结果。 获得预热熨斗的唯一方法是制作我们都渴望的具有棕色和酥脆外观和蓬松内部的华夫饼。

如果您想避免华夫饼变得松软和湿透,请按照以下步骤进行预热。 另外,不要忘记添加一些脂肪呢!

为什么在华夫饼中使用麦芽奶?

如果你有一个和我相似的厨房,并且你在炼乳附近隐藏了一个可以改变你生活的单一成分的小纸箱或罐子。 是你的 麦芽奶粉!

麦芽奶粉最终可能不会改变你的生活,但它肯定会改变你烘焙或制作华夫饼的方式。 我保证!

麦芽奶粉是一种极好的方法,可以将焦糖般的烤面包质地赋予各种物品,尤其是早餐的华夫饼。

麦芽奶可用于制作蛋糕、甜点,甚至是纯牛奶,以改善风味和褐变。 因此,储存这种多功能、强大的成分是一个好主意。

麦芽牛奶和麦芽牛奶的味道有什么区别?

麦芽奶是什么意思? 它是麦芽提取物、盐、牛奶和小苏打的粉末混合物。 麦芽奶通常用于混合奶昔或洒在冰淇淋上; 但是,它也用于其他目的。

它可以并入 奶油、金发女郎、pannacotta 和美味的麦芽华夫饼。 它几乎可以用在任何你想要烤面包味的地方。

麦芽粉通常在商业上用于烘焙面包,以增强褐变过程并增加额外的尺寸和一丝甜味。 在家烘焙时使用的麦芽奶粉也是如此。

特别提示

大麦和小麦麦芽奶粉的提取物是 不建议遵循无麸质饮食的人.

此外,麦芽奶中的牛奶不适合纯素食者,所以如果尝试制作 GF 和纯素华夫饼,您将不得不跳过这个食谱!

定制你的华夫饼,

切碎 坚果、干果和巧克力片 这些华夫饼很棒。

可以在烘烤后或烘烤过程中将华夫饼放在上面。 将面糊放在华夫饼铁上后,在华夫饼上撒上一些巧克力或切碎的坚果,按压,然后烹饪。

如果您打算使用整个浆果s,请注意这可能具有挑战性. 最好在华夫饼煮熟后用浆果装饰华夫饼。 如果你在烹饪时把它们加到面糊里,你会得到非常松软的华夫饼。

原因是水果会释放一些液体。 这就是优先将它们单独放置的原因。

如何制作麦芽华夫饼

步骤

根据制造商的指南预热华夫饼铁。

在碗中混合糖、麦芽奶、发酵粉和面粉。

步骤

加入牛奶、香草和 黄油.

将鸡蛋分开,然后在碗中加入盐搅拌蛋清,直到开始形成硬峰。

将蛋黄加入面粉混合物中,搅拌至完全混合。

逐渐折叠成蛋清,直到形成面糊稠度。

步骤 3。

一次将 1/3 杯面糊加入制造商并根据制造商的说明进行烹饪。

供应热华夫饼。

麦芽饼干

屈服: 3个华夫饼 准备时间: 10分钟 烹饪时间: 10分钟 总时间: 20分钟

这个麦芽华夫饼的食谱在每一口都提供了松脆和蓬松的华夫饼的完美组合!

烘焙材料

  • 1 / 3杯糖
  • 2汤匙麦芽奶粉
  • 1杯面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1个鸡蛋,一分为二
  • 1捏盐
  • 1 tsp香草
  • 1 / 2杯牛奶
  • 1杯融化的黄油

说明

  1. 按照制造商的指南预热华夫饼干。
  2. 在碗中混合麦芽奶、糖粉、糖和发酵粉。
  3. 加入牛奶、香草和黄油。
  4. 将鸡蛋分开,然后在碗中加入盐搅拌蛋清,直到开始形成硬峰。
  5. 将蛋黄与面粉混合物混合,搅拌至混合均匀。
  6. 逐渐折叠成蛋清,直到形成面糊稠度。
  7. 一次将 1/3 杯面糊加入熨斗中,然后按照制造商的说明进行烹饪。
  8. 供应热华夫饼。
营养信息:

你可以: 3。 份量:1 个华夫饼
服务大小: 卡路里:615 总脂肪:34g 饱和脂肪:21g 反式脂肪:1g 不饱和脂肪:11g 胆固醇:147mg 钠:523mg 碳水化合物:69g 纤维:2g 糖:32g 蛋白质:9g

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